วิธีการปรุงดอกกะหล่ำ: อาหารเรียกน้ำย่อย, แคสเซอรอล, ซุป, สลัดและแม้แต่ลูกชิ้น

ความโดดเด่นของดอกกะหล่ำอยู่ในแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยวิตามิน มีสารที่มีประโยชน์เกือบสองเท่าในตัวอย่างเช่นในกะหล่ำปลีขาวและผักอื่น ๆ ฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแคลเซียมเหล็กโซเดียมวิตามิน A และ B ทั้งหมดนี้มีความสำคัญสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ คุณค่าที่เฉพาะเจาะจงคืออินโดล -3-carbinol ซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่พยาบาล

สูตรของดอกกะหล่ำในแป้ง

หากคุณต้องการทำอาหารค่ำแสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณหรือตกแต่งตารางวันหยุดด้วยของว่างมากมายลองทำดอกกะหล่ำในแป้ง นี่อาจเป็นอาหารที่ง่ายและธรรมดาที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากผักเพื่อสุขภาพนี้ แต่ถึงกระนั้นอาหารดั้งเดิมก็มีความหลากหลายที่น่าสนใจ การเตรียมการกับกะหล่ำปลีจะคล้ายกันสำหรับสูตรทั้งหมด ทำตามคำแนะนำในสามขั้นตอน

1. ล้างและผ่าเข้า ล้างกะหล่ำปลีและตัดก้านตามขวาง
2. ต้มมัน ต้มหัวในน้ำเกลือนานเจ็ดนาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นิ่ม
3. หาร ถอดแยกกะหล่ำปลีอ่อนสำหรับช่อดอก หากจำเป็นให้สับผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดขึ้น

คลาสสิก

คุณจะต้อง:

• สี่ไข่ไก่
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การจัดเตรียม

1. ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มแป้งทีละน้อยเพื่อควบคุมความหนาแน่นของแป้ง มันควรมีลักษณะเป็นครีม
2. กะหล่ำปลีจุ่มในแป้ง คุณสามารถจุ่มชิ้นส่วนแต่ละชิ้นหรือเทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามไข่ที่ตี
3. ผัดกะหล่ำปลีในน้ำมันร้อน ในแต่ละด้านคุณจะต้องให้ความร้อนผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสามถึงห้านาที

อากาศ

คุณจะต้อง:

• สี่ไข่ไก่
• โซดาครึ่งแก้ว;
• แป้ง (เท่าไหร่จะใช้);
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

การจัดเตรียม

1. แยกไข่แดงและกระรอก ส่งหลังไปยังตู้เย็นชั่วขณะหนึ่ง
2. ตีไข่แดงกับไข่กับน้ำและเครื่องเทศ
3. แนะนำแป้งที่ร่อนค่อยๆควบคุมความหนาแน่น ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายครีม
4. เอาชนะผ้าขาวและฉีดเข้าไปในมวลไข่แดง
5. ขันภาชนะให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
6. จัดช่อดอกกะหล่ำปลีบนโต๊ะในชั้นหนึ่งและบดแป้งผ่านตะแกรง
7. จุ่มผลิตภัณฑ์ลงในแป้งและผัด

โปรตีน

คุณจะต้อง:

• ไข่ขาวสองฟอง
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรเกลือและเครื่องเทศใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การจัดเตรียม

1. ตีไข่ขาวด้วยแส้ พวกเขาไม่ควรเปลี่ยนเป็นโฟมคุณเพียงแค่ต้องทำลายเนื้อยืด
2. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร
3. ตอนนี้คุณต้องค่อยๆผสมแป้งที่ร่อนเข้ากับมวล
4. จุ่มช่อดอกในแป้งและทอด

มัสตาร์ดชีส

คุณจะต้อง:

• สามไข่ไก่
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดเผ็ดหนึ่งช้อนชา
• กำมือของชีสขูด;
• เกลือและใบโหระพาแห้งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การจัดเตรียม

1. ตีไข่ด้วยแป้งเกลือและเครื่องเทศ
2. เพิ่มมัสตาร์ดและชีส
3. จุ่มกะหล่ำปลีลงในแป้งและผัด

ในเกล็ดขนมปัง

คุณจะต้อง:

• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• สามไข่ไก่
• เกลือและพริกไทยดำขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การจัดเตรียม

1. ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
2. จุ่มช่อดอกในมวลไข่
3. ขนมปังกะหล่ำปลี
4. ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมาก

ทอดและเคี่ยวในกระทะ

แฟน ๆ ของอาหารที่อร่อยและบริสุทธ์จะต้องมีสูตรสำหรับการปรุงดอกกะหล่ำในกระทะ อาหารจานด่วนและดีต่อสุขภาพจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะที่คุ้มค่า

ทอด

คุณจะต้อง:

• หัวกะหล่ำดอก;
• ไข่สองฟอง
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

การจัดเตรียม

1. กะหล่ำปลีถอดชิ้นส่วนสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปรุงอาหารในน้ำเกลือ
2. บดผลิตภัณฑ์ต้มในมันฝรั่งบดเกลือและปรุงรส
3. เพิ่มแป้งไข่และตี "สับ" ด้วยช้อนเพื่อให้นุ่ม
4. ไส้รอบเปียกด้วยมือที่เปียกและโอนไปยังกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
5. ทอดจนเหลืองสวย

Ragout

คุณจะต้อง:

• หัวกะหล่ำดอก;
• สามมะเขือเทศ
• บวบสอง
• แครอท;
• หัวหอมหลอด;
• ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรตามดุลยพินิจของคุณ

การจัดเตรียม

1. บดแครอทและหัวหอมและทอดจนโปร่งใส เพิ่มมะเขือเทศและอบอุ่นอีกหนึ่งนาที
2. ส่งบวบสับเป็นก้อนและกะหล่ำปลีถอดชิ้นส่วนออกเป็นช่อเล็ก ๆ ลงในกระทะ
3. ท้ายนี้เพิ่มมะเขือเทศและปิดฝากระทะ สตูควรปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. ปรุงรสผักตุ๋นด้วยกระเทียมและเครื่องเทศแล้วปรุงอาหารอีกสิบนาที

casseroles

คุณสามารถปรุงดอกกะหล่ำแช่แข็งหรือสดในเตาอบ ผักนี้ต้องขอบคุณเนื้อนุ่มและรสชาติที่เป็นกลางเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด Casseroles หลายส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมมักจะถูกเตรียมจากช่อดอก

กับมันฝรั่ง

คุณจะต้อง:

• หัวกะหล่ำดอก;
• 0.5 กิโลกรัมมันฝรั่ง
• สามไข่ไก่
• นมหนึ่งแก้วครึ่ง
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• กำมือของชีสขูด;
• เกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ

การจัดเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเค็ม
2. แช่ดอกกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นพวกเขาจะต้องต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาห้านาที
3. ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมคลุมด้วยด้านล่างของรา โรยด้วยพริกไทยดำ
4. ถัดไปกระจายกะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังต้องใส่เกลือและพริกไทยแล้วใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน
5. ตีนมกับไข่และเครื่องเทศเทเนื้อหาของแบบฟอร์มด้วยมวลที่เกิด เสร็จสิ้นการจัดองค์ประกอบด้วยชั้นของชีสขูด
6. ที่อุณหภูมิ 190 ° C อบด้วยกะหล่ำดอกกับมันฝรั่งในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ความพร้อมถูกระบุโดยลักษณะของเปลือกโลกสีทอง

ด้วยมะเขือเทศ

คุณจะต้อง:

• หัวกะหล่ำดอก;
• สองมะเขือเทศขนาดใหญ่
• สามไข่ไก่
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• กำมือของชีสขูด;
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรที่คุณเลือก

การจัดเตรียม

1. ลวกกะหล่ำปลีแต่ละชิ้นในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาสองนาที
2. วางผลิตภัณฑ์ที่ด้านล่างของจานอบด้วยเนย
3. ตีไข่ด้วยครีมและเครื่องเทศเทใส่กะหล่ำปลี
4. ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ด้านบน
5. โรยด้วยชีสขูดและอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C

หลักสูตรแรก

ซุปเป็นอาหารประจำวันที่ขาดไม่ได้ ร้อนและมีกลิ่นหอม - ช่วยในการย่อยอาหารปกติ กะหล่ำดอกเป็นกฎที่ไม่ได้ใช้สำหรับการจัดทำหลักสูตรแรกเพราะมันไม่ได้ผลิตไขมัน แต่เมื่อรวมกับผักอื่น ๆ รสชาติก็ยอดเยี่ยม

ซุปบวบน้ำซุปข้น

คุณจะต้อง:

• หัวกะหล่ำดอก;
• 0.5 กก. ของบวบ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสุกของนม);
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำพริกขี้หนูและแกงตามดุลยพินิจของคุณ

การจัดเตรียม

1. ถอดแยกกะหล่ำปลีและปอกเปลือกและสับบวบ
2. ละลายเนยในกระทะเพิ่มเครื่องเทศลงไป
3. ในน้ำมันหอมระเหยที่ได้ผลทอดผักสิบนาที คนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่เผาไหม้
4. เติมน้ำและเกลือหนึ่งแก้วหนึ่งในสาม ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารจานภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น

ตัวเลือกแบบลีน

คุณจะต้อง:

• หัวกะหล่ำดอก;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 150 กรัมถั่วแดง
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• แครอทขนาดกลาง
• พริกหยวก
• มะเขือเทศ
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำสามถั่ว
• เกลือและผักขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การจัดเตรียม

1. แช่ดอกกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเป็นเวลาห้านาที
2. ตะแกรงแครอทสับพริกไทยและทอดผัก
3. ส่งถั่วไปยังผักนึ่งเทน้ำและปรุงอาหารทุก ๆ ชั่วโมง
4. ส่งกะหล่ำปลีและมะเขือเทศสับไปที่กระทะต้มซุปเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารอีกเจ็ดนาที
5. คลุมชามด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้ต้มน้ำซุปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สลัด

ตำรับอาหารสำหรับสลัดกะหล่ำดอกแบบทีละขั้นตอนต้องอยู่ในคลังอาหารของแม่บ้านที่ต้องการเลี้ยงลูกรักไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพด้วย เมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายผักที่เป็นกลางจะใช้สีที่สดใสใหม่

ในภาษาเกาหลี

คุณจะต้อง:

• หัวกะหล่ำดอก;
• สองแครอท
• หนึ่งในสามของน้ำมันหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองกลีบ
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. นำช่อดอกมาต้มจนนุ่ม
2. ในน้ำที่เหลือหลังจากต้มกะหล่ำปลี (แก้วก็พอ) คุณต้องละลายน้ำตาลและน้ำมะนาว
3. ตัดแครอทเป็นเส้นยาว สับผักใบเขียวและกระเทียมด้วยมีด
4. รวมและเติมด้วยน้ำซุปร้อนเช่นเดียวกับน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ครอบคลุมสลัดและแช่สองสามชั่วโมงในเย็น

กับไก่

คุณจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำต้มครึ่งหัว
• อกไก่ครึ่งตัว
• มะเขือเทศสองลูก
• แตงกวาขนาดใหญ่
• หัวหอมสีเขียวห้าขน
• กระเทียมสองกลีบ
• มายองเนสครึ่งแก้ว;
• เกลือและพริกไทยดำขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เตรียม:

1. สับเนื้อสัตว์และผักให้ละเอียดที่สุด
2. บีบกระเทียมลงในมายองเนสใส่พริกไทยและเกลือ
3. แต่งตัวสลัดด้วยซอส

อย่าลืมว่านอกเหนือไปจากประโยชน์กะหล่ำดอกสามารถทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย ห้ามมิให้ใช้ในปริมาณมากสำหรับผู้ที่มีภาวะช็อกโกแลตเฉียบพลันโรคเกาต์โรคความดันโลหิตสูงและโรคไตนี่คือสาเหตุที่เนื้อหาของ purines ในผักซึ่งมีแนวโน้มที่จะสะสมในร่างกายทำให้เกิดอาการกำเริบของกระบวนการเรื้อรัง แม้ว่าหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เหมาะสมทุกๆสองสามสัปดาห์จะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ ดังนั้นให้แน่ใจว่าได้เรียนรู้วิธีการปรุงดอกกะหล่ำ

สูตรทอดอื่น ๆ