เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบไฟฟ้า, กระทะขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่, เครื่องชั่งครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ มีดเขียงและมีดที่คมชัด, ชามลึก, ไม้พายหรือซิลิโคน
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | สัดส่วน |
| มะตูมขนาดกลาง | 4 ชิ้น |
| หัวหอมเล็ก | 4 ชิ้น |
| พริกไทยแดงป่น | ที่จะ |
| โต๊ะหรือเกลือทะเล | ที่จะ |
| น้ำมันพืช | 30-40 มล |
| น้ำตาลทราย | 15-20 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นล้างสี่สายพันธุ์ขนาดกลางภายใต้น้ำเย็น ตัดครึ่งผลไม้และเอาแกนเมล็ดและพื้นที่เน่าออกถ้ามี
- ตัดมะตูมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หัวหอมสี่หัวปอกเปลือกล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 30-40 มล. ลงในหม้อที่อุ่น
- ในน้ำมันที่ร้อนเราแพร่กระจายหัวหอมสับ
- ทอดผักบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มและอำพันเล็กน้อย เพิ่มมะตูมสับที่นั่นผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
- หลังจาก 5 นาทีเติมเกลือและพริกไทยป่นโดยเน้นที่ความชอบส่วนตัว เราทอดส่วนประกอบผ่านความร้อนปานกลางค่อนข้างบ่อยและกวนเป็นเวลา 15-20 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของมะตูมด้วยมีด - ทันทีที่มีดผ่านผักได้อย่างง่ายดายหมายความว่าจานถึงความพร้อม
- ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่ม 15-20 กรัมของน้ำตาลทรายขาวเป็นมะตูมกลายเป็นกรดในระหว่างการปรุงอาหาร เสิร์ฟจานเผ็ดร้อน
สูตรวิดีโอ
วิดีโอที่ให้ไว้แสดงให้เห็นถึงกระบวนการทอดมะตูมด้วยหัวหอมตั้งแต่ต้นจนจบตามคำแนะนำของสูตรข้างต้น
มะตูมที่ปรุงด้วยหัวหอมตามสูตรด้านบนจะเป็นเครื่องเคียงกับปลาจานเนื้อหรือโจ๊กบางประเภท เมื่อใช้เวลาว่างคุณสามารถค้นพบรสชาติใหม่ของอาหารเพื่อสุขภาพและน่ารับประทาน คุณทำอาหารอะไรจากมะตูม แบ่งปันประสบการณ์ของคุณและอธิบายสูตรของคุณในความคิดเห็น ขอให้โชคดีและทานเล่น!