เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ชามขนาดแตกต่างกัน
- รูปแบบแยกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22-23 ซม.
- เตาอบ;
- เครื่องปั่น;
- กระทะ;
- ช้อนโต๊ะ
- กระดาษ;
- กลีบดอกไม้
ส่วนผสม
| ส่วนผสม | จำนวน |
| น้ำตาลผง | 90 กรัม |
| ไข่ไก่ | 3 ชิ้น |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 200 กรัม |
| เนย | 110 กรัม |
| นมเปรี้ยว (ไขมัน แต่แห้ง) | 350 กรัม |
| น้ำตาลวานิลลา | 1 ซอง |
| ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% | 200 กรัม |
| เกลือ | 5-7 กรัม |
| น้ำตาล | 6 ช้อนโต๊ะ ล. |
| สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง | 300 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ปรุงแป้งและอบฐาน
- รวมแป้งข้าวสาลี (200 กรัม) น้ำตาลผง (40 กรัม) เนยนิ่ม (80 กรัม) ลงในชามขนาดใหญ่แล้วตีไข่ไก่ (1 ชิ้น)
- นวดแป้งด้วยมือ
- เมื่อปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วนำราที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. เรียงแถวด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment แล้วคลี่แป้งด้วยมือของคุณลงบนแม่พิมพ์ปิดด้านล่าง
- แทงเค้กและด้านข้างบ่อย ๆ ด้วยส้อมเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ
- ตัดขนาดของด้านล่างของเค้กและจัดเรียงแป้งด้วย เทลงบนกระดาษเพื่อให้แป้งไม่ขึ้น บทบาทของสินค้าสามารถทำได้ตัวอย่างเช่นโดย groats ข้าว
- วางเค้กในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีอุ่นถึง 180 องศา
ไส้เต้าหู้ทำอาหาร
- ใส่ชีสกระท่อมแห้ง (350 กรัม) ลงในชามลึก เพิ่มผงน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) ลงไปแล้วตีไข่ไก่ (2 ชิ้น) เทวานิลลาน้ำตาล (1 ซอง) และใส่ครีมเปรี้ยวไขมัน (200 กรัม)
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันกับช้อนโต๊ะ
- เกลือมวลโดยเพิ่มเกลือเล็กน้อย (5-7 กรัม) และผสมให้เข้ากัน หากก้อนยังคงอยู่ในมวลครีมเปรี้ยวนมเปรี้ยวนี้ไม่น่ากลัว ไส้ก็พร้อม
ซอสปรุงอาหาร
- ใส่สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง (300 กรัม) ลงในกระทะ
- เพิ่มน้ำตาล (6 ช้อนโต๊ะ) ลงในสตรอเบอร์รี่
- ต้มจนน้ำตาลละลายและสตรอเบอรี่นิ่ม
- ทุบสตรอเบอร์รี่ร้อนในน้ำเชื่อมน้ำตาลกับเครื่องปั่นให้สม่ำเสมอ
- แนะนำเนย (30 กรัม) ลงในน้ำเชื่อมร้อนและตีให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว
การอบชีสเค้ก
- หลังจาก 15 นาทีเอาเค้กฐานออกจากเตาอบ ค่อยๆจับเค้กเทของที่มีน้ำหนักในรูปของ groats ข้าวและเอาแผ่นกระดาษรองด้านบนออก
- ในเค้กใส่นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้แล้วกระจายให้ทั่วด้วยช้อนโต๊ะ
- ใส่ชีสเค้กบิสกิตในเตาอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าเปิดเตาอบขณะอบ
- หนึ่งชั่วโมงต่อมาเอาชีสเค้กออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เป็นรูปร่างจนกว่าจะเย็นสนิท นำแม่พิมพ์ออกเฉพาะเมื่อเค้กเย็นสนิท
- ตัดชีสเค้กที่ระบายความร้อนออกเป็นส่วน ๆ (8-10 เสิร์ฟ) เทซอสลงในชามเล็กน้อยสำหรับแต่ละคนและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ แขกแต่ละคนจะได้ลิ้มรสชีสเค้กราดด้วยซอสผลไม้หวาน
สูตรวิดีโอ
การทำชีสเค้กจากกระท่อมชีสไม่ใช่เรื่องยาก วิดีโอแบบละเอียดจะช่วยคุณในเรื่องนี้
คุณได้เรียนรู้สูตรชีสเค้กกับคอทเทจชีสและขนมอบ ของหวานมีรสอร่อยและอ่อนโยน ในการอบชีสเค้กให้เป็นไปตามสัดส่วนที่กำหนดในสูตร แต่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่กับซอส ราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่และลูกเกดมีความเหมาะสมปรุงชีสเค้กด้วยชีสกระท่อมในเตาอบและเขียนความคิดเห็นหากคุณชอบสูตร
สูตรเค้กอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!