เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตา;
- ตู้เย็น;
- เครื่องปั่น;
- มิกเซอร์;
- กระทะ;
- ปัด;
- ตะแกรง;
- จานอบ (23 ซม.);
- 3 ชามลึก
- มีด;
- ชามหนึ่งคู่
- กระดาษ parchment;
- tolkushkoy;
- พลั่วสำหรับเค้ก
- ช้อนโต๊ะ
- ฟิล์มยึดเกาะ
- แหนบ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| คุกกี้โอรีโอ | 35 ชิ้น |
| เนย | 100 กรัม |
| นม | 150 มล |
| ฟิลาเดลเฟียชีส | 800 กรัม |
| น้ำตาล | 100 กรัม |
| เจลาตินในจาน | 20 กรัม |
| มะนาว | ½ชิ้น |
| ครีม 33% | 400 มล |
| น้ำตาลไอซิ่ง | 50 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นให้แยกคุกกี้ออกจากครีม ใส่คุกกี้ลงในโถปั่นและทำความสะอาดครีมด้วยมีดแยกต่างหาก จากนั้นบดคุกกี้ในเครื่องปั่นจนแหลก
- เทคุกกี้ที่บดแล้วลงในชามแยกให้เลือกเล็กน้อยในชามประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- นุ่มเนย 100 กรัมและเพิ่มลงในชามด้วย crumbs ผสมน้ำมันกับ crumbs อย่างดีด้วยมือของคุณจนเนียน
- วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โอนมวลที่ได้จากคุกกี้ไปยังแม่พิมพ์หล่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอตามด้านล่างและ tamp ในการรับน้ำหนักที่ดีและทำให้พื้นผิวมากขึ้นคุณสามารถใช้ความสนใจ
- ส่งแบบฟอร์มไปยังตู้เย็น ดังนั้นคุณจะต้องเตรียมเลเยอร์ชั้นล่างของชีสเค้ก
- แช่เจลาตินในน้ำเย็นเพื่อให้ฟู คุณสามารถใช้เจลาตินในจานหรือผง ในระหว่างนี้ให้เตรียมครีม เทน้ำตาล 100 กรัมลงในชามครีมคุกกี้บีบน้ำจากครึ่งมะนาวแล้วใส่ชีสฟิลาเดลเฟีย 800 กรัม
- ผสมทุกอย่างเข้ากันดีกับเครื่องปั่นจนเนียน หากต้องการคุณสามารถใช้ชีสครีมหรือนมเปรี้ยวชนิดอื่น
- จากนั้นเทนมลงไปในหม้อประมาณ 150 มิลลิลิตรและตั้งไฟให้ร้อนบนเตา แต่อย่านำไปต้ม ในช่วงเวลานี้เจลาตินจะบวมบีบและเพิ่มนมร้อนคนให้เข้ากันด้วยการตีจนเจลาตินละลายหมด
- หลังจากนั้นเทนมลงในชามด้วยครีมค่อยๆแล้วผสมมวลกับไม้พายหรือช้อนโต๊ะ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียนโดยไม่ต้องเป็นก้อน
- ตีด้วยมิกเซอร์ครีมเย็น 400 มล. กับน้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัมในชามลึกแยกต่างหาก
- จากนั้นค่อยๆเพิ่มมวลด้วยเจลาตินในครีมและผสมกับช้อน
- จากนั้นผสมมวลกับเครื่องผสมที่ความเร็วช้าที่สุด คุณจะได้รับมวลอันงดงามเป็นเนื้อเดียวกัน
- นำแบบฟอร์มออกมาพร้อมฐานสำหรับทำขนมเค้กเนยแข็งจากตู้เย็นและวางก้อนนมเปรี้ยวครีมลงบนเค้กก้อนแข็งตัวแล้ว เพื่อให้อากาศออกจากแม่พิมพ์คุณสามารถแตะเบา ๆ บนโต๊ะ
- จากนั้นใช้ไม้พายทำให้มวลเป็นรูปร่างเพื่อให้เค้กเนียน ปกคลุมชีสเค้กที่เตรียมไว้ด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงเพื่อแช่แข็ง
- หลังจากเวลานี้เค้กสามารถตกแต่ง ที่นี่คุณจะต้องมีลูกที่คุณเลือกตั้งแต่แรก สำหรับการตกแต่งคุณสามารถตัดจดหมายด้วยลายฉลุเพื่อจารึกบนเค้กรวมถึงคำว่า "Oreo" วางมันลงบนเค้กตามที่คุณต้องการและด้วยตะแกรงร่อนเศษขนมปังให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก
- จากนั้นใช้แหนบอย่างระมัดระวังลบลายฉลุเพื่อให้จารึกยังคงอยู่
- ชีสเค้กที่อ่อนโยนของคุณพร้อมแล้ว หากต้องการเสิร์ฟอย่างดีให้บริการตัดชีสเค้กด้วยมีดที่ร้อนและแห้ง
สูตรวิดีโอ
วิธีการเตรียมฐานชีสเค้กและมวลครีมชีสอย่างเหมาะสมคุณสามารถดูวิดีโอได้
คุณกำลังรอแขกหรือเพียงแค่ตัดสินใจที่จะจัดวันหยุดสำหรับครอบครัวของคุณ? ใช้สูตรสำหรับการทำชีสเค้กที่อร่อยที่สุดจากคุกกี้ที่มีชื่อเสียงและทุกคนจะมีความสุขกับการรักษาแสนอร่อย แบ่งปันความประทับใจของคุณในสูตรในความคิดเห็นและบอกเราว่าคุณตกแต่งชีสเค้กคุณใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง