ชีสเค้กช็อคโกแลตและกาแฟโดยไม่ต้องอบ - ขนมที่ง่ายมาก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เครื่องปั่น, ขากลิ้ง, ชาม, ชามแก้วลึก, จานอบ (เส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม.), ถ้วย, จาน, ยึดฟิล์ม, ไมโครเวฟ, ตู้เย็น

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำขนมเค้ก

1. บดคุกกี้ 300 กรัมในเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ซึ่งสามารถทำได้ด้วยพินกลิ้ง
   
2. ละลายเนย 110 กรัมเหนือความร้อน เพิ่มเนยละลายของเหลวลงในตับและผสม
   
3. วางก้อนนี้ลงในจานอบที่ถอดออกได้ (เส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม.)
   
4. เทมวลอย่างทั่วถึง (คุณสามารถใช้ตัวเร่ง, ก้นแก้ว, ขวดโหล) มันกลับกลายเป็นเค้ก ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที (สามารถทำได้มากขึ้นเพื่อให้น้ำมันแข็งตัว)
   

ครีมทำอาหาร

1. เตรียมกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งถ้วยเติมน้ำ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร กาแฟให้เย็น
   
2. เทกาแฟเย็น 30 กรัมเจลาติน
   
3. เรานำชีสคอทเทจทำเองที่บ้านมา 600 กรัม ใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นก้อนเหมือนก้อนแป้ง
   
4. ตีครีมเย็น 500 กรัมจนยอดอ่อน เทน้ำตาลผง 130 กรัมลงในครีม เอาชนะ 2 ถึง 3 นาที
   
5. ละลายในไมโครเวฟหรือห้องอบไอน้ำ 2 แผ่นช็อกโกแลตดำ 90 กรัม เย็นนิดหน่อยและเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว ไมโครเวฟเจลาตินกาแฟบวมเล็กน้อย
   
6. จากนั้นเพิ่มเข้าไปในมวลนมเปรี้ยวผสมทุกอย่าง ค่อยๆฉีดวิปปิ้งครีมและผสมอีกครั้ง
   

ทำขนมเค้กเนยแข็ง

1. ใส่ครีมลงบนเค้กคลุมด้วยฟิล์มคุณสามารถบิดรูปแบบเล็กน้อยเพื่อให้ครีมกระจายอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอบนพื้นผิวของเค้ก
   
2. เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (นึกคิดตอนกลางคืน) โรยผงโกโก้ 20 กรัมไว้ด้านบนก่อนเสิร์ฟ
   
3. แยกเค้กออกจากด้านข้างของเค้กด้วยมีดในวงกลม ถอดวงแหวนแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวังโดยคลายซิปก่อนหน้านี้
   

เสิร์ฟชีสเค้กช็อคโกแลตกาแฟที่ดีที่สุดกับเครื่องดื่มร้อน: กาแฟโกโก้ช็อคโกแลตร้อนคาปูชิโน่ชา

ความลับของการทำชีสเค้ก

• ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิก้อนอาจปรากฏขึ้น
• ครีมชีสสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวที่คล้ายกันหรือครีมชีสโฮมเมด คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานและคอทเทจชีสที่ดีที่สุด - ขูด ในกรณีนี้ชีสเค้กก็จะกลายเป็นความหนาแน่นมากขึ้น
• เอาชนะส่วนผสมด้วยตนเองหรือด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ แต่อย่างระมัดระวัง หากมีอากาศจำนวนมากในไส้ชีสเค้กอาจแตก
• มันจะดีกว่าที่จะใช้แบบฟอร์มที่มีด้านล่างที่ถอดออกได้ คุณสามารถเอาชีสเค้กออกได้ง่าย ๆ โดยเฉพาะถ้าคุณทาจาระบีที่ก้นและผนังด้วยเนย
• ชีสเค้กพร้อมจะต้องระบายความร้อนด้วย เขาควรยืนอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือดีกว่าตลอดทั้งคืน ดังนั้นไส้จะตั้งค่าแน่นอนและขนมจะไม่กระจุยเมื่อหั่นบาง ๆ
• และตัดชีสเค้กเย็น ๆ อย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้มีดเปียก

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้คุณสามารถดูวิธีการทำอาหารขนมผิดปกติที่เรียกว่าช็อคโกแลตชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ คุณจะเห็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารสิ่งที่พวกเขาทำกับพวกเขาเพื่อให้ได้มวลนุ่มละมุนสำหรับครีมที่ได้รับ วิธีการตกแต่งเค้กและวิธีการปล่อยจากแม่พิมพ์

สูตรเค้กอื่น ๆ