เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ชามขนาดใหญ่
- เครื่องผสม (หรือเครื่องปั่นมือ);
- ปัด;
- ไม้พายซิลิโคน (หรือไม้)
- ชาม (สำหรับไข่);
- ตู้แช่แข็ง;
- วาฟเฟิลเหล็ก (สำหรับเขา)
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ครีม 35% | 400 มล |
| ไข่ไก่ | 6 ชิ้น |
| น้ำตาลทราย | 230 กรัม |
| น้ำตาลวานิลลา | 10 กรัม |
| เนย | 50 กรัม |
| นม | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แป้งสาลี | 55 กรัม |
| สีผสมอาหารสีดำ | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ครีมไขมัน (400 มล.) ผสมกับสีผสมอาหารสีดำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสีย้อมกระจายอย่างดี สีของครีมควรสม่ำเสมอ
- ในชามแยกต่างหากตีด้วยเครื่องผสมไข่ 4 ฟองและน้ำตาลทราย 130 กรัม ในกรณีนี้ใส่น้ำตาลวานิลลา 10 กรัมลงในน้ำตาล ตีไข่จนกว่าจะได้มวลสีขาวหนา
- ในชามผสมไข่ที่ตีเข้ากับน้ำตาลและครีมสีดำ มันจะเป็นการดีกว่าที่จะเทไข่ในส่วนเล็ก ๆ และทุกครั้งที่จะตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม หลังจากเพิ่มส่วนสุดท้ายของไข่เพียงแค่ผสมให้เข้ากันกับไม้พายยางหรือไม้
- ใส่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเสร็จแล้วในช่องแช่แข็งประมาณ 6-8 ชั่วโมง
- ตีไข่ไก่ 2 ฟองกับน้ำตาลทราย 100 กรัม มวลควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน
- เพิ่มลงในมวล 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมและเนย 50 กรัม ขอแนะนำให้ทำให้น้ำมันอ่อนตัวลงล่วงหน้าแม้ว่าจะละลายเพราะจะช่วยให้กระบวนการวิปปิ้งง่ายขึ้น
- จากนั้นใส่แป้งสาลี 55 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. สีผสมอาหารสีดำ
- ปัดให้เข้ากัน แป้งวาฟเฟิลพร้อมแล้ว
- เทแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวเรียบของเหล็กแผ่นวาฟเฟิล เราแจกจ่ายแป้งเพื่อให้มันอยู่ในชั้นบาง ๆ และปิดเหล็กวาฟเฟิล เรากำลังรอ 1.5 - 2 นาที
- เรานำแพนเค้กบาง ๆ ออกมาและทำกรวยออกมาในขณะที่เวเฟอร์อุ่น หลังจากนั้นเมื่อมันเย็นลงก็จะทำให้รูปร่างของมัน มันจะเป็นถ้วยดำสำหรับไอศกรีมสีดำ
- หลังจาก 6-8 ชั่วโมงเราจะได้ไอศกรีมจากช่องแช่แข็ง เราสร้างช้อน (ดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ด้วยช้อนพิเศษสำหรับไอศครีมหรือด้วยความช่วยเหลือของสองช้อนขนาดใหญ่ธรรมดา) ลูกบอลและวางไว้ในถ้วยวาฟเฟิล
นั่นคือทั้งหมดที่ ของหวานสุดเก๋และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว ต้องแน่ใจว่าครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณจะรู้สึกพึงพอใจกับไอศกรีมดังกล่าว และถ้าคุณไม่มีเหล็กแผ่นวาฟเฟิล - ไม่มีปัญหา คุณสามารถสร้างลูกบอลได้หลายลูกและใส่ไว้ในชามสวยงามตกแต่งด้วยสีโรยหรือผลเบอร์รี่ (ตัวอย่างเช่นราสเบอร์รี่ควบคู่กับใบสะระแหน่จะมีลักษณะที่น่าตื่นตาตื่นใจ) คุณยังสามารถใส่ช็อคโกแลตสีขาวและถั่วโรยด้วยไอศครีม อย่ากลัวที่จะทดลองและให้อิสระในการจินตนาการ
สูตรวิดีโอ
วิดีโอที่มีสีสันและมีชีวิตชีวานี้ช่วยเติมเต็มคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำไอศกรีมดำที่บ้าน นอกจากนี้คุณสามารถดูรายการส่วนผสมในนั้นถ้าคุณลืมบางสิ่งบางอย่างในทันที