เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เคี่ยวขนาดใหญ่
- กาต้มน้ำสำหรับน้ำเดือด
- ชามลึก
- พรมห้องครัว;
- เขียง;
- กระต่ายขูด;
- มีดทำครัว
- เครื่องชั่งครัว
- ถ้วยตวง
- ติดฟิล์ม
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| แป้งสาลี | 2.5 กอง |
| ชีสแข็ง | 250 กรัม |
| เกลือทั่วไป | 0.5 ช้อนชา |
| ผักชีฝรั่งสีเขียว | พวงเล็ก |
| น้ำมันพืช | 150-200 มล |
| น้ำดื่ม | 200 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
วิธีการนวดแป้ง
- เทแก้วน้ำเดือด (200 มล.) ลงในชามลึก เติมเกลือ 0.5 ช้อนชาและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เทแป้งข้าวสาลีพรีเมี่ยมที่ร่อนไว้ล่วงหน้า 2 ถ้วยลงในชาม นวดแป้งกวนมวลด้วยช้อน
- รอให้มวลเย็นลงเพื่อให้สามารถนวดด้วยมือได้ นวดมวลอบอุ่นโดยเพิ่มแป้งเล็กน้อยจากการให้บริการของ 0.5 ถ้วย แป้งควรจะนุ่มและเหนียวไม่เหนียว
- เคาะแป้งสำเร็จรูปเป็นก้อนใส่ในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์ม แช่เย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อพิสูจน์ ในช่วงเวลานี้มวลจะเย็นลงกลูเตนจะพองตัวดี
วิธีการทำไส้
- บนกระต่ายขูดหยาบขูดชีส 250 กรัม (รัสเซีย, ดัตช์, เกาดา, เชดดาร์) เทชีสขูดลงในจานลึก
- สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและแห้ง (พวงเล็ก) เทดิลล์กับชีส ผสมชีสขูดอย่างดีกับสมุนไพรสับ
วิธีการปั้นและทอด
- โรยแป้งลงบนผิวชิ้นงาน หากไม่มีแป้งเหลือให้ใช้อีก 0.5 ถ้วย นำโดออกจากตู้เย็นและนำออกจากถุง (นำฟิล์มที่ติดออก) ม้วนเป็นลูกกลิ้งที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5-6 ซม. ตัดลูกกลิ้งเป็นชิ้นส่วนกว้างประมาณ 3 ซม. จุ่มชิ้นส่วนแต่ละชิ้นลงในแป้งบีบให้ชิ้นงาน
- ใช้หมุดกลิ้งม้วนชิ้นส่วนแต่ละชิ้นออกเป็นเค้กรูปไข่หนา 1-2 มม. (ประมาณ 15 ซม. x 20 ซม.) ยิ่งเลเยอร์เลเยอร์ยิ่งหนาและกรอบอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
- ในครึ่งหนึ่งของชิ้นงานให้วางสไลด์ 1 ช้อนโต๊ะลงในถาด ปิดไส้ด้วยตอร์ตียาในครึ่งหลัง
- หยิกขอบอย่างดี ตกแต่งขอบด้วยการกดด้วยส้อมของส้อม นักหนาแฟชั่นจากทุกชิ้น
- ความร้อนน้ำมันพืช (150 มล.) อย่างดีในกระทะบนความร้อนสูง น้ำมันควรครอบคลุมก้นของ stewpan โดย 1-1.5 ซม. หรือสูงกว่า ปรับปริมาณน้ำมันทอดตามขนาดของกระทะ น้ำมันอุ่นจำนวนมากให้การอบฟองกรอบ
- ลดความร้อนเล็กน้อยลดสองนักหนาลงในไขมันลึก ทอดจนเหลืองทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
Chebureks ไม่สามารถทอดได้ทั้งหมดในครั้งเดียว หากจำเป็นให้ใส่แป้งลงบนแผ่นโรยด้วยแป้งแล้ววางผลิตภัณฑ์ด้วยฟิล์ม ดังนั้นชิ้นงานสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2-3 วันแล้วนำไปอบตามต้องการ และ chebureks สามารถแช่แข็ง บางครั้งแม่บ้านที่มีความรู้เรียกจาน kutabs (นี่คือจานอาเซอร์ไบจัน - เค้กทอดทอดสอดไส้ชีสและสมุนไพร)
สูตรวิดีโอ
ดูวิธีที่แม่บ้านมีฝีมือทำขนมอบด้วยแป้งคัสตาร์ดในวิดีโอที่มีความหมาย การรับชมจะช่วยในการอบผลิตภัณฑ์ให้กับผู้หญิงและคนทำอาหารโดยไม่มีประสบการณ์
เราหวังว่าด้วยสูตรอาหารที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายและแบบฝึกหัดวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำขนมแสนอร่อยนี้
คุณเคยลองไส้ที่แตกต่างกันหรือไม่?
คุณเคยลองไส้ที่แตกต่างกันหรือไม่?