เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาจานลึก 2 ชามลึกปัดตะแกรงช้อนขนาดห้องครัวเขียงมีดกระทะทอดหรือเคี่ยวฟิล์มติดกระทะหม้อจาน
ส่วนผสม
| แป้ง | 200-250 กรัม |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| ไข่แดง | 3 ชิ้น |
| เกลือ | sp ช้อนชา |
| น้ำตาล | sp ช้อนชา |
| วอลนัท | สำหรับตกแต่ง |
| น้ำมันพืช | สำหรับการทอด |
| น้ำผึ้ง | 150 กรัม |
| น้ำตาล | 50 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ใช้จานลึกและชามแบ่งไข่ 3 ฟองออกเป็นโปรตีนและไข่แดงอย่างระมัดระวัง อย่ารีบเร่งที่จะโยนโปรตีนคุณสามารถทำเมอแรงอร่อยจากพวกเขา
- ในชามที่มีไข่แดงเพิ่ม½ช้อนชา เกลือและ½ช้อนชา น้ำตาลจากนั้นค่อยๆขยับส่วนผสมด้วยตะกร้อมือจนเกลือและน้ำตาลละลายในไข่แดงและมวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งสาลี 200-250 กรัมควรร่อนผ่านตะแกรงเข้าไปในชามแยกเพื่อให้มีออกซิเจนสูงขึ้น
- เทมวลไข่แดงเกลือและน้ำตาลลงในแป้งแล้วคลุกแป้ง เพื่อที่จะนวดให้เข้ากันโรยโต๊ะเล็ก ๆ ด้วยแป้งและนวดแป้งบนโต๊ะโดยตรง โดยความสอดคล้องมันควรจะกลายเป็นแน่นเป็นเกี๊ยว เวลาในการนวดโดยประมาณควรประมาณ 5 นาที
- หลังจากที่คุณนวดแป้งคุณจะต้องพัก ห่อไว้ในถุงพลาสติกหรือฟิล์มกันรอยแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นกลิ้ง จากนั้นโรยแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะแล้ววางโดลงบนแป้งแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเพื่อให้สะดวกต่อการรีด ใช้หมุดกลิ้งม้วนเป็นชั้นหนา 1-2 มม. ตัดส่วนที่เกินรอบ ๆ ขอบเพื่อทำเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- จากนั้นสี่เหลี่ยมนี้ควรถูกตัดเป็นแถบยาวที่มีความกว้าง 3 ซม. แล้วตัดแถบเหล่านี้เป็นแถบ
- เมื่อแป้งทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นใช้กระทะหรือเคี่ยวลึกเทน้ำมันพืชลงไปแล้วอุ่นให้เข้ากัน
- เพื่อที่จะตรวจสอบว่ากระทะอุ่นขึ้นหรือไม่คุณสามารถจุ่มฟางลงไปในน้ำมัน หากเริ่มเดือดทันทีหมายความว่าคุณสามารถเริ่มทอดแป้งในส่วนเล็ก ๆ เป็นเวลา 1 นาที (ควรอบเล็กน้อย) กวนอย่างต่อเนื่อง คุณต้องเอาแป้งทอดออกจากกระทะด้วยช้อน slotted วางบนผ้ากระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
- ตอนนี้เรามาเริ่มทำน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาล 50 กรัมในกระทะด้วยก้นหนากับน้ำผึ้ง 150 กรัมแล้วใส่ไฟ ควรกวนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลาย นำไปต้มแล้วไฟไว้อีก 1 นาทีคนตลอดเวลาแล้วนำออก
- จากนั้นเทฟางร้อนลงในหลอดและผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ใช้จานขนาดใหญ่และมือของคุณชุบน้ำเย็นเริ่มสร้างชัคชัคจนกระทั่งน้ำเชื่อมแช่แข็งสร้างสไลด์เล็ก ๆ บดวอลนัทด้วยเครื่องปั่นหรือเข็มกลิ้งแล้วโรยหัวจับชัคไว้ด้านบน ใส่จานที่ปรุงสุกแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อตั้ง
- เสิร์ฟจานกับชาหรือกาแฟ
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอที่นำเสนอคุณจะเห็นว่าคุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้ผลิตภัณฑ์และวิธีการขั้นต่ำ ผู้เขียนจะแสดงให้เห็นถึงกระบวนการทั้งหมดในการจัดทำไส้จักจั่นแสนอร่อย
ผู้อ่านที่รักคุณรู้เกี่ยวกับการดำรงอยู่ของที่ผิดปกติ แต่ในเวลาเดียวกันสูตรง่ายๆ คุณชอบและคุณจะพยายามทำซ้ำด้วยตัวเอง? อาหารจานโปรดของคุณคือขนมชิ้นไหน?