ยำซีซาร์สลัด - สูตรอร่อย Delicious

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาหรือเตาประกอบอาหาร
• กระทะ;
• กระต่ายขูด;
• เขียง;
• มีด;
• ภาชนะสำหรับผสมซอส
• ผ้าขนหนูกระดาษ (ถ้าจำเป็น);
• ความจุลึก
• จานสลัด
• พายสำหรับกวน

ส่วนผสม

สลัดโรมาโน	200 กรัม
กุ้ง	150 - 200 กรัม
พาเมซานชีสขูด	1.5 - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
มายองเนส	80 กรัม
มะนาว	1/4 ชิ้น
กระเทียม	1.5 กลีบ
ปลากะตัก	10 กรัม
ซอสเวอร์ซ	5 กรัม
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะ ล.
มะเขือเทศเชอรี่	5 - 6 ชิ้น
ไข่นกกระทา	5 ชิ้น
พริกไทยดำป่น	เพื่อลิ้มรส
ขนมปังขาว	20 - 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในภาชนะที่สะอาดใส่มายองเนส 80 กรัม
   
2. ใช้เวลาประมาณ 1/4 ของมะนาวและบีบน้ำผลไม้ลงในมายองเนส คน เราถูกระเทียมครึ่งกลีบบนเครื่องขูดละเอียดและส่งไปยังชามด้วยมายองเนส
   
3. เราใช้เนื้อปลาแอนโชวี่ 10 กรัมสับและส่งไปยังชามด้วยมายองเนส เพื่อให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ต้องเจอกับชิ้นปลากะตักคุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่นได้ แต่ก็ไม่จำเป็น
   
4. นอกจากนี้เติมซอส Worcester 5 กรัม 1/2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ลิตรของพาเมซานชีสขูดและผสมอีกครั้ง (หากส่วนผสมกลายเป็นหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำ 1 - 2 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง)
   
5. เราปล่อยซอสที่ได้ออกแล้วทิ้งไว้เล็กน้อย เรานำกุ้งที่ละลายได้ 150 - 200 กรัม (คุณสามารถใช้ดุลยพินิจมากขึ้น) ล้างให้สะอาดทำความสะอาด (จากเปลือกและลำไส้) และหั่นเป็น 2 ส่วนถ้ากุ้งมีขนาดใหญ่พอ
   
6. เราวางกระทะบนกองไฟแล้วเทประมาณ 3 ช้อนโต๊ะลงไป ล. น้ำมันพืช
   
7. บดกระเทียม 1 กลีบด้วยมีดแบนแล้วใส่น้ำมันที่มีความร้อนสูง (นำไปทอดประมาณ 1 นาทีแล้วนำออกมา) ใช้ผ้าขนหนูกระดาษเช็ดกุ้งให้ทั่วจากความชื้น (ถ้าจำเป็น) แล้วส่งไปที่กระทะ (กุ้งต้องทอดด้วยน้ำมันร้อน)
   
8. ทอดกุ้งตามตัวอักษร 30-60 วินาทีจนกระทั่งขาวและน้ำตาลอ่อน (กุ้งไม่ควรปล่อยให้น้ำผลไม้และสุกเกินไปเพราะจะทำให้เคี้ยวยาก)
   
9. ใบผักกาดหอมโรมาโน่ (ประมาณ 200 กรัม) ถูกล้างให้สะอาดและฉีกด้วยตนเองเป็นชิ้นขนาดกลางวางในภาชนะที่ลึก
   
10. เพิ่มอักษร 1 - 2 ช้อนโต๊ะลงในสลัด ล. ซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และผสมอย่างทั่วถึงเพื่อให้ใบทั้งหมดจะถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมมายองเนส
    
11. มะเขือเทศเชอร์รี่ (5 - 6 ชิ้น) ล้างและหั่นครึ่ง
    
12. ต้มไข่นกกระทา (5 ชิ้น) ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
    
13. บนจานสำหรับเสิร์ฟสลัด (คุณสามารถจัดเรียงสลัดเป็นส่วน ๆ สำหรับอาหารจานต่าง ๆ ได้ทันที) กระจายผักกาดหอมปรุงรสด้วยซอส
    
14. โรยกุ้งด้วยพริกไทยดำแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนใบผักกาด
    
15. หลังจากกุ้งเราแพร่กระจายไข่นกกระทา ต่อไปนี้ไข่เป็นมะเขือเทศเชอร์รี่ จากนั้นโรยสลัดด้วยขนมปังขาว croutons (คุณสามารถทอดเองหรือซื้อ croutons สำเร็จรูป)
    
16. หลังจาก croutons โรยสลัดด้วยพาเมซานชีสขูดฝอย (เพียงพอสำหรับ 1-2 ช้อนโต๊ะ) และเทซอสอีกเล็กน้อย
    

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถเห็นได้อย่างชัดเจนว่าซีซาร์พร้อมกับกุ้งในสูตรวิดีโอนี้อย่างไร