เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เครื่องบดเนื้อ, กระทะลึก, เครื่องซักผ้า, ชาม, ตะแกรง, pin กลิ้ง, ผ้าเช็ดจาน
ส่วนผสม
| เนื้อไก่ (เนื้อ, กลอง, ขาไก่) | 400-450 กรัม |
| หัวหอมใหญ่ | 1 ชิ้น |
| น้ำดื่มที่สะอาด | 1 กอง |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 250 กรัม |
| เกลือพริกไทย | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันปรุงอาหาร | 300-400 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การทำอาหารบรรจุ
- หากคุณใช้เนื้อให้ล้างออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำความสะอาดส่วนอื่น ๆ ของไก่จากผิวหนังไขมันและกระดูกโดยการตัดแต่งเนื้อสัตว์ที่สะอาด คุณจะต้องมีไก่ประมาณ 400 กรัม ปอกหัวหอมใหญ่หนึ่งอัน เลื่อนเนื้อและหัวหอมด้วยกันในเครื่องบดเนื้อจากนั้นเกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 0.5-1 ช้อนชา)
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น
นวดแป้ง
- ร่อนแป้งสองและครึ่งถ้วย (250 กรัม) ผ่านกระชอนลงในชาม
- ในน้ำเย็นหนึ่งแก้วเติมเกลือ 1 ช้อนชาและคนให้ละลายจนหมด ค่อยๆใส่แป้งลงไปนวดให้เข้ากัน ด้วยตนเองคุณต้องนวดประมาณ 10 นาทีไม่ควรเกาะมือคุณ
- คลุมแป้งที่เตรียมไว้ด้วยชามหรือผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30 นาที
- หลังจากครึ่งชั่วโมงแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละอันจะต้องกลิ้งเป็นลูกและครอบคลุมอีกครั้งด้วยชามเป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนดลูกแป้งจะต้องถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ จนเกือบจะโปร่งใส
- หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วม้วนลงในหลอด
- ลูกบอลถัดไปก็กลิ้งออกมา แต่คุณต้องเปลี่ยนมันเป็นหลอดพร้อมกับลูกก่อนหน้าราวกับว่าจะทำต่อไป ทำแบบเดียวกันกับลูกบอลลูกที่สามและสี่ ด้วยวิธีนี้ชั้นแป้งถูกสร้างขึ้น
- ม้วนที่เกิดขึ้นจะถูกแบ่งออกเป็น 12 ส่วน แผ่บิลเล็ตเหล่านี้ออกเป็นเค้กคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดตัวในห้องครัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
chebureks ทอด
- เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นประมาณ 150 มล. ลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ที่มีก้นแบนและวางไว้บนไฟร้อนปานกลาง
- ม้วน“ เค้ก” บาง ๆ ให้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. ใส่เนื้อสับ 1 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งวงกลมแบนและพับครึ่งแล้วพยายามปล่อยอากาศออกมา กาวขอบเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง เพื่อความมั่นใจที่มากขึ้นคุณสามารถตัดขอบด้วยฟันของส้อม
- ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจำนวนมากเป็นเวลา 1-2 นาทีในแต่ละด้าน
Chebureks หันฉ่ำกรุบและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอที่นำเสนอผู้เขียนแสดงให้เห็นถึงกระบวนการทั้งหมดของการเตรียมอาหารจานทาตาร์ไครเมียแห่งชาติ คุณจะเห็นวิธีการคลุกแป้งด้วยตัวคุณเองคลึงเลเยอร์และสิ่งที่จะทอดในน้ำมัน
อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะทำขนมอบจริง ๆ ด้วยไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดจากไก่สับที่บ้าน เชิญเพื่อนของคุณไปเยี่ยมชมและแบ่งปันอาหารนี้ด้วยกันหลังจากนั้นเขียนถึงความประทับใจของคุณในจาน แบ่งปันความลับของคุณถ้ามีในความคิดเห็นโดยการนวดขนมพัฟทำอาหารเนื้อสับและขนมอบโดยตรง
สูตรการอบอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!