สูตร Julienne 🍲วิธีการปรุงอาหาร Julienne ขั้นตอนง่าย ๆ ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ดูและเลือกสูตรจูเลียนสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี ส่วนนี้นำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับจูเลียนพร้อมรูปถ่ายสำหรับทำอาหารที่บ้าน เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับจูเลียน

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับจูเลียน

จูเลียนคำภาษาฝรั่งเศสสามารถข่มขู่เนื่องจากความซับซ้อนของมัน อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงทุกอย่างค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับสิ่งที่จูเลียนและวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

Julienne หรือ Julienne เป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกที่ปรุงจากเห็ดและซอสครีม ในการทำเช่นนี้ใช้อาหารจานพิเศษสำหรับ Julienne ซึ่งเรียกว่า cocotte รูปร่างและขนาดของมันทำให้สามารถปรุงอาหารได้ทันทีในส่วนต่างๆในหม้อขนาดเล็ก หลังจากเย็นลงจูเลียนต้องกินอาหารโดยตรง

แม้ว่าปกติแล้ว Julienne จะเสิร์ฟในร้านอาหารฝรั่งเศส แต่คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่หาสูตรจูเลียนที่เหมาะสมและทำตามขั้นตอนตามขั้นตอนการทำอาหารตามรูปถ่าย
ดังนั้นวิธีการปรุงอาหาร Julienne ที่บ้าน? ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะรวมผลิตภัณฑ์ใดไว้ในจาน จูเลียนทำอาหารหมายถึงการใช้เห็ดอย่างบังคับ เวอร์ชั่นคลาสสิกของพวกเขาคือแชมเปญ

นอกจากนี้สูตรจูเลียนบางอย่างรวมถึงไก่ ในบรรดาส่วนผสมที่สำคัญคือหัวหอมและชีสแข็ง โดยวิธีการที่มีสูตรที่อธิบายวิธีการทำจูเลียนที่ไม่มีเห็ด แต่นี่ค่อนข้างเป็นผลมาจากการทดลอง บีทรูทหรือซอสครีมมักใช้สำหรับจูเลียน มันทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น Cocotte สำหรับ Julien ควรมีความหนาด้านล่าง ดีกว่าถ้าเป็นเซรามิก สิ่งนี้จะช่วยให้อาหารอบอุ่นและอบอย่างสม่ำเสมอ

ในรุ่นคลาสสิคของการเตรียมไก่และหัวหอมทอดก่อนเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาจะถูกจัดวางในชั้นใน cocotte จากนั้นคุณสามารถทำเห็ด พวกเขาถูกหั่นบาง ๆ และวางบนส่วนผสมที่เหลือ ขั้นตอนสุดท้ายคือซอสและชั้นของชีสขูด

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อคุณสงสัยว่าจูเลียนเตรียมอย่างไรคุณอาจเจอคำตอบที่ไม่คาดคิด สิ่งที่อยู่ในการทำอาหารคำนี้ยังหมายถึงวิธีพิเศษในการตัดผัก

จูเลียนหมายถึงการหั่นผักรากเย็น ๆ ของผักเป็นเส้น ๆ และหัวหอมและมะเขือเทศจะถูกตัดเป็นวง วิธีนี้เหมาะสำหรับการทำซุปและซอส นอกจากนี้สลัดที่จัดทำในลักษณะนี้เรียกว่า "สลัดจูเลียน" วิธีการหั่นนี้ถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการทำอาหารฤดูร้อน