เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ตะแกรง, ช้อนไม้, ถ้วยตวง, ชามขนาดใหญ่ (2-3 ชิ้น), ผ้าเช็ดตัวสะอาด, มีด, เขียง
ส่วนผสม
| ส่วนผสม | จำนวน |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 1.2 กก |
| ยีสต์กด / ยีสต์แห้ง | 13 กรัม / 4-5 กรัม |
| น้ำเย็น | 0.5 ลิตร |
| เกลือ | 30-50 กรัม |
| น้ำมันมะกอก | 120 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทน้ำเย็น (0.5 ลิตร) ลงในชามขนาดใหญ่ อุณหภูมิของน้ำควรต่ำกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เพิ่มยีสต์ที่กดสด (13 กรัม) หรือยีสต์แห้ง (4-5 กรัม) ลงในน้ำแล้วละลายในน้ำ
- เทเกลือ (30-50 กรัม) ลงในชามแล้วละลายในน้ำคนให้เข้ากัน
- เมื่อเกลือละลายให้เทลงในสตรีมบาง ๆ กวนน้ำมันมะกอก (120 มล.) อย่างต่อเนื่อง ผสมให้เข้ากันดี
- ร่อนแป้ง (1 กก.) ลงในชามขนาดใหญ่พร้อมด้วยสไลด์จากนั้นทำการซึมเศร้าในสไลด์ เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งทีละส่วนแล้วนวดแป้งด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
- เมื่อแป้งหนาขึ้นให้วางช้อนฝุ่นบนโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้งจากชามบนพื้นผิวงาน นวดแป้งด้วยมือของคุณปัดฝุ่นโต๊ะด้วยแป้ง แป้งควรรวบรวมในลูกบอลยืดหยุ่นเรียบ ใช้เวลาในการนวดประมาณ 15 นาที
- เมื่อแป้งโดกลายเป็นลูกบอลที่เนียนให้ตีหลาย ๆ ครั้งบนพื้นผิวโต๊ะเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาและปล่อยให้โดเป็นเวลา 2-3 นาที ชามที่จะวางแป้งจาระบีด้วยน้ำมันมะกอก
- หลังจากรีดแป้งเป็นไส้กรอกรูปวงรีขนาดใหญ่แล้วตัดด้วยมีดเป็นส่วน ๆ โดยทั่วไปสำหรับพิซซ่าขนาดกลางแป้งประมาณ 150 กรัมจากสินค้าคงคลังนี้ก็เพียงพอแล้ว
- แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนแต่ละเสิร์ฟลงในชามและใส่ในชาม greased ด้วยน้ำมันมะกอก คลุมแป้งที่เตรียมไว้ด้วยผ้าขนหนูแห้งสะอาดและวางในที่อบอุ่นประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไปให้ใช้แป้งที่เหมาะสมในการทำและอบพิซซ่า
สูตรวิดีโอ
วิธีการนวดแป้งพิซซ่ายีสต์อย่างรวดเร็วบนน้ำดูวิดีโอ
คุณเรียนรู้วิธีการนวดแป้งพิซซ่ายีสต์อย่างรวดเร็วบนน้ำ คุณต้องการเพียง 20 นาทีในการผสมส่วนผสมและนวดแป้งยืดหยุ่น กระบวนการนวดจะใช้เวลา 15 นาที แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า: คุณจะได้แป้งที่อร่อยยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม ลองทำแป้งพิซซ่าบนน้ำตามสูตรและเขียนความคิดเห็นถ้าคุณทำสำเร็จและถ้าคุณชอบผลลัพธ์