วิธีการเรียนรู้วิธีการปรุงแป้งยีสต์ขนมอบแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ถ้วยตวงช้อนโต๊ะชามลึกตะแกรงร่อนแป้ง

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อที่จะอำนวยความสะดวกในการทำงานให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้รวมถึงการแยกความเป็นไปได้ที่จะเกิดข้อผิดพลาดกระบวนการทั้งหมดของการเตรียมแป้งยีสต์นั้นแบ่งออกเป็นสองขั้นตอนง่าย ๆ

แป้งทำอาหาร

1. เทน้ำอุ่น 3 ถ้วยลงในชามลึก ระวังอุณหภูมิของของเหลวไม่ควรเกิน 35 องศา แต่ไม่ควรต่ำกว่า 25 ร่อนผ่านตะแกรงขนาด 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี ด้วยการกระทำที่เรียบง่ายนี้แป้งในระหว่างการอบจะดีขึ้นและผลิตภัณฑ์จะได้รับความโปร่งโล่งและความสว่าง ในชามน้ำเพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่เตรียมไว้
   
2. ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้เพิ่มหนึ่งเกลือและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย และสุดท้ายเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน พยายามหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนใหญ่เกินไป ครอบคลุมชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าขนหนูชื้นและวางในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที มวลควรเพิ่มขนาดประมาณครึ่งหนึ่งและพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศ หากคุณใส่แป้งในความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 30 องศาจากนั้นเวลารอการสุกจะลดลงครึ่งหนึ่ง ฟองน้ำสำเร็จรูปมีฝาเป็นฟองลักษณะบนพื้นผิว
   

นวดแป้ง

1. ในแป้งที่เตรียมไว้ใส่น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวงและผสมให้เข้ากัน
   
2. Pre-sift ผ่านตะแกรง 8 ถ้วยแป้งและค่อยๆเพิ่มลงในชามกับส่วนผสมที่เตรียมไว้
   
3. มือนวดมวลเบา ๆ เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันมันจะเชื่อฟังและออกจากมือได้ดีวางบนพื้นผิวการทำงานและนวดประมาณสองสามนาที แป้งควรจะนุ่มยืดหยุ่นและไม่ยึดติดกับมือและพื้นผิวของโต๊ะ กระบวนการนวดทั้งกระบวนการจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
   
4. แป้งพร้อม ก่อนขึ้นรูปผลิตภัณฑ์เขาควรได้รับอนุญาตให้พักผ่อนเป็นเวลาหลายนาที
   

สูตรวิดีโอ

วิดีโอที่นำเสนอจะช่วยให้คุณคุ้นเคยกับขั้นตอนการเตรียมการทดสอบได้ชัดเจนยิ่งขึ้น คุณจะเห็นวิธีการเตรียมแป้งอย่างถูกต้องวิธีการนวดแป้งและสิ่งที่ควรทำก่อนการก่อตัวของผลิตภัณฑ์

สูตรแป้งอื่น ๆ