เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ตะแกรงถ้วยตวง
ส่วนผสม
| น้ำบริสุทธิ์ | 400 มล |
| แป้งสาลี | 500 กรัม |
| ยีสต์แห้ง | 2.5 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือทั่วไป | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- น้ำบริสุทธิ์ (200 มล.) จะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยและเหลือ 200 เดือดเนื่องจากเราต้องการน้ำเดือด ในน้ำอุ่นเพิ่มยีสต์แห้งสองช้อนโต๊ะครึ่งผสมให้เข้ากันกับช้อน ที่นั่นเราเติมเกลือเกลือประมาณหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะผสมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน ผัดอย่างระมัดระวังและให้แน่ใจว่ายีสต์ละลาย
- ร่อนแป้งสาลีพรีเมี่ยม 250 กรัมลงในภาชนะที่ลึก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มีอนุภาคหยาบอยู่ในนั้นและมันก็อิ่มตัวด้วยอากาศ สำหรับสูตรนี้วิธีที่ดีที่สุดคือนำแป้งขาวธรรมดาที่มันขึ้นและให้มากที่สุดซึ่งแตกต่างจากแป้งข้าวไรย์หรือรำข้าว
- เราทำรูเล็ก ๆ ในภาชนะด้วยแป้งร่อนซึ่งเราเทยีสต์ที่ละลายในน้ำอุ่น
- เทน้ำมันพืชบริสุทธิ์สามช้อนโต๊ะที่นี่
- เทน้ำเดือด 200 มล. ลงในส่วนผสมที่ได้ นวดแป้งด้วยการเติมแป้งขาว 250 กรัมที่เหลือลงในกระชอน
- เราแนะนำแป้งทีละน้อยเพื่อให้แป้งมีเวลาในการดูดซับ เราพยายามที่จะนวดแป้งเบา ๆ แต่เร็วพอ เรานวดแป้งด้วยมือของเราบนพื้นผิวการทำงานจนกว่าเราจะได้รับมวลยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มเหนียวมือ
- แป้งที่ผสมกับความสอดคล้องที่ต้องการพร้อมใช้งาน
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าการนวดมวลอากาศสำหรับการอบใด ๆ ในเวลาเพียง 5 นาทีนั้นค่อนข้างสมจริง
ใช้กรณี
แป้งยีสต์ดังกล่าวได้รับความนิยมเป็นอย่างมากโดยผู้ปรุงอาหารที่ไม่ชอบรอจนกว่าจะมีมวลที่เหมาะสมและสามารถใช้งานได้ ความเป็นเอกลักษณ์ของสูตรนี้คือมันเข้ากันได้ดีกับอากาศในช่วงที่มีการสร้างและเตรียมผลิตภัณฑ์ การนวดแป้งในตอนเช้าเป็นวิธีที่สะดวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพายสดและอร่อยและคุณไม่ต้องการรอจนกระทั่งแป้งยีสต์ขึ้นมา ลองดูตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการใช้แป้งยีสต์แบบรวดเร็ว
- ขนมหวานและเร็วในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไส้หวานกับรสนิยมของคุณ: แยมแยมแยมนมข้น สิ่งสำคัญคือการเติมจะหนาพอมิฉะนั้นอาจรั่วไหลออกมา รูปร่างของขนมปังเหล่านี้คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะยึดขอบแน่นมากและวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบกับตะเข็บลง เพื่อให้ขนมปังน่ารับประทานมากขึ้นก่อนที่จะนำไปเจิมกับไข่แดงและโรยหน้าด้วยน้ำตาล นำเข้าอบจนสุก (ประมาณ 20-30 นาที) ระยะเวลาของการอบจะขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่รีด ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารพายด้วยเนื้อสัตว์หรือไส้ชีส
- พายแสนอร่อยในกระทะ สำหรับการกรอกพายเช่นเนื้อสับผสมชีสและไข่และทุกอย่างที่คุณต้องการจะเหมาะสม คุณจำเป็นต้องทอดผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันพืชบริสุทธิ์จำนวนมากเพื่อให้ทอดและไม่ไหม้