การปรุงมะเขือยาวที่รวดเร็วและอร่อย“ Like เห็ด” - สูตรง่ายๆ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาแก๊สหรือไฟฟ้า, กระทะ, เขียง, มีด, กระชอน, จานสำหรับส่วนผสม, ช้อนครัว

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราใช้มะเขือสด 1-1.5 กิโลกรัมล้างออกให้สะอาดและล้างก้าน จากนั้นหั่นมะเขือที่เตรียมไว้เป็นชิ้นกว้าง 1.5-2 เซนติเมตรแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ หากต้องการเปลือกจากมะเขือสามารถลบได้
   
2. เปิดเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าใส่หม้อครึ่งหนึ่งเต็มไปด้วยน้ำแล้วเติมเกลือลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน
   
3. นำน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางเท 150 มล. น้ำส้มสายชู 9%
   
4. ผัดและมะเขือยาวหั่นก่อนหน้านี้ทันที ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีจนสุก มะเขือยาวสำเร็จรูปมีลักษณะโปร่งใสเล็กน้อยนุ่มเล็กน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่แยกแยะมะเขือยาวเพื่อไม่ให้สลัดใน
   
5. ทิ้งมะเขือยาวที่เสร็จแล้วลงในกระชอนทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำดองหมักสนิท
   
6. เราเอากระเทียมขนาดกลาง 1 หัวมาปอกเปลือกแล้วสับกระเทียมอย่างประณีตบนเขียง เราใส่มะเขือยาวจากกระชอนในจานแล้วใส่กระเทียมสับไว้ด้านบน
   
7. จากนั้นนำผักชีสด 1 พวงมาล้างใต้น้ำและสับเขียงอย่างประณีต ใส่จานกับมะเขือยาวและกระเทียม
   
8. เทน้ำมันพืช 100 มล. ลงในจานมะเขือยาวและผสมสลัดอย่างละเอียดด้วยช้อนครัวปกติ
   
9. เราปิดแผ่นสลัดทิ้งไว้ให้เย็นแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
   
10. สลัดพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ! หากต้องการก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในสลัด ทานเล่น!
    

วิธีเลือกมะเขือยาว

• มะเขือยาวซึ่งเพิ่งดึงมาจากสวนมีน้ำหนักค่อนข้างมาก ผลไม้โดยเฉลี่ยมีน้ำหนักประมาณ 500 กรัม
• มะเขือยาวจะต้องมีก้านสีเขียวที่ไม่ยุบตัว ถ้ามันถูกตัดมันก็เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อ: น่าจะเป็นมะเขือยาวเก่า
• ก่อนที่จะซื้อให้แน่ใจว่าได้ผลักดันมะเขือยาวถ้ามันคืนรูปอย่างรวดเร็ว - อย่าลังเลที่จะซื้อ
• ไม่จำเป็นต้องซื้อผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปมีแนวโน้มว่าพวกมันจะได้รับการปฏิสนธิและไนเตรตที่ไม่จำเป็นซึ่งสะสมอยู่ในนั้น
• หากคุณตัดมะเขือและเมล็ดของมันมีสีเข้มหรือมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ - ดีกว่าที่จะโยนทิ้ง

สูตรวิดีโอ

เราดึงดูดความสนใจของคุณไปที่สูตรวิดีโอสำหรับการปรุงมะเขือยาวจากผู้เขียนสูตร ในนั้นคุณจะเห็นไม่เพียงคำแนะนำทีละขั้นตอน แต่ยังมีเคล็ดลับที่มีประโยชน์