หมูต้มในหม้อหุงช้า - จานแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมในรูปแบบใหม่

ตามประสบการณ์แนะนำด้วยคำว่า“ หมูต้ม” ผู้คนส่วนใหญ่นึกถึงแฮมหมูที่น่าประทับใจตรงจากเตาอบ ในความเป็นจริงหมูต้ม "ทันสมัย" สามารถปรุงในหม้อหุงช้า - มันจะไม่สูญเสียรสชาติและบางทีมันอาจจะเป็น juicier จานสามารถอบจากเนื้อสัตว์ใด ๆ : หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, ไก่, อร่อยไม่น้อยจะออกมาจากหมูไก่งวงในหม้อหุงช้า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับทักษะของผู้ปรุงและความแตกต่างบางอย่าง

เคล็ดลับการทำอาหารทั่วไป

อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วเนื้อสัตว์ทุกชนิดจะใช้ได้กับหมูต้ม แต่เราจะเตรียมหมูต้มหมูคลาสสิกในหม้อหุงช้า ทำไม? เนื่องจากเนื้อหมูมีการใช้แบบดั้งเดิมในจานนี้มานานหลายปีและมีเพียงหมูเท่านั้นที่ส่งผลให้หมูต้มนุ่มที่สุด โดยวิธีที่ดีที่สุดคือการเลือกชิ้นใหญ่ (แฮม, กระดูกสะบัก, เนื้อซี่โครงหรืออื่น ๆ ) - แล้วจานเสร็จจะฉ่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง หมูต้มสุกโดยไม่มีกระดูกดังนั้นแม้กระทั่งก่อนที่จะซื้อมันจะไม่ผิดปกติที่จะขอให้ลบกระดูกและผิวหนังถ้าจู่ ๆ คุณไม่ชอบกรอบ

ลอกเนื้อออกจากทุกสิ่งที่ฟุ่มเฟือย แต่อย่าเอาชั้นไขมันออกจนหมด - มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ตอนนี้อาหารอันโอชะของเราพร้อมที่จะดองอย่างเต็มที่ หากคุณกำลังรีบเพื่อเฉลิมฉลองด้วยความรีบร้อนมักจะเสิร์ฟจานบนโต๊ะอย่างน้อยสองสามชั่วโมงในสมุนไพรและเครื่องเทศจะเพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์ แต่ในกรณีที่คุณมีเวลาควรเก็บเนื้อหมูไว้ในน้ำหมักเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวันหรืออาจเป็นสามเท่า วิธีการปรุงหมูต้มในหม้อหุงช้าและทำน้ำหมักที่ประสบความสำเร็จ - เพิ่มเติมในภายหลัง

น้ำหมักหมู

ซอสและหมัก - ที่นี่แม่บ้านไม่เคยมาถึงฉันทามติ ใครบางคนเช่นเผ็ดคนที่เผ็ดและเปรี้ยวคนอื่น ๆ - หวาน เราจะพยายามหาสูตรที่เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับดองหมูหมัก แต่คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมและสร้างรสชาติที่พิเศษ วิธีการทำหมูต้มในหม้อหุงช้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งคมคายในภาพ? ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ไวน์แดง, kvass หรือซอสถั่วเหลือง;
• กระเทียมหลายหัว
• 1-2 ชิ้น หัวหอม;
• ใบกระวาน;
• ถั่วพริกไทยดำ
• เครื่องเทศให้เลือก (กานพลู, เมล็ดยี่หร่า, จูนิเปอร์, มัสตาร์ด, พริกพริกไทย, ผักชี, โรสแมรี่)

ความสำเร็จของการหมักทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับว่าคุณภาพแรกมันเป็นองค์ประกอบหลัก หากทุกอย่างชัดเจนกับไวน์และซอสแล้วมันจะดีกว่าที่จะระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ kvass - ตามธรรมชาติขวดพลาสติกที่มีฉลากสดใสไม่น่าจะมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงภายใน สูตรการทำอาหารนั้นง่ายมาก - ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วจิ้มหมูของเราที่นั่นอัดแน่นไปด้วยกระเทียมและพริกไทยดำ ในที่สุดเมื่อหมูได้รับการพอเพียงกับน้ำผลไม้และพร้อมสำหรับการปรุงอาหารก็สามารถวางในหม้อหุงช้า

หมูต้มโฮมเมดใน multicooker ของ Panasonic

สูตรที่เราจะให้ในภายหลังนั้นดีพอ ๆ กันสำหรับผู้ใช้หลายคนที่สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามมีคุณสมบัติบางอย่าง หมูต้มในหม้อหุงกระทะพานาโซนิคไม่น่าจะมีกรอบเพราะรุ่นของ บริษัท ไม่ได้มีอุปกรณ์ที่มีความร้อนสูง - ก่อนการปรุงอาหารที่ดีที่สุดคือการลบผิวออกจากเนื้อแต่นี่เป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการปรุงหมูต้มในหม้อหุงช้าในกระดาษฟอยล์ - มันจะเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดและทำให้นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ในการทำเช่นนี้คุณต้อง:

1. ทอดเนื้อที่เตรียมไว้เล็กน้อยในโหมดการทอด - ดังนั้นมันจะได้รับ "เปลือกโลก" ที่มาก;
2. เลือกชิ้นส่วนของฟอยล์เพื่อให้แน่นห่อเนื้อทั้งหมด
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีฟอยล์ในรูและทำอาหารเนื้อสัตว์ในโหมดการอบ

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : หลังจากต้มหมูเสร็จแล้วทิ้งไว้ในกระดาษฟอยล์อีก 10-15 นาที - ดังนั้นในที่สุดเนื้อสัตว์ "ถึง" นั่นคือทั้งหมด - ในไม่ช้าจานจะพร้อมเสิร์ฟ ตามเนื้อผ้าหมูต้มเสิร์ฟเย็น แต่ "ตัวเลือกร้อน" ก็แน่ใจว่าจะดึงดูดทุกคน

หมูต้มในหม้อหุงช้าของ Polaris

ข้อได้เปรียบหลักของแบรนด์นี้คือความสามารถในการรักษาปริมาณวิตามินสูงสุดเนื่องจากการออกแบบอุปกรณ์ นอกจากนี้รุ่นใหม่ยังมาพร้อมกับฟังก์ชั่นความร้อนแบบ 3 มิติซึ่งทำให้เนื้อฉ่ำเป็นพิเศษ หมูต้มในหม้อหุงช้าของ Polaris - ความลับและลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ

• หากคุณปรุงเนื้อสัตว์โดยไม่ใช้ฟอยล์หรือปลอกแขนให้วางไว้ในที่หนาขึ้น - วิธีนี้น้ำผลไม้จะช่วยบำรุงมันตลอดกระบวนการทำอาหาร
• เนื้อหมูที่ต้มในปลอกจะนิ่มมาก แต่แขนแต่ละข้างจะต้องยาวประมาณ 15-20 เซนติเมตรซึ่งจะทำให้ไม่แตกระหว่างการอบ
• เมื่อเวลาผ่านไปเพื่อสร้างเปลือกอร่อยเทเนื้อด้วยเศษของดอง

ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นแล้วใส่จานโรยหน้าด้วยผักใบเขียว

หมูต้มในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

เจ้าของอุปกรณ์ของผู้ผลิตที่เป็นที่นิยมรู้ว่าอาหารจานอร่อยในหลายเมนูเรดมันด์กลายเป็นอย่างไร และหมูต้มในหม้อหุงช้าเรดมันด์ก็ไม่มีข้อยกเว้น เพื่อให้จานนั้นประสบความสำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันก็พอจะรู้เคล็ดลับในการทำอาหาร

• ไม่กี่นาทีก่อนเนื้อพร้อมหั่นแขนเสื้อแล้วแฮมจะมีเวลาเป็นสีน้ำตาล
• เนื้อสัตว์สามารถยัดได้ไม่เพียงกับเครื่องเทศ แต่ยังรวมถึงผัก - กระเทียมแครอทและส่วนผสมอื่น ๆ ดังนั้นอาหารที่คุ้นเคยทุกครั้งจะได้รับรสชาติใหม่
• เป็นเรื่องปกติที่จะตัดหมูต้มเย็นเป็นชิ้นบาง ๆ แต่วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับอาหารจานร้อน - เนื้อสัตว์จะร่วนอยู่ใต้มีดจึงตัดมันทันที "จากหัวใจ"

นั่นคือความแตกต่างของการปรุงอาหารจานรัสเซียแบบดั้งเดิม เลือกสูตรหมูต้มในหม้อหุงช้าเพื่อลิ้มรสทดลองกับเครื่องเทศและสนุกกับผลลัพธ์!

สูตรสลัดอื่น ๆ