เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ผ้ากระดาษ, ฟอยล์, มีด, เขียง, แผ่นอบ, เตาอบ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แฮมหมู | 1,5 กก |
| ขมิ้น | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | 3 ช้อนชา |
| พริกไทยดำป่น | 2 ช้อนชา |
| กระเทียม | 8 ถึง 10 กลีบ |
| มัสตาร์ด | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำมันพืช | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การเตรียมผลิตภัณฑ์
- เราล้างเนื้อ 1.5 กิโลกรัมภายใต้น้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดปาก
- ปอกเปลือกและล้าง 8 - 10 กลีบกระเทียม ตัดแต่ละกลีบเป็น 2 - 3 ส่วน
ปรุงอาหารเนื้อสัตว์
- เรายัดไส้เนื้อด้วยกระเทียม ในการทำเช่นนี้เราทำการเจาะเนื้อด้วยมีดที่คมชัดในระดับความลึกที่พวกเขาจะต้องเป็นเช่นนั้นเพื่อให้กระเทียมถูกซ่อนอยู่ภายในและมองไม่เห็น การเจาะจะทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบกระดานหมากรุกและทั้งสองด้าน
- กระจายเส้นใยและใส่แผ่นกระเทียม
- ถูเนื้อด้วยเกลือทุกด้าน
- ผสม 1 ช้อนชา ขมิ้นและ 2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ
- ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- หล่อลื่นเนื้อสัตว์จากทุกด้าน
- กระจายเนื้อสัตว์ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ทอดจนเหลืองทั้งสองข้าง
- เราแพร่กระจายเนื้อบนฟอยล์ด้วยชั้นไขมันขึ้น
- ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังเชื่อมต่อตะเข็บเพื่อให้น้ำไม่รั่วไหลในระหว่างกระบวนการอบ คลุมด้วยชั้นของฟอยล์ด้านบนปิดตะเข็บ ใส่เนื้อห่อด้วยกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบ แผ่นอบสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ได้
- เราใส่แผ่นอบในเตาอบร้อนถึง 200 องศา เราลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดเราได้รับหมูต้มจากเตาอบ ขยายกระดาษฟอยล์
- เราส่งอีกครั้งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 - 15 นาทีเพื่อให้มีสีแดงมากขึ้น
- หมูต้มกลายเป็นฉ่ำมากอร่อยมากด้วยกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ มันสามารถให้บริการทั้งร้อนและเย็นใช้แทนไส้กรอกในแซนวิช
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- ในการกำหนดเวลาอบโดยประมาณคุณสามารถใช้สูตร: 1 กิโลกรัม = 1 ชั่วโมงของการอบ
- สำหรับการอบจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เนื้อสัตว์สดที่ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็งมิเช่นนั้นอาจแห้งได้
- สำหรับการเตรียมอาหารประเภทหมูนี้ควรใช้ส่วนสะโพก
- ก่อนปรุงอาหารต้องล้างและทำให้แห้งเนื้อสัตว์
- คุณสามารถยัดไส้เนื้อไม่เพียง แต่กับกระเทียม แต่ยังมีชิ้นแครอท ยิ่งมีแครอทยิ่งรสชาติก็ยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้น
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอคุณสามารถดูวิธีทำแฮมหมูต้ม คุณจะเห็นว่าเนื้อยัด, ห่อ, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบ
หมูต้มปรุงตามสูตรนี้เป็นอาหารเทศกาลจริงปรุงที่บ้าน ด้วยอาหารจานนี้คุณสามารถเปลี่ยนเมนูครอบครัวได้หลากหลาย ข้อดีของการอบนั้นชัดเจน - รสเผ็ดไม่ใช่น้ำมันและสารก่อมะเร็ง เราแนะนำให้ทำหมูต้มฉ่ำตามสูตรนี้ คุณจะไม่เสียใจ หากคุณมีสูตรที่น่าสนใจมากขึ้นแบ่งปันในความคิดเห็น Bon Appetit ทั้งหมด!