หมูที่นุ่มและฉ่ำมากหมูต้ม - อบในเตาอบ🥩

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, เตาอบ, ถาดอบ (หรือจานทนความร้อนใด ๆ ), กระทะ (เล็ก), ชามเล็ก ๆ หลายชามสำหรับหมักเนื้อสัตว์ที่มีฝาปิด, ส้อม, ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา, มีด, เขียง, ฟอยล์, แปรงทำอาหาร

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการปรุงหมูต้มอร่อยให้ถูกต้องคุณต้องปล่อยให้หมักก่อนแล้วจึงนำไปอบอย่างถูกต้อง

น้ำดองทำอาหาร

1. วางกระทะเล็ก ๆ ไว้บนเตาซึ่งควรใส่น้ำ 1 ลิตร ปล่อยให้มันเดือด ปอกเปลือกและล้างกระเทียม 5-6 กลีบ ตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ
   
2. ในชามขนาดเล็กรวมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการหมักคือ: 1 ช้อนโต๊ะกับสไลด์เกลือ 4 ถั่วทุกชิ้น, 15 ถั่วพริกไทยดำ, 2 กลีบ, 2 ใบกระวานและกระเทียมหั่นบาง ๆ เมื่อน้ำในกระทะเริ่มเดือดเพียงเทส่วนผสมทั้งหมดและหลังจากผสมให้เดือดประมาณ 1 นาที จากนั้นก็เอาน้ำดองออกจากเตา ประมาณห้านาทีทิ้งไว้ให้เย็น
   
3. ในเวลานี้เตรียมเนื้อ - 1 กก. ลบหลอดเลือดดำและภาพยนตร์หากมีไขมันจำนวนมากก็ควรจะตัด ล้างและทำให้ชิ้นส่วนแห้ง ใส่ในชาม ค่อยๆเทเนื้อด้านบนด้วยน้ำดอง ยกเนื้อขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้น้ำดองอยู่ด้านใต้ของชิ้นที่สอง
   
4. ด้วยมีดทำ 2-3 punctures เพื่อให้เนื้อสัตว์หมักข้างใน
   
5. ปิดฝาชามแล้วนำไปดองต่อวัน
   

อบหมูต้ม

1. เปิดเตาอบที่ 200 ° C ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำสลัดสำหรับเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็กแล้วใส่ปาปริก้าพริกไทยดำกระเทียมแห้งและเกลือครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
2. วางฟอยล์ 2 ชิ้นยาวประมาณ 0.5 เมตรบนพื้นผิวงาน
   
3. ใส่เนื้อหมักลงในหนึ่งในชิ้นส่วนเหล่านี้ ใช้แปรงสำหรับทำอาหารนำไปใช้กับเนื้อทั้งสองด้านที่เตรียมไว้
   
4. จากนั้นห่อชิ้นส่วนในฟอยล์แรกตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบงอขึ้นด้านข้าง (ดังนั้นน้ำจะไม่รั่วไหล) หลังจากห่อในชิ้นที่สองให้ขอบของส่วนที่หนึ่งทับซ้อนกัน วางบิลเล็ตลงบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบเพื่ออบประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที
   
5. หลังจากเวลาที่กำหนดเอาแผ่นอบและตัดฟอยล์จากด้านบนไม่จำเป็นต้องได้รับจากด้านล่าง - เพียงแค่เปิดมันเหมือนดอกไม้ ใส่ในเตาอบที่ 220 ° C เปิดเครื่องทำความร้อนด้านบนเท่านั้น นอกจากนี้หากมีฟังก์ชั่นดังกล่าวคุณสามารถเปิดใช้งานการพาความร้อนได้ เวลาในการอบคือ 10 นาที
   
6. ลบเนื้อและแปรงเล็กน้อยด้วยน้ำที่เหลืออยู่ภายใต้เนื้อ ปล่อยให้แฮมเย็นและสับเบา ๆ ทานเล่น!
   

สูตรวิดีโอ

หากช่วงเวลาใดที่คุณยังเข้าใจไม่ได้ให้แน่ใจว่าได้ดูวิดีโอด้วยสูตรต้มหมูผู้เขียนมีความสามารถมากโดยมีรายละเอียดและการปฏิบัติอย่างเข้มงวดเกี่ยวกับจำนวนส่วนผสมบอกและแสดงกระบวนการทั้งหมดของการหมักและการอบเนื้อ หลังจากดูแล้วคุณจะไม่มีคำถามใด ๆ !