เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ตาชั่งในครัว, ช้อนโต๊ะและช้อนชา, แก้ววัด, ชาม, ปัด, ผ้าเช็ดตัว, pin กลิ้ง, มีด, แผ่นอบ, อบกระดาษ, เตาอบ, แปรงทำอาหาร
ส่วนผสม
| แป้ง | 0.5 กิโลกรัม |
| ไข่ | 1.5 ชิ้น |
| ยีสต์แห้ง | 2 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 170-220 กรัม |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 1 หยิก |
| เนย | 100 กรัม |
| นม | 250 มล |
| น้ำตาลวานิลลา | 1 ช้อนชา |
| ครีมไขมัน | 100-150 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทนมอุ่น 250 มล. ลงในชาม เพิ่มน้ำตาล 70 กรัม เท 2 ช้อนชา ยีสต์แห้งผสม ตอนนี้ 10-15 นาทีควรรอจนกว่าแป้งขึ้น มันจะมองเห็นได้ - หมวกจะสูงขึ้น ผสมเกลือเล็กน้อย - คุณต้องใช้เกลือเล็กน้อย เท 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- เราขับรถเป็นไข่ เราก็ใส่เนยละลาย 50 กรัมลงไป แต่ก็ไม่ร้อน ผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งและเท 0.4 กิโลกรัมลงในส่วนผสมทันที ส่วนที่เหลืออีก 100 กรัมจะถูกโรยค่อยๆนวดแป้ง
- เมื่อมันยากที่จะกวนช้อนด้วยช้อนวางไว้บนโต๊ะโรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้วเริ่มคลุกด้วยมือของคุณ จะใช้เวลา 2-3 นาที หากแป้งเกาะติดกับมือและพื้นผิวการทำงาน - คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย แป้งสำเร็จรูปจะนุ่มเหนียวเล็กน้อย หลังจากการพิสูจน์อักษรความหนืดจะหายไป
- เราเปลี่ยนแป้งเป็นชามไขมันเล็กน้อยกับผัก mala (1 ช้อนโต๊ะ) คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
- เราแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ส่วนแรกแบ่งเป็น 4 ส่วนแต่ละส่วนแบ่งเป็น 3 ชิ้น
- ขั้นแรกให้ใช้นิ้วมือนวดแต่ละชิ้นจากนั้นม้วนพินออกมาเป็นวงรีความหนาประมาณ 2 มม. ละลายเนย 50 กรัมแล้วทิ้งไว้ให้เย็นจาระบีกับไข่แต่ละรูปด้วยแปรงทำอาหาร โรยหน้าแต่ละรอบด้วยน้ำตาล (รวม 100-150 กรัม)
- เราบิดเค้กรูปไข่เป็นหลอดห่อในแหวนและเชื่อมต่อปลาย วางแหวนลงบนกระบอกสูบแล้วผ่าตามยาวแล้วถอยกลับจากขอบสักสองสามเซนติเมตร
- ขยายแหวนตัด - ได้รับหัวใจ
- เราครอบคลุมกระดาษรองอบด้วยกระดาษอบวางหัวใจไว้ที่นั่นและอัดจาระบีแต่ละฟองด้วยไข่ที่เขย่าเล็กน้อย (ครึ่งไข่จะเพียงพอ) เราให้ความร้อนกับเตาอบ180ºСวางแผ่นอบไว้ประมาณ 20-25 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาล เรานำแผ่นอบออกมาแล้วราดขนมปังด้วยครีมไขมัน (พวกเขาจะต้อง 100-150 กรัม) จากนั้นโรยด้วยน้ำตาล เรากลับกระทะไปที่เตาอบประมาณ 5-10 นาทีปล่อยให้สีน้ำตาลเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย
- ในขณะที่ยังร้อนอยู่เราถ่ายโอนไปยังจานและรอให้เย็น ข้างนอกจะได้เปลือกน้ำตาลกรอบและข้างใน - เป็นเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอผู้เขียนสูตรจะอุทิศคุณให้กับรายละเอียดปลีกย่อยของการสร้างแป้งยีสต์ที่ค่อนข้างเร็วสอนวิธีปั้นขนมปังที่ผิดปกติในรูปทรงและอบพวกเขา
ผู้ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดจะต้องชื่นชอบกับสูตรขนมปังน้ำตาลรูปหัวใจอย่างแน่นอน เขียนถึงเราพ่อครัวที่รักขนมปังเหล่านี้มีความประทับใจอะไรกับคุณบ้าง? หรือคุณอบพวกเขาแตกต่างกันอย่างไร