วิธีการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารขนมปังหัวใจแสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ชุดจานที่มีปริมาณแตกต่างกัน
• ช้อนโต๊ะ
• ช้อนชา
• ไมโครเวฟ
• เตาอบ;
• แปรงทำอาหาร
• แผ่นอบ;
• กระดาษ parchment;
• ห่ออาหาร
• ตะแกรง;
• เครื่องชั่งครัว
• pin กลิ้ง

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งโด

1. ร่อนแป้งสาลีพรีเมี่ยม 450 กรัมลงในชามลึกและเพิ่มยีสต์แห้งความเร็วสูง 7 กรัมลงในแป้ง ผสมส่วนผสมแห้ง
   
2. ละลายเนย 40 กรัมในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำและรวมกับนมอุ่น 250 มล. ไข่ไก่ 1 ฟอง 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ½ช้อนชา เกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมที่รวมกันเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเกลือและน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
   
3. เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งและนวดแป้ง
   
4. สิ่งนี้สามารถทำได้ทั้งแบบแมนนวลและด้วยความช่วยเหลือของตัวประมวลผลอาหารด้วยโหมดพิเศษ คุณต้องนวดแป้งให้นานพอ - 5-7 นาทีเพื่อให้มันนุ่มมากโปร่งสบายและไม่ยึดติดกับมือของคุณ
   
5. เรารวบรวมแป้งเป็นก้อนวางไว้ในชามซึ่งเราหุ้มด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้โดขึ้นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
   
6. หลังจากเวลานี้เราจะนำแป้งที่ได้ขึ้นแล้วนวดอีกประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนนานขึ้นและกลายเป็นแบบจำลองได้ง่ายขึ้น
   
7. เพื่อให้ขนมปังมีขนาดและระดับความพร้อมเท่ากันเราวัดชิ้นส่วนที่เหมือนกันโดยใช้ขนาดห้องครัว: จากปริมาตรของแป้งพวกนี้พวกมันจะกลายเป็น 12-13 ชิ้น
   

การกรอก

1. ละลายเนย 50 กรัมในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ - เราจะหล่อลื่นพวกมันด้วย
   
2. การบรรจุเบอร์ 1: 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลรวมกับ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. สะเก็ดมะพร้าวและคลุกให้เข้ากัน
   
3. การบรรจุลำดับที่ 2: เรารับปริมาณเท่ากัน (ที่นี่ 3 ช้อนโต๊ะแอล) น้ำตาลและขนมป๊อปปี้และผสม การบรรจุหมายเลข 3 จะประกอบด้วยน้ำตาลและเนยเท่านั้น มันจะต้องประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
   

ขนมปัง

1. แต่ละชิ้นส่วนแป้งถูกรีดเป็นแพนเค้กที่มีความหนา 3-5 มม ด้านบนด้วยแปรงทำอาหารปิดด้วยเนยละลาย
   
2. วาง 2-3 ช้อนชาที่กึ่งกลางของชิ้นงาน การอุดใด ๆ และแพร่กระจายในเลเยอร์สม่ำเสมอตามแนวระนาบของขนมปัง
   
3. เราเปลี่ยนชิ้นงานเป็นม้วนลดและบีบขอบของมัน
   
4. ตอนนี้เราเปิดมันด้านข้างและทำส่วนตามยาวในการทดสอบ
   
5. ขยายส่วนที่ตัดออกและรับรูปร่างที่ต้องการของหัวใจ
   
6. เราแพร่กระจายขนมปังในอนาคตบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษแผ่นหนัง เราคลุมพวกมันไว้ด้านบนด้วยฟิล์มยึดเกาะหรือโพลีเอททีลีนและพักและขึ้นครึ่งชั่วโมง
   
7. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในไก่ไข่แดง ล. นมอุ่นและผสมส่วนผสมจนเนียน หล่อลื่นขนมปังด้วยส่วนผสมก่อนที่จะวางไว้ในเตาอบ
   
8. เปิดเตาอบที่190ºС เราอบม้วนประมาณ 15-20 นาทีและตรวจสอบความพร้อมของพวกเขาโดยใช้ไม้เสียบ
   
9. เอาขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากกระทะและปล่อยให้เย็น เราตกแต่งด้วยไอซิ่งหวานช็อคโกแลตขูดหรือละลาย, ถั่ว, ผลไม้หวาน, เกล็ดมะพร้าวหรือผงขนม เสิร์ฟพร้อมชานมน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ
   

สูตรวิดีโอ

หากคุณมีปัญหาและคำถามเกี่ยวกับกระบวนการทำขนมปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำให้เป็นรูปหัวใจให้ดูที่สูตรวิดีโอและค้นหาคำตอบทั้งหมดที่คุณต้องการเพราะทุกขั้นตอนของการสร้างจานที่มีคำอธิบายโดยละเอียดจากผู้เขียนนั้น

สูตรขนมปังอื่น ๆ