เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- ชามหลาย
- ส้อม;
- เครื่องชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ
- ตะแกรงปรับ
- แผ่นอบ;
- กระดาษอบ
- ฟิล์มยึดเกาะ
- กระทะ;
- กลีบดอกไม้
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบต่างๆ | สัดส่วน |
| แป้งพรีเมี่ยม | 550 กรัม |
| นม | 250 มล |
| ยีสต์แห้ง | 7 กรัม |
| ไข่ไก่ | 2 ชิ้น |
| น้ำตาลทราย | 160 กรัม |
| เนย | 110 กรัม |
| น้ำตาลวานิลลา | 15 กรัม |
| เกลือ | 1 หยิก |
| เชอร์รี่กระป๋อง | 150 กรัม |
| มะตูม | 200 กรัม |
| แป้ง | 10 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
นวดแป้ง
- เทนม 250 มล. ลงในหม้อและตั้งไฟให้ร้อนต่ำจนร้อน
- ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมน้ำตาลทราย 20 กรัมกับยีสต์แห้ง 7 กรัม แทนที่จะเป็นยีสต์แห้งอนุญาตให้ใช้ยีสต์ที่มีปริมาณ 20-23 กรัม
- เทส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ด้วยนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
- ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
- ในจานที่สะอาดเรากระจายเนย 80 กรัมก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เราส่งน้ำมันไปยังเตาที่เราละลายให้เป็นของเหลว เรานำน้ำมันร้อนออกจากเตาและอนุญาตให้เย็นตามธรรมชาติถึงอุณหภูมิห้อง
- ในชามลึกสำหรับนวดแป้งแบ่งไข่ไก่หนึ่งฟอง
- ที่นั่นเราเติมเกลือ 1 หยิกน้ำตาลทราย 90 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- ผัดส่วนผสมให้ทั่วหลังจากที่เราเทสารละลายยีสต์ลงไป
- อีกครั้งกวนส่วนผสมของเหลวและจากนั้นในส่วนเล็ก ๆ เพิ่ม 500 กรัมของแป้งสาลีพรีเมี่ยมร่อน
- นวดแป้งเหนียวนุ่มแล้วเพิ่มเนยเย็น
- เราทำการนวดด้วยตนเองต่อไปอีกประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะได้รับความนุ่มยืดหยุ่นและจะไม่ยึดติดกับมือของคุณ
- โรยแป้งที่สะอาดแล้วโรยแป้งด้านบน เราครอบคลุมชิ้นงานด้วยฟิล์มยึดหลังจากนั้นเราวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลาที่กำหนดแป้งควรจะเพิ่มขึ้นในปริมาณ 2-3 ครั้ง
การปรุงอาหารการบรรจุ
- เทของเหลวออกจากแยมเชอร์รี่และวัดผลเบอร์รี่กระป๋อง 150 กรัม
- เติมแป้ง 10 กรัมลงในเชอร์รี่แล้วกระจายให้ทั่วผลไม้ทั้งหมด
- ในชามแยกต่างหากให้วัดแยมควินซ์ 200 กรัม ถ้ามันมีของเหลวจำนวนมากมันจะต้องถูกระบายออกและผสมมะตูมกับแป้ง
คุณรู้หรือไม่ หากใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดเป็นไส้แล้วนอกจากแป้งแล้วผลไม้จะต้องผสมกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผง โดยเฉลี่ยคุณจะต้อง 1.5-2 ช้อนโต๊ะต่อ 150 กรัมผลเบอร์รี่
เราสร้างขนมปัง
- โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งด้านบนของที่เรากระจายแป้งเข้าหา
- คลุกแป้งด้วยมือของคุณแล้วคลุกเคล้ากับไส้กรอกซึ่งเราแบ่งออกเป็น 16 ชิ้นในขนาดเดียวกัน โดยเฉลี่ยแล้วน้ำหนักของแต่ละชิ้นคือ 60 กรัม
- พวกเราทุบแป้งแต่ละชิ้นด้วยมือของเราอีกครั้งหลังจากนั้นเราก็ปั้นลูกบอลให้เป็นระเบียบ
- เราเตรียมช่องว่างบนพื้นผิวเรียบโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เราครอบคลุมพวกเขาด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 10-15 นาที
- หลังจากเวลานี้เราม้วนลูกบอลเป็นเค้กเล็ก ๆ
- ตรงกลางของเค้กวางไส้ตามจำนวนที่ต้องการ (เชอร์รี่หรือมะตูม) จากนั้นบีบขอบเค้กอย่างระมัดระวังโดยทำขนมปังรูปวงรี
- เราจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยมีตะเข็บลงบนแผ่นอบก่อนหน้านี้ซึ่งปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ
- ขนมปังที่ทำขึ้นมาปิดด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูในห้องครัวแล้วปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 40 นาที
เตรียมเศษขนม
- ในชามแยกต่างหากเทแป้ง 50 กรัมน้ำตาลทราย 50 กรัมน้ำตาลวานิลลา 5 กรัมและเนยแช่เย็น 30 กรัมก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ส่วนประกอบทั้งหมดถูกถูด้วยมือที่สะอาด ผลที่ได้ควรเป็นเศษขนมปังที่เปียกและมีขนาดใหญ่
อบขนมปัง
- ทำลายไข่ไก่ลงในชามแยกและตีให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียน
- ขนมปังแต่ละก้อนมีส่วนผสมของไข่และจากนั้นโรยด้วยเกล็ด
- เราส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C โดยเราจะอบประมาณ 20-25 นาที
- เราโอนขนมปังสำเร็จรูปไปยังตะแกรงเพื่อให้เย็น
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถดูสูตรทั้งหมดที่อธิบายข้างต้นในวิดีโอที่นำเสนอ
สูตรนี้น่าสนใจเพราะไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงหรือเข้าถึงยากและเทคนิคการทำอาหารก็ไม่ยากโดยเฉพาะ หลังจากใช้เวลาว่างคุณสามารถเลี้ยงครอบครัวและเพื่อน ๆ ด้วยขนมปังที่หาที่เปรียบไม่ได้ซึ่งจะเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมระหว่างการดื่มชากับเพื่อน ๆ อย่าลืมเขียนความคิดเห็นในสิ่งที่คุณคิดเกี่ยวกับรสชาติของแยมซาลาเปาที่ทำตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น ทานเล่น!