เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- เตา;
- กาต้มน้ำ;
- เครื่องชั่งครัว
- แผ่นอบ;
- กระทะ;
- pin กลิ้ง;
- ตะแกรง;
- เขียง;
- มีด;
- ชามลึก
- จานลึก
- ชาม;
- ถ้วยตวง
- ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
- แปรงซิลิโคน;
- ปัด;
- ฟิล์มยึดเกาะ
- กระดาษ parchment
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้งสาลี | 750 กรัม |
| นม | 250 มล |
| น้ำตาล | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ยีสต์แห้ง | 5 กรัม |
| น้ำ | 50-60 มล |
| ไข่ไก่ | 2 ชิ้น |
| เนย | 30 กรัม |
| น้ำมันพืช | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | sp ช้อนชา |
| สารสกัดวานิลลา | 1 ช้อนชา |
| ช็อคโกแลตวางหรือ Nutella | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เตรียมแป้งสำหรับแป้ง ความร้อนเล็กน้อย 50 มิลลิลิตรน้ำในกาต้มน้ำหรือบนเตา เทน้ำใส่จานลึกและใส่ยีสต์แห้ง 5 กรัมลงไป เท 1 ช้อนโต๊ะลงในจาน ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมเนินเขาแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียนและพักไว้ในที่อบอุ่น
- ต้มนม 250 มิลลิลิตรในหม้อ ใช้ตะแกรงร่อนแป้ง 500 กรัมร่อนลงในชามลึกแล้วเทนมต้มลงไป
- ผสมแป้งและนมให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วจึงทำแป้งแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- ในระหว่างนี้ตีไข่ไก่ 1 ฟองใส่ชาม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเพิ่ม½ช้อนชา เกลือและคนไข่ให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงในแป้งและเพิ่ม 1 ช้อนชาทันที สารสกัดวานิลลา
- Opara เข้าหาแล้วเล็กน้อยเพิ่มไปยังชามด้วยแป้ง
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนจนเนียน อย่าเพิ่มแป้งมากในคราวเดียวเพื่อไม่ให้แป้งอุดตัน ควรกวนมวลให้นานขึ้นเพื่อให้ข้นขึ้น ร่อนแป้งลงในชามช้าๆตามต้องการประมาณ 180-200 กรัมแล้วนวดแป้งด้วยช้อนตลอดเวลา
- ละลายเนย 30 กรัมในกระทะบนเตาหรือในไมโครเวฟ แต่อย่าให้เป็นของเหลวจนหมด ใส่เนยลงในแป้งแล้วคลุกเคล้ากับช้อน เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในแป้งหากจำเป็นและผสม
- โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งและโอนแป้งลงบนมัน จากนั้นใช้มือนวดแป้งเป็นก้อนเนื้อเนียนสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ติดกับมือ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและนวดแป้งประมาณ 10-12 นาที
- โอนแป้งลงในชาม greased ด้วยน้ำมันพืชครอบคลุมและวางในสถานที่อบอุ่นให้พอดีประมาณ 30-60 นาที หลังจากเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้น 2 เท่ามันจะกลายเป็นความงดงามและโปร่งสบาย หล่อลื่นพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันพืชและโอนแป้งลงบนมัน
- สร้างไส้กรอกจากแป้งและตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน คุณยังสามารถแบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ เพียงแค่บีบและฉีกออกด้วยมือของคุณ ชิ้นส่วนดังกล่าวควรออกประมาณ 11-12 ชิ้น
- จากนั้นม้วนมือจากแป้งแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณแล้วโอนไปยังเขียง คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วพักประมาณ 10-15 นาที
- ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
- ม้วนแป้งแต่ละลูกลงในสี่เหลี่ยมด้วยหมุดกลิ้ง
- หล่อลื่นช็อกโกแลตให้ทั่วพื้นผิวโดยไม่ต้องปัดขอบเล็กน้อย
- จากนั้นม้วนแต่ละสี่เหลี่ยมลงในม้วนและวางบนแผ่นอบที่ระยะห่างจากกัน
- ปกคลุมขนมปังด้วยขนมปังและปล่อยให้พวกเขาขึ้นมา 20-30 นาที
- เปิดเตาอบที่ 200 ºС แยกไข่แดงหนึ่งฟองออกจากโปรตีนและผสมในชาม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำจากนั้นอัดก้อนขนมปังด้วยไข่แดงโดยใช้แปรงซิลิโคน
- วางขนมปังลงในเตาอุ่นประมาณ 20 นาทีเพื่อนำไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถโรยขนมอบสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงหรือไขมันด้วยน้ำเชื่อม
สูตรวิดีโอ
วิธีการคลุกแป้งที่นุ่มนวลและโปร่งสบายสำหรับขนมปังแล้วรวมเข้ากับไส้ช็อคโกแลตคุณสามารถดูวิดีโอได้
ขนมปังนุ่มและหนานุ่มพร้อมไส้แบบดั้งเดิมแทนที่จะเป็นแยมและผลเบอร์รี่ทั่วไป - เป็นความคิดที่ดีสำหรับครอบครัวหรืองานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร ทำอาหารที่น่าอัศจรรย์สำหรับสูตรอาหารง่ายๆนี้และแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น บอกเราว่าคุณเลือกที่จะบรรจุขนมปังอะไร