วิธีการเรียนรู้วิธีการทำขนมปังเมล็ดงาดำแสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชามลึก - 2 ชิ้น, เครื่องปั่น, stewpan, ตะแกรง, กระต่ายขูดละเอียด, ช้อน, ส้อม, มีด, ถ้วยตวง, pin กลิ้ง, ถ้วย, จาน, แปรง, ฟิล์มติด, กระดาษ parchment, แผ่นอบ, ไมโครเวฟ, เตาอบ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

รสชาติการทำอาหาร

1. เทเมล็ดงาดำ 200 กรัมลงในชามลึก ใส่น้ำตาล 150 กรัมลงไป บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องปั่นให้บดในเครื่องบดกาแฟหรือบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง
   
2. เทนม 100 มล. ลงไปในหม้อ เราใส่ความร้อนปานกลาง เทส่วนผสมของงาดำกับน้ำตาลลงในนม คน นำไปต้มและไฟปานกลางคนตลอดเวลาทำอาหารประมาณ 5 - 7 นาทีจนข้นและเติมไส้หนืด
   
3. คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งมะนาว แต่มีเฉพาะส่วนบนของมันเท่านั้นโดยไม่มีเลเยอร์สีขาวเพราะมันให้ความขม หลังจากเย็นตัวลงไส้กรองก็จะหนาและเงางาม
   

แป้งทำอาหาร

1. เราใส่หม้อตุ๋นลงบนไฟอ่อน ๆ เทนม 250 มล. ลงไป ร่อน 0.5 กิโลกรัมแป้งในชาม เพื่อเพิ่มแป้ง 7 กรัม (ซอง) ของยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแห้ง โปรดทราบว่าเขียนบนถุง: "เพิ่มลงในแป้งทันที" ร่อน 2 ช้อนโต๊ะผ่านตะแกรงตรงนั้น ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนชา เกลือ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน
   
2. ทำลาย 2 ไข่ลงในภาชนะที่แยกกันเอาชนะพวกเขา เพิ่มนมร้อนเกือบเข้ากับไข่ เทส่วนเล็ก ๆ แล้วสับอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไข่ม้วนงอ ไข่จากตู้เย็นจะทำให้อุณหภูมินมลดลงและส่วนผสมโดยรวมจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย สิ่งที่คุณต้องการ เนื่องจากยีสต์ไม่ทนต่อความร้อนอะไรข้างเคียง
   
3. เทส่วนผสมนมลงในแป้ง เราผสมทุกอย่าง
   
4. ในไมโครเวฟละลายเนย 75 กรัม เทลงในแป้งในอนาคต ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้ง 50 กรัม ดูความสอดคล้องของคุณ ความสอดคล้องสุดท้ายของการทดสอบไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ เรากระจายมันบนโต๊ะแล้วคลุกมือของเราต่อไป นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 วินาทีเพื่อดูว่าคุณต้องการเพิ่มแป้งหรือไม่ โปรดจำไว้ว่าไม่มีอะไรที่เลวร้ายไปกว่าขนมอบที่ยัดไส้ด้วยแป้ง
   
5. นวดแป้งเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีเพื่อให้เป็นที่พอใจต่อการสัมผัสไม่เหนียวมือ ใส่แป้งกลับเข้าไปในชามคลุมด้วยฟิล์ม เราทำการเจาะหลายครั้งในภาพยนตร์เพื่อให้มีการเข้าถึงทางอากาศ เราวางไว้ในที่อบอุ่นหรือทิ้งไว้บนพื้นผิวถ้ามันอุ่นหรือห่อด้วยผ้าห่ม หลังจาก 15 นาทีแป้งขึ้นมาเล็กน้อยวางบนโต๊ะและบดเล็กน้อย
   

ทำขนมปัง

1. แบ่งด้วยมีดออกเป็น 2 ส่วน เราใส่มันอีกครั้งภายใต้ภาพยนตร์และด้วยอันดับที่สองเรายังคงทำงานต่อไป หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องคุณจะไม่ต้องใช้แป้งเป็นแป้ง
   
2. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ทินเนอร์ที่คุณม้วนจะมีเลเยอร์มากขึ้นในขนมปัง มันจะเพียงพอที่จะแผ่เลเยอร์ทรงสี่เหลี่ยมขนาด 30 * 20 ออกมา
   
3. หล่อลื่นด้วยเนยละลายเพื่อให้น้ำจากไส้ไม่ซึมลงในแป้งและไส้จะไม่แห้ง
   
4. เรากระจายไส้บนแผ่นแป้ง เว้นขอบที่ว่างเปล่าไว้ให้ยาวประมาณ 1 ซม. และปล่อยให้ขอบที่มีความยาวหนึ่งถึง 2 ซม. ว่างเปล่า กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ
   
5. เปียกขอบที่ว่างเปล่าด้วยน้ำที่เหลือ 2 ซม. เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น และจากขอบนี้เราเริ่มห่อมันเป็นม้วน ด้วยมีดคมเราตัดครึ่งม้วนจากนั้นแต่ละครึ่งเป็นอีก 3 ส่วน รับม้วนใหญ่ ถ้าคุณต้องการน้อย - ตัดเป็นส่วนเพิ่มเติม เราเปลี่ยนขนมปังที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง
   
6. เราวางในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตีไข่ 1 ฟองในชาม หล่อลื่นพื้นผิวของม้วนด้วยแปรง สิ่งนี้จะทำให้พวกเขามีสีและเงางาม อย่าลืมหล่อลื่นด้านข้างด้วย
   
7. เราส่งขนมปังไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วถึง 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 25 นาที
   

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้คุณสามารถดูวิธีการทำขนมปังแสนอร่อยด้วยเมล็ดงาดำ ดูวิธีการใส่แป้งให้พอดีวิธีบดไส้วิธีทำไส้

ตามสูตรนี้ขนมปังแสนอร่อยนุ่มนวลโปร่งสบายซึ่งมีเมล็ดงาดำจำนวนมากปรากฏขึ้น แป้งที่แช่ในเนยไม่แห้งเลย

สูตรขนมปังอื่น ๆ