วิธีการเรียนรู้วิธีทำขนมปังลูกเกดแสนอร่อย

เครื่องครัว: ชามลึกลึก, คู่ของถ้วย, ไม้พาย, ตะแกรง, ช้อนชาและช้อนโต๊ะ, ภาชนะวัด, pin กลิ้ง, แผ่นอบ / จานอบ, เตาอบ, ผ้าห้องครัว, ห่อพลาสติกหรือกระดาษแก้ว

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใส่แป้ง

1. เทนมอุณหภูมิ 300 มล. ลงในถ้วยเท 2 ช้อนชา ยีสต์แห้งและ "อาหาร" 1 ช้อนโต๊ะ ล. (20 กรัม) น้ำตาลทรายขาวเพื่อให้ยีสต์ทำปฏิกิริยาอย่างรวดเร็ว
   
2. ผัดเนื้อหาของถ้วยคลุมด้วยผ้าห้องครัวและพักไว้ 15 นาทีเพื่อให้ยีสต์หมัก ทันทีที่เนื้อหาของถ้วยปกคลุมด้วยโฟมยีสต์ร่อนประมาณ 400 กรัมของแป้งลงในชามปริมาตร (ปล่อย 200 กรัมแป้งบนเตียง)
3. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้ง - น้ำตาลทราย 100 กรัม, ½ช้อนชา เกลือและถุงน้ำตาลวานิลลา ผัดเนื้อหาแห้งของชามทำหลุมในศูนย์และตอกไข่ไก่และเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
   
4. ต่อไปนี้ไข่เทนมสดบางส่วนกับยีสต์หมักผสมผลิตภัณฑ์เข้ากันดีกับไม้พาย เทแป้งที่เหลือในแป้งที่ค่อนข้างเหลว
   
5. เมื่อมวลในชามกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เทเนยละลาย 100 กรัมบาง ๆ ลงไปคนให้เข้ากัน ปัดแป้งออกจากชาม ดำเนินการแบทช์ต่อไปด้วยตนเองจนกระทั่งแป้งหยุดเกาะกับมือและพื้นผิวการทำงาน
   
6. จากแป้งนวดแป้งเป็นรูปลูกใส่กลับเข้าไปในชามที่มีก้นด้านน้ำมันและด้านข้างคลุมด้วยฟิล์มยึดและวางในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   

เราตัดขนมปัง

1. ใส่แป้งทั้งหมดที่ขึ้นมาบนพื้นผิวงานที่ปัดด้วยแป้งเล็กน้อย นวดแป้งแล้วนำไปใส่ในชาม“ พัก” อีกครั้งและตั้งไว้ 10-15 นาที
   
2. หลังจากแป้งขึ้นอีกเป็นครั้งที่สองให้นำออกจากชามอีกครั้งนวดแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
   
3. แบ่งแต่ละส่วนออกเป็นหกชิ้นและหมุน "ลูกบอล" ออกจากพวกเขา วาง "ลูกบอล" บนพื้นผิวงานโดยสังเกตระยะห่างที่เหมาะสมระหว่างกันเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน ครอบคลุมแป้งปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้คนเดียวประมาณ 15-20 นาที
   

อบขนมปัง

1. อัดจาระบีที่รองจานหรือแผ่นอบด้วยเนย กลิ้งลูกบอลแต่ละลูกออกเป็นเค้กหนาด้วยพินกลิ้ง เทลูกเกดบนพื้นผิวของเค้กแต่ละอัน (ปริมาณ - ตามที่คุณต้องการ)
2. ห่อขนมปังโดยใช้วิธีการใด ๆ ที่คุณรู้จักและใส่ในรูปน้ำมันหรือบนแผ่นอบ
   
3. คลุมราด้วยฟิล์มประมาณ 20-25 นาทีและในช่วงเวลานี้จะเป็นการดีที่จะอุ่นเตาอบ
   
4. ทันทีที่ขนาดของม้วนเป็นสองเท่าให้ตีไข่หนึ่งฟองในถ้วยแล้วทาให้พื้นผิวของม้วนเป็นอิสระ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที ที่อุณหภูมิ 190-200 ° C
   

ขนมปังที่พร้อมจะไม่ถูกนำออกจากถาดทันที แต่อนุญาตให้พักได้นาน 5-7 นาที ภายใต้ผ้าเช็ดจานบาง ๆหลังจากส่วนที่เหลืออุ่นแล้วขนมปังจะถูกโอนไปยังจานเสิร์ฟและเสิร์ฟที่โต๊ะน้ำชา

สูตรวิดีโอ

มาสเตอร์คลาสจะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงกระบวนการทั้งหมดในการทำซาลาเปาหอมอัดแน่นไปด้วยลูกเกด พล็อตแสดงให้เห็นถึงรายละเอียดของขั้นตอนการทำงานร่วมกับการทดสอบรวมถึงหลักการและวิธีการในการทำขนมปัง เพลิดเพลินกับการรับชมของคุณ

ขอบคุณที่สละเวลาอ่านสูตรขนมปังลูกเกด คุณไม่พบว่าถึงแม้ว่าข้อมูลจะมีขนาดใหญ่มากการทำขนมไม่ยากโดยเฉพาะ

สูตรขนมปังอื่น ๆ