เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, ตู้เย็น, แผ่นอบ, มีด, ชามลึก, ช้อน, ตะแกรง, ยึดฟิล์ม, ปัด, สแต็ค, เครื่องชั่งครัว, กระดาษ parchment, แปรงซิลิโคน, ชาม
ส่วนผสม
| แป้งสาลี | 280 กรัม |
| ยีสต์แห้ง | 3 กรัม |
| นม 2.5% | 130 มล |
| น้ำตาล | 50 กรัม |
| เกลือ | 0.5 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชไร้กลิ่น | 35 มล |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| วานิล | เหน็บแนม |
| แอปริคอทแยม | 50 กรัม |
| เนย | 10 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในนมอุ่น 130 มล. เทยีสต์แห้ง 3 กรัมเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลคนให้เข้ากันตีให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย ทิ้งไว้ 10 นาที
- ในระหว่างนี้ให้ร่อนแป้งเพื่อเติมด้วยออกซิเจน
- เพิ่ม 0.5 ช้อนชาส่วนผสมของเหลว เกลือน้ำตาลที่เหลือและวานิลลินเล็กน้อย แยกจากกันตีไข่หนึ่งฟองแล้วเติมครึ่งหนึ่งของส่วนผสมของเหลว
- เพิ่มแป้งในส่วนและนวดแป้ง
- สุดท้ายให้เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น 35 มล. นวดแป้งบนพื้นผิวการทำงานประมาณ 7 นาทีจนเนียน แป้งนิ่มมากนุ่มและยืดหยุ่น เรารวบรวมแป้งในชามใส่ในชามคลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อพิสูจน์
- ในขณะที่แป้งกำลังมาเราจะทำให้เศษเล็กเศษน้อย ในการทำเช่นนี้ในชามผสมแป้ง 20 กรัมและน้ำตาล 20 กรัม จากนั้นเพิ่มเนยเย็น 10 กรัมบดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วางไว้ในตู้เย็น
- แป้งจะต้องแบ่งออกเป็น 8 ชิ้น คุณสามารถทำได้ด้วยตาหรือคุณสามารถใช้เครื่องชั่งครัวเพื่อทำแป้งแต่ละชิ้นให้มีขนาดเท่ากัน ปัดชิ้นส่วนแต่ละชิ้นแล้วออกจากที่เหลือเป็นเวลา 20 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งผุกร่อนให้คลุมด้วยฟิล์ม
- เพื่อทำดอกไม้จากแป้งใช้กอง ก้นของมันควรจะทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ติดกับแป้ง ใส่สแต็คที่อยู่ตรงกลางของวงกลมแล้วบีบลงในแป้ง จับสแต็คด้วยมีดเราทำการตัดเป็นวงกลมด้วยแป้งประมาณ 7 - 8 ชิ้น
- มือกลีบและลบสแต็ค ดังนั้นเราจึงทำดอกไม้จากลูกบอลแป้ง
- เราเลื่อนดอกไม้ลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วออกไปพักประมาณ 25 - 30 นาที
- หลังจากที่ขนมปังขึ้นมาเราก็กดตรงกลางอีกครั้งในกองซ้อนผ่านฟิล์มยึด เราใส่ 1 ช้อนชาในศูนย์นี้ แอปริคอทแยม เลือกแยมหรือแยมตามรสนิยมของคุณสิ่งสำคัญคือมันไม่เหลวเกินไปมิฉะนั้นมันจะรั่วและเผาไหม้
- โรยแยมด้านบนด้วยเศษฝอยและอัดกลีบด้วยไข่
- เราใส่ขนมปังลงในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที พร้อมขนมปังเย็นและลอง
ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
ดูสูตรวิดีโอสำหรับทำขนมปังแยมที่ซึ่งคุณจะเห็นส่วนผสมที่คุณต้องการวิธีทำคลุกแป้งยีสต์และทำขนมปังในรูปของดอกไม้ ขอให้มีมุมมองที่ดี!
อย่าลืมแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่างถ้าคุณชอบขนมปังคุณต้องการแบ่งปันสูตรการทำอาหารของคุณหรือเพิ่มเติม ทำเมนูของคุณให้เสร็จด้วยขนมอบที่สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!