เครื่องครัว
- เตาอบที่มีการควบคุมอุณหภูมิ
- ชามลึกสำหรับแป้ง
- ถ้วยตวง
- เครื่องชั่งครัว
- ผ้าเช็ดตัว
- ช้อน;
- จานอบหรือแผ่นอบ
- ถ้วย;
- แปรงสำหรับหล่อลื่น;
- จานสำหรับขนมปังสำเร็จรูป
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| kefir | 250 มล |
| แป้ง | 400-450 กรัม |
| น้ำมันพืช | 120 มิลลิลิตรต่อแป้ง + สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์ |
| ยีสต์แห้ง | 12 กรัม |
| น้ำตาล | 40 กรัม |
| เกลือ | 2 กรัม |
| ไข่แดงดิบ | 1 ชิ้น |
| นม | 10-15 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
Opara
- เท kefir อุ่น 250 มล. ลงในชามลึก อาจอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แต่ควรอุ่นเครื่องเพื่อให้ยีสต์ทำงานได้เร็วขึ้นและดีขึ้น
- เพิ่มยีสต์ขนมปังเบเกอร์ 12 กรัมและน้ำตาล 40 กรัมลงใน kefir
- ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะกระจายตัว - ผิวของแป้งจะถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศ
แป้งโด
- เติมเกลือ 2 กรัมและน้ำมันพืช 120 มิลลิลิตรลงในแป้ง คน ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันจะไม่ทำงาน แต่ไม่จำเป็นสิ่งที่สำคัญคือเกลือจะกระจายไปเล็กน้อย
- เทแป้ง 400-450 กรัมลงในชามคนตลอดเวลา เพื่อเริ่มต้นคุณสามารถใช้ช้อนต่อไปและเมื่อแป้งหนาขึ้นคุณต้องนวดด้วยมือของคุณ
- เมื่อแป้งหยุดจับนิ้วของคุณให้นวดอีกสองสามนาที จากนั้นสร้างลูกบอลใส่ในชามคลุมด้วยผ้าขนหนู
- ใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - ควรจะพอดีดีเพิ่มปริมาณได้ 2.5-3 ครั้ง อย่าลืมที่จะทำตามขั้นตอนนี้ - ถ้ายีสต์สดแล้วแป้งจะขึ้นมาเร็วขึ้นในเวลาประมาณ 40 นาที
ขนมปัง
- บดแป้งปั้นไส้กรอกออกมาแล้วแบ่งเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน
- แต่ละชิ้นจะต้องมีการปัดเศษราวกับห่อทุกกระแทกภายในขนมปังเพื่อให้ได้ก้อนที่เนียนและสวยงาม
- จาระบีจานอบหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่ koloboks ที่เกิดขึ้นกับมันทิ้งช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างพวกเขาไว้ที่ใดที่หนึ่ง คลุมขนมปังด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาที - ควรกลับมาอบอีกครั้งก่อนอบเพิ่มขนาด
- ในถ้วยผสมไข่แดงดิบ 1 ฟองกับนม 10-15 มิลลิลิตรจนได้เนื้อเดียวกัน ใช้แปรงทาจาระบีที่ด้านบนของม้วนด้วยส่วนผสม - ดังนั้นหลังจากอบเสร็จแล้วพวกเขาจะสวยแดงก่ำและเป็นประกาย
- วางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นที่200ºCเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นเอาออกและปล่อยให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถวางมันลงบนจานแล้วเสิร์ฟได้ ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แสดงวิธีการนวดแป้งยีสต์บน kefir โดยใช้ยีสต์แห้ง คุณสามารถเห็นได้อย่างชัดเจนถึงวิธีการปัดชิ้นแป้งเพื่อให้ขนมปังที่เนียนและเรียบร้อยออกมา
อบใน kefir และยีสต์อบในเตาอบมีรสชาติอร่อยเขียวชอุ่มนุ่มและสวยงาม แป้งแบบนี้ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่ผลลัพธ์จะออกมาได้อย่างแน่นอนแม้ว่าคุณจะจัดการกับยีสต์เป็นครั้งแรกก็ตาม คุณสามารถให้บริการขนมนี้สำหรับชาคุณสามารถกินมันแบบนั้น และอีกหนึ่งข้อดี - แป้งชนิดนี้ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับม้วนมันเป็นไปได้มากที่จะทำพายจริงจากมันเพียงห่อไส้ในม้วนอนาคต
คุณชอบสูตรนี้ไหม? มันได้ผลหรือเปล่า แป้งตรงเวลาหรือไม่ คุณอาจรู้เคล็ดลับวิธีการทำสูตรนี้ให้ดีขึ้นและง่ายขึ้น? หรือเพียงแค่รู้วิธีการปรุงอาหารด้วยวิธีการที่แตกต่างกันอย่างไร แบ่งปันความประทับใจและความรู้ของคุณในความคิดเห็น!