วิธีการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารขนมปังแสนอร่อยจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, แผ่นอบ, กระดาษอบ, ยึดฟิล์ม, ผ้าขนหนู, ตะแกรงแป้ง, ถ้วยตวง, ช้อน, มีด, ชามขนาดใหญ่, แปรงซิลิโคน

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ร่อน 3-4 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดใหญ่ ล. แป้งสาลี เพื่อแป้งเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและนมอุ่น 250 มล. ผสมให้เข้ากันและเพิ่มยีสต์แห้ง 7 กรัม ผสมอีกครั้งคลุมด้วยฝาปิดฟิล์มหรือผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที ตี 1 ฟองในเวลานี้และละลายเนย 50 มล.
   
2. หลังจาก 10-15 นาทีส่วนผสมควรเริ่มเป็นฟองถ้าไม่เกิดขึ้น - ยีสต์ไม่ทำงานและควรเปลี่ยน เพิ่ม 0.5 ช้อนชา เกลือ, ไข่ที่ตีแล้วและเนยละลายอุ่นผสม
   
3. เติมแป้งลงในมวลของเหลวในส่วนเล็ก ๆ แป้งอาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพ
   
4. เมื่อแป้งหนาและยากที่จะนวดด้วยช้อนให้โอนไปยังบอร์ดหรือโต๊ะแล้วคลุกด้วยมือของคุณ แป้งควรจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันนุ่มไม่เหนียวเหนอะมือและเป็นเรื่องดีที่จะรักษารูปร่างเพื่อไม่ให้ขนมปังในอนาคตไม่กระจายตัวเมื่ออบ
   
5. โอนแป้งลงในชามครอบคลุมและวางในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้นวดเบา ๆ แล้วแบ่งออกเป็น 8-10 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปังที่ต้องการ
   
6. จากชิ้นส่วนแต่ละรูปแบบลูกบดแป้งเข้ามา หากแป้งเกาะติดกับมือของคุณให้ทาจาระบีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ครอบคลุมลูกบอลด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ถัดไปคลุกขนมปังแต่ละก้อนแล้วคลึงแป้งบนโต๊ะด้วยฝ่ามือของคุณแล้วให้ลูกบอลมีรูปร่างที่สม่ำเสมอ วางลูกบอลบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือน้ำมันพืช เว้นระยะห่างระหว่างขนมปังเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกันเมื่ออบ
   
7. ปกคลุมขนมปังที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้แป้งไม่แห้งและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-60 นาที คุณไม่ควรคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวเพราะมันจะไปขัดขวางการลุกขึ้น
   
8. ในจานเล็กตีไข่ 1 ฟองและนม 5 กรัม
   
9. เมื่อลูกบอลแป้งขึ้นฟูให้ใช้จาระบีที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยงา เปิดเตาอบที่ 180 องศาและวางกระทะในเตาอบประมาณ 15-20 นาที หลังจากที่ขนมปังมีสีน้ำตาลแล้วให้ปิดเตาอบทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
   
10. นำแผ่นขนมปังออกคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นสนิท คุณสามารถเก็บไว้ในถุงกระดาษ
    

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• คุณสามารถโรยขนมปังด้านบนด้วยเมล็ดยี่หร่างาดำเมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดงาดำ
• เพื่อให้แป้งโดเร็วขึ้นให้ใช้เตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้อุ่นขึ้นถึง 40 องศาปิดและวางแป้งใน
• คุณสามารถใช้ยีสต์แบบกดสำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง 20 กรัม

สูตรวิดีโอ

เพื่อความชัดเจนของทุกขั้นตอนการทำอาหารคุณจะได้รับสูตรวิดีโอแบบละเอียด

สูตรขนมปังอื่น ๆ