เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบตาชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ ตะแกรงปรับชามลึกหลายขนาดหลายขนาดแผ่นอบฟิล์มยึดกระดาษรองอบแปรงซิลิโคน
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | สัดส่วน |
| นม | 160 มล |
| น้ำดื่มบรรจุขวด | 100 มล |
| น้ำตาลทราย | 10 กรัม |
| ยีสต์แห้ง | 6 กรัม |
| เกลือทะเลหรือโต๊ะ | 6 กรัม |
| เนย | 30 กรัม |
| แป้งสาลี | 350-400 กรัม |
| เมล็ดงา | 15-20 กรัม |
| ไข่แดงไก่ | 1 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ทำแป้ง
ในภาชนะเดียวเราผสมนม 150 มล. และน้ำบรรจุขวด 100 มล. หลังจากนั้นเราให้ความร้อนกับความร้อนต่ำถึง 35-38 °ซ เติมน้ำตาล 10 กรัมและยีสต์แห้ง 6 กรัมลงในของเหลวอุ่น ๆ ผัดส่วนผสมให้เข้ากันจากนั้นทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
นวดแป้ง
- ในชามสำหรับนวดแป้ง, ร่อนแป้ง 350 กรัมที่มีระดับสูงสุด เติมเกลือ 6 กรัมลงไปที่นั่นและคนให้เข้ากัน ตรงกลางของส่วนผสมแป้งเราจะซึมเศร้าเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงไป
- เราผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือที่สะอาดและเริ่มนวดแป้ง เมื่อแป้งได้รวมกันในก้อนเดียวเพิ่ม 30 กรัมของเนยอ่อนก่อนลงไป นวดแป้งจนกว่าจะหยุดเกาะมือของคุณและเริ่มล้าหลังพื้นผิวการทำงาน ขอแนะนำว่าไม่ควรใส่แป้งอีกต่อไปจากนั้นขนมปังจะโปร่งและนุ่ม โดยเฉลี่ยใช้เวลาประมาณ 10-13 นาทีในการคลุกแป้ง
- เรารวบรวมแป้งสำเร็จรูปในชามกลมแล้วใส่ในชามลึกก่อนหน้านี้ greased ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย คลุมชามด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟ ที่นั่นเราใส่แก้วที่เต็มไปด้วยน้ำร้อน เราปิดประตูอุปกรณ์และรอ 30-35 นาทีจนแป้งมีขนาดเป็นสองเท่า
- ทาจาระบีที่พื้นผิวการทำงานเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไป เรายืดแป้งไปในทิศทางที่ต่างกันด้วยมือที่สะอาดสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เรียบร้อยจากแป้ง พับสี่เหลี่ยมผืนผ้าหลาย ๆ ครั้งส่งผลให้เกิดสี่เหลี่ยมจตุรัสด้านเท่ากันหมด
- สแควร์ที่เกิดขึ้นของแป้งจะถูกส่งกลับไปยังชามปกคลุมด้วยฟิล์มยึดอีกครั้งและส่งไปยังไมโครเวฟอีก 30 นาที
อบขนมปัง
- เราแบ่งแป้งออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละส่วนจะถูกรีดเป็นลูกที่เรียบร้อย เราครอบคลุมช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
- เราครอบคลุมกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบซึ่งในทางกลับกันมันจะถูกทาด้วยจาระบีเล็กน้อยด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน หยิบลูกบอลหนึ่งลูกมาบดขยี้และสร้างก้อนกลมขึ้นมาใหม่ เรากระจายผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบ เราทำเช่นเดียวกันกับชิ้นงานที่เหลือ ใช้มือของคุณกดช่องว่างเล็กน้อยทำเค้กแบนให้แบน ปกคลุมขนมปังด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร 40-50 นาที
- แยกตีไข่แดงไก่หนึ่งฟองแล้วเติมนม 10 มิลลิลิตรลงไป ผัดส่วนผสมและไขมันแต่ละบุญกับส่วนผสมที่เกิดขึ้น จากนั้นจึงโรยเมล็ดงาด้วยกัน
- เราส่งขนมปังไปยังเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 190 ° C เราอบเบอร์เกอร์ประมาณ 15-20 นาทีเราวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
สูตรวิดีโอ
หลังจากตรวจสอบวิดีโอที่นำเสนอคุณจะเข้าใจวิธีการที่ไม่ซับซ้อนของการเตรียมขนมปังแสนอร่อยที่โปร่งสบายสำหรับแฮมเบอร์เกอร์
ด้วยวิธีง่ายๆเช่นนี้คุณสามารถทำแฮมเบอร์เกอร์ที่นุ่มนวลและโปร่งสบายให้กับแฮมเบอร์เกอร์ อย่าลืมเขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ทำขึ้นตามวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น ทานเล่น!