ซาลาเปาไร้ยีสต์: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

แก้ว 200 มล.;
ชาม;
ช้อนชา
ส้อม;
ปัดหรือเครื่องผสม;
เขียง (คุณสามารถไม่มี)
มีด;
เตาอบ;
แผ่นอบ;
แปรงสำหรับหล่อลื่น;
กระดาษ parchment;
ตะแกรงร่อนแป้ง

ส่วนผสม

แป้ง	3 กอง (ต่อ 200 มล.)
น้ำมันดอกทานตะวัน	1 กอง (ต่อ 200 มล.)
นมเปรี้ยวหนา 3.2%	250-300 มล
ผงฟู	10-12 กรัม (1 ซอง)
เกลือ	sp ช้อนชา
ครีมชีส	200-250 กรัม
ไข่ไก่	2 ชิ้น
เมล็ดงา	เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ร่อน 2 ถ้วย (ต่อ 200 มล.) ของแป้งลงในชามผ่านตะแกรง เพิ่มผงฟู 1 ถุง (10-12 กรัม) และ¾ช้อนชาลงในแป้ง เกลือผสม
เราใช้นมเปรี้ยวหนา 3.2% (หรือโยเกิร์ตโฮมเมด) ขนาด 200 มล. พร้อมแก้วแล้วเทลงในแป้ง เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. ที่นั่น นวดแป้ง ในระหว่างการนวดคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยหากดูเหมือนว่าเหลวเกินไป
ใช้เขียงและโรยด้วยแป้ง เรากระจายแป้งของเราที่นั่นและเริ่มที่จะนวดด้วยมือของเรา แป้งนุ่มละมุนและสนุกสนานกับการใช้งาน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมแป้ง การนวดจะใช้เวลาประมาณแป้งถ้วยของคุณ ปล่อยให้แป้งพักและดำเนินการต่อด้วยการเตรียมไส้
เราใช้ครีมชีส 200-250 กรัม เราตัด (หรือทำลาย) มันเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในชาม ทำลายไข่ไก่ (1 ชิ้น) และแยกไข่แดงออกจากโปรตีน เพิ่มไข่แดงลงในครีมชีส นวดทุกอย่างด้วยส้อมจนเรียบ คุณสามารถเพิ่มสีเขียวได้อีกทางเลือกหนึ่ง ไส้ก็พร้อม ตอนนี้กลับไปที่การทดสอบ
ยืดแป้งเล็กน้อยเป็นสี่เหลี่ยมแล้วแบ่งออกเป็นประมาณ 10 ส่วนด้วยมีด เรานำแต่ละชิ้นช่วยตัวเองด้วยแป้งถ้าจู่ ๆ ก็เกาะ และเราปั้นเค้กด้วยมือของเรา
เราแพร่กระจายอยู่ตรงกลางของเค้กแต่ละที่สำหรับ 1 ช้อนชา ไส้ (ชีสกับไข่) และหยิกเป็นวงกลม คุณสามารถเรียกใช้วงกลมเล็ก ๆ บนโต๊ะก่อตัวเป็นมวยกลม
ตอนนี้เตรียมมวลสำหรับการหล่อลื่นขนมปังของเรา เอาไข่ไก่ 1 ฟองบุกใส่จาน เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะไข่ ล. นมเปรี้ยว (ซึ่งเราใช้สำหรับการทดสอบ) และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มเกลือนิดหน่อยแล้วคลุกให้ทั่วด้วยช้อนหรือส้อม
เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และใส่ขนมปังของเราบนมัน หล่อลื่นพวกเขาด้วยแปรงที่เตรียมมวลของไข่และโรยด้วยงาด้านบน ใส่ถาดอบกับขนมปังในเตาอบ 180-190 องศา เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังแตกคุณสามารถแทงด้วยส้อมก่อนอบ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที
ให้บริการม้วนดังกล่าวจะดีที่สุดทันทีหลังจากเตรียม