สูตรเบอร์เกอร์แสนอร่อย🍔

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, เตา, ขนาดห้องครัว, แผ่นอบ, ถ้วยตวง, ตะแกรง, stewpan, ชาม, พา, ชามลึก, ส้อม, แปรงซิลิโคน, ช้อนโต๊ะ, ยึดฟิล์ม, กระดาษ parchment, ผ้าขนหนูชา, ผู้ถือหม้อร้อน

ส่วนผสม

แป้งสาลี	400-420 กรัม
นม	130-140 มล
ยีสต์สด	20 กรัม
น้ำตาล	10 กรัม
เกลือ	5 กรัม
เนย	50 กรัม
เมล็ดงา	เพื่อลิ้มรส
ไข่ไก่	1 ชิ้น
น้ำ	120 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในการเริ่มต้นเตรียมแป้งสำหรับแป้ง เทน้ำ 120 มล. และนม 130 มล. ลงไปในหม้อตุ๋นแล้วนำส่วนผสมไปอุ่นบนเตาให้ร้อน เติมยีสต์สด 20 กรัมลงในนมอุ่น ๆ ก่อนที่จะทุบยีสต์ด้วยมือเล็กน้อย แทนที่จะใช้ยีสต์สดคุณสามารถใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แห้ง เทน้ำตาลประมาณ 10 กรัมลงในหม้อและตีให้เข้ากันดีกับยีสต์จนละลาย
   
2. ร่อน 2 ช้อนโต๊ะในหม้อ ล. แป้งข้าวสาลีและตีให้ไม่มีก้อน ปิดฝาหม้อด้วยแป้งให้แน่นและวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำงานและแป้งจะเพิ่มขึ้น หากฝาอันงดงามปรากฏบนแป้งยีสต์ของคุณก็ดีและสดใหม่ ในกรณีนี้คุณจะได้รับขนมอบคุณภาพเยี่ยม
   
3. ตักแป้งสาลีประมาณ 400 กรัมในชามลึกพร้อมตะแกรงและใส่เกลือประมาณ 5 กรัมลงไปแล้วผสมทุกอย่างเข้ากันดีกับช้อนโต๊ะ เทแป้งที่กำลังจะมาลงในชามด้วยแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
   
4. นุ่มเนย 50 กรัมล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องและเพิ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้ นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีเพื่อให้นุ่มและเขียวชอุ่มและหยุดการเกาะติดกับมือของคุณ ยิ่งกว่านั้นแป้งไม่จำเป็นอีกต่อไป วางแป้งบนพื้นผิวงานและนวดต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะยืดหยุ่นดี วางโดที่เสร็จแล้วลงในชามที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาหรือแผ่นฟิล์มแล้ววางทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40-60 นาทีเพื่อให้แป้งเข้ากันดี
   
5. หลังจากเวลานี้แป้งจะเป็นสองเท่า นำออกมาและล้างออกด้วยมือเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมา จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กันด้วยมีด แบบฟอร์มลูกจากส่วนของแป้งและวางบนพื้นผิวการทำงาน ค่อย ๆ คลุมลูกบอลด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาทีเพื่อให้พอดีกับลูกบอลเล็กน้อย
   
6. ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ห่อผลิตภัณฑ์แป้งที่เข้าหาด้วยมือของคุณแล้ววางลูกบอลแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ระยะห่างจากกัน กดก้อนขนมปังให้เบามือเบา ๆ ด้วยมือของคุณอยู่ด้านบนจากนั้นปิดแผ่นฟิล์มอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
   
7. ในชามแยกไข่แดงหนึ่งฟองออกจากโปรตีนแล้วตีด้วยส้อม คุณไม่ต้องการโปรตีน ใช้แปรงซิลิโคนทาจาระบีเบา ๆ ด้วยไข่แดง โรยขนมปังใส่ไขมันด้วยเมล็ดงา
   
8. เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วส่งขนมปังอบประมาณ 15 นาที เอาขนมปังที่เสร็จแล้วออกและคลุมด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดห้องครัวจนเย็นสนิท พวกมันดูงดงามมากนุ่มนวลและมีสีแดงก่ำสวยงามเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังแห้งให้เก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศตัวอย่างเช่นในถุงพลาสติกธรรมดา
   

สูตรวิดีโอ

วิธีการนวดแป้งที่นิ่มและยืดหยุ่นแล้วปั้นและทำขนมปังเบอร์เกอร์ที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถชมวิดีโอได้

ในการปรุงอาหารเบอร์เกอร์แสนอร่อยคุณไม่เพียง แต่ต้องเลือกไส้ที่มีมา แต่ดั้งเดิมและยังต้องไม่กีดกันความใส่ใจซึ่งควรมีคุณภาพสูง มันเป็นเช่นในกรณีที่สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับคุณโดยใช้ซึ่งคุณจะลืมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ในร้านตลอดไป