บรอกโคลีกระเทียม - สูตรสำหรับเครื่องเคียงแสนอร่อยในกระทะ🥦

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:หม้อหุง (เตา), เขียง, กระทะที่มีความจุ 3 ลิตร, กระชอน, กระทะ, ขนาดห้องครัว, ถ้วยตวง, มีด, ช้อนโต๊ะ, ไม้พายไม้

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ต้มในน้ำ 2 ลิตรเติม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ เราคัดบรอกโคลี (500 กรัม) ออกเป็นช่อดอกตัดส่วนล่างที่ยากที่สุดของแต่ละอันออก เราล้างออกด้วยน้ำไหล คุณสามารถแช่ช่อดอกในน้ำเค็มประมาณ 30-40 นาทีเพื่อกำจัดแมลงศัตรูพืช - หนอนและแมลง
   
2. นำบร็อคโคลี่ลงไปในน้ำเดือดอย่างระมัดระวังนำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 2 นาที
   
3. เราทิ้งกะหล่ำปลีลงในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น (คุณสามารถลดช่อดอกในน้ำเย็นประมาณ 5-7 นาที) ปล่อยให้ระบาย ด้วยขั้นตอนนี้บรอกโคลีจะรักษาความยืดหยุ่นและสีเขียวสด
   
4. บดกระเทียม 2-3 กลีบ
   
5. ในกระทะร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะผ่านความร้อนปานกลาง ล. น้ำมันพืช
   
6. ลดความร้อนและทอดกระเทียมสับเป็นเวลา 1 นาที
   
7. เพิ่มบรอกโคลีช่อดอกกระเทียมและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว 4-5 นาที
   
8. เราทำบร็อคโคลี่ด้วยกระเทียมบนจานและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ ทานเล่น!
   

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• บร็อคโคลี่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ กะหล่ำปลีนี้ตอบสนองความหิวและลดความอยากอาหารอุดมไปด้วยวิตามินและมีเพียง 20-30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคเกาต์ไม่ควรกินกะหล่ำปลีนี้บ่อยครั้งเพราะมันมีพิวรีนซึ่งก่อให้เกิดอาการกำเริบของโรคนี้
• เป็นการดีที่สุดที่จะกินช่อดอกที่มีความยืดหยุ่นของสีเขียวเข้มที่อิ่มตัวด้วยสีม่วง - ผักชนิดนี้มีเบต้าแคโรทีนจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์มากต่อร่างกายมนุษย์ ช่อดอกสีเหลืองอ่อนนุ่มเกิดขึ้นในกะหล่ำปลี overripe หรือเก่า
• บรอกโคลีทำลายอย่างรวดเร็วในระหว่างการเก็บรักษาดังนั้นจึงได้รับการรักษาด้วยไนเตรต ในการกำจัดพวกเขาก่อนที่จะปรุงอาหารควรล้างกะหล่ำปลีแล้วลดลงในช่อดอกในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที (น้ำสามารถเค็มเล็กน้อยเพื่อกำจัดศัตรูพืชทันที)
• ต้องซื้อบรอกโคลีปรุงในวันเดียวกันเพราะมันไม่ทนต่อการเก็บรักษาเหี่ยวแห้งและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองซึ่งหมายความว่ามันจะอร่อยและมีประโยชน์น้อยลง
• หากคุณยังต้องทิ้งบรอคโคลี่อย่าเก็บไว้ในถุงพลาสติกแน่น มันจะดีกว่าที่จะครอบคลุมช่อดอกด้วยผ้าขนหนูเปียกและใส่ในตู้เย็น ในรูปแบบนี้มันสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วันโดยไม่สูญเสียความสดและสี
• เก็บช่อดอกที่เตรียมไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน
• คุณสามารถตรึงบรอคโคลี่เพื่อใช้ในอนาคต: ตัดลำต้นและช่อดอกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และลวกเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือดเค็ม จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นสักสองสามนาทีพับกระชอนแล้วตากให้แห้งวางบนห้องครัวหรือผ้าขนหนูกระดาษ บรรจุในภาชนะหรือถุงเพื่อแช่แข็งและส่งไปยังช่องแช่แข็ง บรอกโคลีแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นาน 10-12 เดือน

สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอแสดงให้เห็นว่าภายในยี่สิบนาทีคุณสามารถปรุงอาหารแคลอรีต่ำแสนอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์เพียงสองรายการสูตรที่ง่ายมากการใช้งานที่ง่ายและส่วนผสมขั้นต่ำ