เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาอบ
- เบเกอรี่
- จานอบ
- ปัด
- 2 ชาม
- หนึ่งในนั้นสำหรับไมโครเวฟ
- ช้อน
- ไม้พายซิลิโคน
- ที่กรองสำหรับกรองแป้ง
- เครื่องชั่งครัว
ส่วนผสม
- ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
- เนย - 160 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- แป้งสาลี - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- เกลือ - 1 หยิก
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C แตกช็อคโกแลต (200 กรัม) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเนย (160 กรัม) เป็นก้อนเล็กและส่งช็อกโกแลตกับไมโครเวฟเข้าด้วยกัน ทิ้งก้อนเล็ก ๆ ไว้ 1 ก้อนเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์ เปิดเตาไมโครเวฟด้วยพลังงานต่ำเป็นเวลา 3 นาทีผสมช้อนกับชามเป็นระยะเพื่อตรวจสอบความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์และหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไปและการเผาไหม้ คุณสามารถละลายช็อคโกแลตและเนยในอ่างน้ำหรือบนเตา - ในจานที่มีก้นหนาบนกองไฟเล็กที่สุด
- ทุบไข่ 4 ฟองลงในชามเทน้ำตาล (250 กรัม) เกลือนิดหน่อยแล้วตีด้วยเครื่องตีจนเป็นฟอง
- เพิ่มแป้งที่ร่อน 100 กรัมลงในมวลวิปปิ้ง
- ใส่ช็อคโกแลตละลายกับเนยลงในแป้ง มวลไม่ควรร้อนเพื่อไม่ให้ไข่ม้วนตัว
- ค่อยๆผสมส่วนผสมกับไม้พายซิลิโคนจนได้มวลที่ราบรื่นและราบรื่น
- ทาจาระบีที่ก้นและข้างของแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างระมัดระวังด้วยชิ้นส่วนของเนย
- ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ทำให้ผิวเรียบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นประมาณ 15 นาที
- หลังจากเวลานี้ให้เจาะเค้กด้วยแท่งไม้อย่างระมัดระวัง: ถ้ามันยังคงชื้นเพียงเล็กน้อย - การอบพร้อม แต่ถ้าแป้งดิบไหลบนมัน - วางแม่พิมพ์ในเตาอบอีกประมาณ 5-7 นาที มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าบราวนี่ควรอบที่ขอบ แต่ยังคงเหลวอยู่ข้างในเล็กน้อยนี่คือสถานะที่ถูกต้องของขนมเช่นนี้
- บราวนี่แช่เย็นหั่นเป็นชิ้นแล้วช่วยตัวเอง! ทานเล่น!
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- ก่อนใช้ให้แน่ใจว่าได้ล้างไข่แล้วทุบให้แตกในถ้วยทีละถ้วยและหลังจากแน่ใจแล้วว่าไม่ได้ถูกทำลายให้ส่งไปที่แป้ง
- ตามกฎแล้วบราวนี่ที่ระบายความร้อนจะถูกห่อด้วยแผ่นฟิล์มหรือฟิล์มยึดมันจะถูกทำให้เย็นในตู้เย็นและหลังจากนั้นจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และเสิร์ฟ
- ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิเดียวกัน (22-23 ° C) ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะพาพวกเขาออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
- โซดาหรือผงฟูไม่ได้ถูกเติมลงในแป้งบราวนี่คลาสสิค - อันที่จริงนี่คือบิสกิต
- คุณสามารถเพิ่มรสชาติของขนมโดยเพิ่มเชอร์รี่ไร้เมล็ด, ส้มหวาน, ถั่ว, กาแฟลงในแป้ง
สูตรวิดีโอ
บราวนี่เป็นของหวานที่ค่อนข้างอารมณ์เสียและจัดการกับมันไม่ง่ายนัก แต่ถ้าคุณดูวิดีโอสูตรนี้คุณสามารถเตรียมการได้ ปรากฎว่าบราวนี่ไม่ได้แย่มาก ...
คุณตัดสินใจที่จะทำขนมช็อคโกแลตดื้อรั้นนี้หรือไม่? และถ้าคุณมีสูตรบราวนี่ที่เรียบง่ายหรือความลับในการเตรียมของมันบอกเราเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น!