เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะมากกว่า 3 ลิตรเขียงมีดช้อนชาและห้องรับประทานอาหาร
ส่วนผสม
| น้ำ | 3 ลิตร |
| เนื้อวัวบนกระดูก | 500 กรัม |
| มันฝรั่ง | 3 ชิ้น |
| หัวผักกาดต้ม | 2 ชิ้น |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| กะหล่ำปลีดอง | 300 กรัม |
| ใบกระวาน | 3 ชิ้น |
| น้ำส้มสายชู 9% (หรือน้ำมะนาว) | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| กระเทียม | 2 กลีบ |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| น้ำตาล | 0.5 ช้อนชา |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| พริกไทย | 2 นิ้ว |
| พฤกษชาติ | 1 พวง |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- น้ำซุปจะออกมาอร่อยถ้าคุณปรุงจากเนื้อวัวบนกระดูก แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ในระหว่างการปรุงให้เติมเนื้อสัตว์ด้วยน้ำเย็นหลังจากเดือดระบายน้ำเพิ่มบริสุทธิ์ 3 ลิตรปล่อยให้เดือด
- หลังจากนั้นให้ไฟเล็กเพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงปกคลุมด้วยฝา เพื่อให้น้ำซุปอร่อยอย่าปล่อยให้มันต้มมากเกินไปเนื้อสัตว์ควรมีเหงื่อออก
- ในขณะที่น้ำซุปกำลังทำอาหารล้างมันฝรั่งปอกเปลือกล้างอีกครั้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- น้ำซุปสำเร็จรูปส่งกะหล่ำปลีดองให้เดือด 5 นาที
- จากนั้นใส่มันฝรั่งสับต้มประมาณ 15-20 นาทีจนกว่ามันจะพร้อม
- ปอกหัวหอมและแครอทล้าง ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท
- เทน้ำมันพืชเพื่อทอดผักในกระทะอุ่นใส่หัวหอมใหญ่แครอททอดจนเหลืองทองกวนเป็นครั้งคราว
- ส่งทอดเสร็จแล้วไปที่ borsch ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 นาที
- ลบเนื้อและหัวหอมจาก Borsch
- หัวผักกาดต้มก่อนตะแกรงส่งไปยังกระทะด้วย Borsch หากเป็นไปได้ให้ต้มหัวผักกาดในหม้อหุงช้าเพื่อให้คงสีและรสชาติให้ได้มากที่สุด
- ทันทีหลังจาก beets เพิ่ม 2 tbsp ล. น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนชาผสมเพิ่มพริกไทยดำชิมตัวอย่าง บางทีน้ำส้มสายชูนี้อาจเพียงพอ แต่ถ้าคุณคิดว่ามันไม่พอให้เพิ่มอีกช้อน ควบคุมปริมาณของเครื่องเทศตามความต้องการของคุณ
- เพิ่มใบกระวาน ปอกเปลือกล้างสับกระเทียมสองกลีบแล้วส่งไปยังกระทะ ผสมให้เข้ากัน หลังจากเพิ่มหัวบีทแล้วไม่ควรปรุงให้สุกนานเกินไปมิฉะนั้นจะทำให้สีของมันขาด
- แยกเนื้อต้มออกจากกระดูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วส่งไปที่บอร์ช ปิดความร้อนปิดฝาหม้อด้วยฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที หากคุณไม่มีเวลาดังกล่าวโปรดรอ 5 นาทีและให้บริการ
- เมื่อเสิร์ฟในจานแบบแบ่งส่วนไปที่ Borsch ให้ใส่ครีมผักชีฝรั่งและผักชีลาวสับ มันเข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวไรย์และกระเทียม
วีดีโอ
ตอนนี้ดูวิดีโอรายละเอียดเกี่ยวกับการทำอาหาร borsch กับกะหล่ำปลีดองและหัวบีท คุณจะเห็นวิธีการเตรียมผักในสิ่งที่เพื่อส่งไปยังกระทะซึ่งจะเปิดออกเมื่อเตรียมอย่างเต็มที่
ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปแสนอร่อยที่น่าพอใจและอุดมไปด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลีดอง แบ่งปันตัวเลือกของคุณสำหรับการปรุงอาหารจานแรก คุณชอบที่จะปรุงด้วยกะหล่ำปลีดองสดหรือ? คุณลองสูตรนี้หรือไม่? คุณชอบอาหารจานสำเร็จรูปหรือไม่?