เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาประกอบอาหารช้อนโต๊ะช้อนชากระทะกระทะมีดเขียงเขียงกดกระเทียม
ส่วนผสม
| ส่วนผสม | จำนวน |
| น้ำ | 3 ลิตร |
| มันฝรั่ง | 500 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| กระเทียม | 3-4 ชิ้น |
| พริกหยวก | 1 ชิ้น |
| กะหล่ำปลี | 300 กรัม |
| ผักชนิดหนึ่ง | 1 ชิ้น |
| ถั่วกระป๋อง | 0.5 ลิตร |
| น้ำมะเขือเทศ | 250 มล |
| น่องไก่ | 3 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 5-6 ศิลปะ ล. |
| เกลือ | 3-4 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 0.5 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในการเตรียมน้ำซุปให้ใช้ต้นขาไก่ 3 ต้นล้างออกและแช่น้ำ 30 นาทีในน้ำเย็น หลังจากนี้ระบายน้ำล้างเนื้อสัตว์อีกครั้งเติมด้วยน้ำสะอาดและไฟ นำไปต้มเอาโฟมและเคี่ยวประมาณ 40-60 นาที ดังนั้นน้ำซุปจะยังคงโปร่งใส
- เตรียมผัก ปอกมันฝรั่ง 500 กรัมหั่นเป็นก้อนหรือหลอดเล็ก ๆ
- หั่นผักกาดขาว 300 กรัม
- ปอกหัวหอมใหญ่หนึ่งกระเทียม 3-4 กลีบและแครอทขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและผ่านกระเทียมผ่านการกดหรือตะแกรง
- บนกระต่ายขูดปรับตะแกรงบีทรูทขนาดกลางที่ทำความสะอาดล่วงหน้า
- สำหรับพริกหยวกเอาแกนกลางและตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
- เพื่อเตรียมการแต่งตัวสำหรับ Borscht เท 5-6 ช้อนโต๊ะบนกระทะร้อน ล. น้ำมันพืชทอดหัวหอมสับจนสีทองอ่อนใส่แครอทและกระเทียมผัดประมาณ 3-4 นาทีและเพิ่มพริกหยวกสับ ผัดและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
- ลบเนื้อจากน้ำซุปเพิ่ม 3-4 ชั่วโมง ล. เกลือและส่งไปยังมันฝรั่งต้ม เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมใส่กะหล่ำปลีสับ
- หลังจาก 3-4 นาทีเพิ่มหัวผักกาดขูดและต้มประมาณ 4-5 นาที จากนั้นเพิ่มผักทอด 0.5 ลิตรของถั่วกระป๋องและน้ำมะเขือเทศ 250 มล.
- นำไปต้มให้ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟร้อนน่าทาน
คำแนะนำการทำอาหาร
- คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ เพื่อเตรียมน้ำซุป แต่ถ้าคุณมีสัตว์ปีกแล้วเวลาการปรุงอาหารของน้ำซุปจะเพิ่มขึ้น
- สำหรับน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นให้เพิ่ม½หัวหอมและแครอทเช่นเดียวกับสมุนไพรหลายก้านในกระทะ ในท้ายที่สุดพวกเขาควรจะถูกลบออกจากน้ำซุป
- เนื้อสัตว์ที่เหลือหลังจากการปรุงอาหารน้ำซุปสามารถตัดและเพิ่มลงในกระทะด้วย borsch หรือโดยตรงกับแผ่น
- เมื่อเตรียมน้ำซุปผักคุณสามารถปรุงอาหารแบบบอร์ชลีน
- เพื่อให้หัวผักกาดในระหว่างการปรุงอาหารไม่ได้เปลี่ยนสีของพวกเขาและ Borsch กลายเป็นสดใสโรยด้วย 1 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
- สำหรับความน่าดึงดูดใจคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นพริกไทยพริกใบกระวานหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
- ถ้าคุณชอบ Borscht หวานเพิ่มน้ำตาล
- เพิ่มสมุนไพรสดสับเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
- เสิร์ฟบอร์ชด้วยครีมกระเทียมกระเทียมต้นหอมและขนมปังสด
- ตามเนื้อผ้า pampushki ด้วยกระเทียมและสมุนไพรเตรียมไว้สำหรับ Borsch
สูตรวิดีโอ
สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำตามกระบวนการทั้งหมดของการทำอาหาร Borsch ด้วยถั่ว
พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของเธอเองสำหรับบอร์ชบอกเราถึงความคิดเห็นเกี่ยวกับความลับในการทำอาหารของคุณและแบ่งปันความประทับใจของคุณเกี่ยวกับสูตรนี้