เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ถ้วยตวง
- ประกอบอาหาร;
- ช้อนโต๊ะ
- มีด;
- กระทะ;
- กระทะ;
- เขียง;
- กระต่ายขูดหยาบ
- ทัพพี;
- จานเสิร์ฟลึก
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| มันฝรั่ง | 600 กรัม |
| หัวผักกาดสด | 340 กรัม |
| ผักกาดขาว | 700 กรัม |
| หัวหอม | 150 กรัม |
| แครอท | 150 กรัม |
| สีน้ำตาล | 170 กรัม |
| วางมะเขือเทศ | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ครีมเปรี้ยว | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยป่น | เพื่อลิ้มรส |
| ใบกระวาน | 2 ใบ |
| ผักใบเขียว | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 60 กรัม |
| น้ำ | 3-3.5 ล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมมันฝรั่ง 600 กรัม เราปอกเปลือกหัวล้างและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 1-1.5 ซม. เทน้ำธรรมดา 3-3.5 ลิตรลงในกระทะและวางบนเตา หลังจากน้ำเดือดเราก็ส่งมันฝรั่งก้อนสับลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งนิ่ม
- ในขณะเดียวกันเทน้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัมลงในกระทะ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมหัวผักกาดสด 340 กรัมซึ่งคุณต้องใช้ตะแกรงขูดหยาบ เราใส่กะทะกับหัวผักกาดบนเตาเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาทีภายใต้ฝาปิด ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง
- ในกระทะที่มีหัวบีทหลังจาก 8-10 นาทีให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมผสมทุกอย่างเข้ากันดี ต้มหัวบีตอีก 5 นาทีโดยไม่ลดความร้อน
- หัวผักกาดทอดจะถูกส่งไปยังหม้อมันฝรั่ง เรารอจนกว่าทุกอย่างจะเดือดหลังจากนั้นเราต้มผักต่อไปอีก 10-15 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
- หัวหอมและแครอทสำหรับ Borscht จะต้องในปริมาณเดียวกัน - 150 กรัมหัวหอมจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และเราตะแกรงแครอทในกระต่ายขูดหยาบ เทน้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัมลงในกระทะอุ่น ก่อนอื่นให้ทอดหอมหัวใหญ่ประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นใส่แครอท ผัดผักและผัดให้เข้ากันจนนิ่ม
- ในการทอดแครอทกับหัวหอมให้เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
- จากกระทะเราเก็บของเหลวเล็กน้อยและเพิ่มลงในกระทะ แครอทตุ๋นกับหัวหอมต่อไปอีก 5-7 นาทีทำให้เป็นไฟเล็ก ๆ
- กะหล่ำปลีในปริมาณ 700 กรัมหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปยังกระทะที่เหลือของผัก นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที
- เราล้างหญ้าสีน้ำตาล 170 กรัมใต้น้ำที่ไหล ลบก้านหนาและสับสีน้ำตาลอย่างประณีต เราส่งไปที่กระทะและหลังจากเดือดปรุง borscht อีก 10 นาที
- หลังจาก 10 นาทีเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในถาดในผักที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปรุง borsch ด้วยความร้อนต่ำอีก 10 นาที ในขั้นตอนนี้ borsch จะต้องเค็มเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยพื้นดินและใบเบย์ 2
- หลังจาก 10 นาทีโรย Borscht ด้วยสมุนไพรสับละเอียดเพื่อลิ้มรสของคุณ ปิดไฟทันทีและปล่อยให้เครื่องต้มบอร์ชชกเป็นเวลาหลายนาที
- เมื่อ borsch จากกะหล่ำปลีสดผสมแล้วมันจะพร้อมอย่างสมบูรณ์และสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ บอร์ชนั้นอุดมสมบูรณ์อร่อยและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟบอร์ชสดด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งชิ้นและขนมปังสดใหม่
สูตรวิดีโอ
วิดีโอแสดงสูตรขอบคุณที่คุณจะได้รับ Borsch อร่อยและน่ารับประทานจากกะหล่ำปลีสด มันไม่ยากที่จะทำเพราะทุกสิ่งถูกอธิบายอย่างเรียบง่ายและเป็นขั้นตอนส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมหลักสูตรแรกจะแสดงรายการอยู่ที่จุดเริ่มต้นของวิดีโอในปริมาณที่เหมาะสม
คุณชอบ borsch และคุณพยายามปรุงอาหารโดยไม่เพิ่มเนื้อสัตว์ตามสูตรที่อธิบายไว้ในบทความหรือไม่ คุณใช้ส่วนผสมและเครื่องเทศเพิ่มเติมอะไรบ้างในกระบวนการทำอาหาร แบ่งปันในความคิดเห็นประสบการณ์ของคุณในการสร้าง Borsch กะหล่ำปลีสดแสนอร่อย