เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาประกอบอาหารอย่างน้อย 3 ลิตรช้อนเขียงมีด
ส่วนผสม
| น้ำ | 3 ลิตร |
| ซี่โครงเนื้อ | 0.5 กิโลกรัม |
| ผักชนิดหนึ่ง | 3-4 ชิ้น |
| มันฝรั่ง | 3 ชิ้น |
| หัวหอม | 3 ชิ้น |
| มะเขือเทศดอง (หรือมะเขือเทศ) | 2 ชิ้น (2 ช้อนโต๊ะล.) |
| น้ำมันหมู | 30 กรัม |
| ผักชีฝรั่ง | 1 พวง |
คุณรู้หรือไม่ เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ให้ความชอบฟาร์มสดและดีกว่า สามารถซื้อเนื้อสัตว์ได้จากเกษตรกรผู้คุ้นเคย ชั้นวางหรือแช่แข็งจะไม่ผลิตน้ำซุปที่อร่อย ผักเลือกที่สดใหม่ไม่หย่อนคล้อยโดยไม่มีความเสียหาย จากนั้น Borscht ของคุณจะออกมาอร่อยจริงๆ
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทซี่โครงเนื้อกับน้ำนำไปต้ม เราเอาโฟมระบายน้ำแรกเพิ่มน้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร หลังจากต้มให้ไฟเล็กลงปรุงเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สำหรับบอร์ช เนื้อวัวที่เหมาะสมกับกระดูกหมูไก่เนื้อแกะ เนื้อกับกระดูกทำให้น้ำซุปที่อุดมไปด้วยประโยชน์สำหรับกระเพาะอาหาร แต่ถ้าไม่ใช่ให้ใช้ตัวเลือกใดก็ได้
- สำหรับ Borscht คุณจะต้องหัวผักกาดขนาดใหญ่ 2 หรือ 4 หัวเล็ก ฉันล้างหัวผักกาดปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังเนื้อสัตว์ทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเลือกหัวบีทให้ความชอบกับพันธุ์หวาน จากนั้นน้ำซุปจะมีรสหวาน ยังให้ความสนใจกับความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ หัวผักกาดควรเป็นของแข็งสีน้ำตาลแดง
- ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก ตัดเป็นสี่ส่วนจากนั้นในครึ่ง คุณสามารถสับมันฝรั่งในแบบที่คุณคุ้นเคย เราส่งไปที่กระทะนำไปต้ม
- ในเวลานี้หัวหอมขนาดกลางสามต้นถูกปอกเปลือกหั่นเป็นวงไตรมาสส่งไปยังกระทะปกคลุมด้วยฝาปิด หลังจากเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดทำอาหารเป็นเวลาสามนาที
- ปรุงรสด้วยมะเขือเทศ ที่ดีที่สุดจะเป็นส่วนผสมของมะเขือเทศตากแห้งและเค็ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปอกมะเขือเทศดองหนึ่งก้อนแล้วปอกด้วยช้อน
- ผสมกับมะเขือเทศสดหรือตากแห้ง เพิ่มมะเขือเทศลงใน Borscht คลุกเคล้ากับกรด
- หากไม่เพียงพอคุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศกระป๋อง เมื่อเพิ่มมะเขือเทศพิจารณาความชอบของคุณสำหรับรสชาติสุดท้าย หากไม่มีมะเขือเทศชนิดนี้ให้ใส่มะเขือเทศและน้ำส้มสายชู 9% หรือน้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะเพื่อทำให้เปรี้ยว ผสมให้เข้ากันต้มประมาณ 3-4 นาที
- เพิ่มเบคอนเค็ม 2 ชิ้นปล่อยให้เดือดอีกสองสามนาที ไขมันไม่ควรจะเป็นความสดครั้งแรก แต่ไม่เก่ามาก
- ถ้ามีให้หั่นผักชีฝรั่งแล้วส่งไปซุป เครื่องเทศเพิ่มขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเรา Borsch "Kvasok" ถือเป็นแบบสำเร็จรูปอยู่แล้วในรูปแบบนี้ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือพริกไทยกระเทียม เมื่อเสิร์ฟในจานเสิร์ฟใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงใน borsch
สูตรวิดีโอ
ตอนนี้ดูวิดีโอสั้น ๆ แต่ให้ข้อมูลอย่างมากพร้อมสูตรแบบเป็นขั้นตอนสำหรับ borsch ที่ไม่มีกะหล่ำปลี ผู้เขียนวิดีโอเป็นคุณยายของ Tamara เธอแบ่งปันสูตรที่แม่ของเธอยังใช้อยู่
ผู้อ่านที่รักบอกฉันหน่อยคุณจัดการต้ม Borsch ที่ไม่มีกะหล่ำปลีแล้วคุณชอบอาหารจานเสร็จไหม? แบ่งปันสูตรอาหารจานอร่อยของคุณ ผู้หญิงแต่ละคนมีสูตร บริษัท ของเธอเอง หากคุณมีแบ่งปันให้ผู้อ่านของเราอาจสนใจทดลองใช้