เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ถังสำหรับการอบ, เครื่องขนมปัง, ช้อนชา, ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | แว่นตาวัด 2 ใบลบ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน |
| น้ำ | 260 มล |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน |
| มอลต์สีแดง | 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน |
| แป้งข้าวไรปอกเปลือก | 1 ถ้วย |
| น้ำตาล | 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน |
| เกลือ | 1.5 ช้อนชา |
| ผักชีบด | 1 ช้อนชา |
| ยีสต์แห้ง | 1.5 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทน้ำ 260 มิลลิลิตรลงในถังขนมปัง
- เพิ่มมอลต์สีแดงสามช้อนโต๊ะ ผสมเบา ๆ เพื่อผสมและละลายมอลต์ในน้ำ
- เพิ่มน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
- นำแป้งสาลีระดับพรีเมี่ยม หากคุณไม่ได้มีความหลากหลายนี้แล้วแป้งสาลีชั้นแรกก็เหมาะสมเช่นกัน จากแป้งสาลีสองแก้วให้ใช้สามช้อนโต๊ะ
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในถัง
- จากนั้นเติมแป้งข้าวไรย์หนึ่งถ้วยตวงผักชี 1 ช้อนชา
- สำหรับพวกเขาเพิ่มน้ำตาลสองช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งช้อนชาเกลือครึ่งหนึ่งและยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาครึ่งหนึ่ง
- เมื่อรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้วางถังในเครื่องทำขนมปัง ตั้งเครื่องทำขนมปังเป็นโหมด "หลัก" สังเกตแป้งจนสุกเต็มที่และหมัก
- ทันทีก่อนที่จะอบพื้นผิวของแป้งสามารถโรยด้วยเมล็ดผักชี จากนั้นทิ้งไว้ในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลาสามชั่วโมงสามสิบนาที หลังจากนั้นให้นำขนมปัง Borodino ที่ทำจากอิฐเสร็จแล้ว อนุญาตให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อยก่อนรับประทานอาหาร ทานเล่น!
วิธีในการเสิร์ฟและตกแต่งจาน
Bread เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสากลที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย ขนมปังเข้มไปได้ดีกับอาหารที่มีไขมันเช่นน้ำมันหมู ดังนั้นมันจึงเป็นพื้นฐานสำหรับคานาเป้กับปลาเฮอริ่งบนหมอนบีทรูทสำหรับแซนวิชต่างๆ (กับกุ้ง, เห็ด, เนื้อสัตว์, sprats, sprats, sprats, sprats และมะเขือเทศ) รวมถึงส่วนผสมหลักของซอสขนมปัง Borodino
จากนั้นคุณสามารถทำ croutons ที่ยอดเยี่ยมแครกเกอร์กรอบและ kvass แสนอร่อย นอกจากนี้คุณสามารถกินขนมปังกับผักและซอสหลากหลายชนิด มักจะกินขนมปัง Borodino กับ Borscht, hodgepodge หรือ broth เนื่องจากใยอาหาร (ไฟเบอร์) ซึ่งมีอยู่ในขนมปังจะถูกเพิ่มเข้าไปในประโยชน์ของซุป
ชีสเป็นขนมปังที่มีคุณภาพเยี่ยม แต่ปริมาณไขมันไม่ควรเกิน 25% และควรเปลี่ยนไส้กรอกด้วยเนื้อไม่ติดมัน ขนมปังโบโรดิโนสามารถบริโภคกับเนยได้อย่างง่ายดาย เหมาะอย่างยิ่งกับชาผลไม้แช่อิ่มหรือ uzvar แต่หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและมีประโยชน์ที่สุดที่เติมเต็มรสชาติของขนมปังคือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ครีมยังเหมาะ กินไม่เกินห้าถึงสิบกรัมต่อวัน
สูตรวิดีโอ
เราให้คุณสาธิตทีละขั้นตอนและรายละเอียดของการเตรียมขนมปัง Borodino แสนอร่อยพร้อมความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด