เกือบครึ่งหนึ่งของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ประจำปีของเราคือไก่ แต่ไก่งวงจะปรากฏขึ้นในช่วงวันหยุด และเป็นเรื่องที่โชคร้ายมากเพราะตามข้อมูลของนักโภชนาการมันเป็นเนื้อประเภทนี้ที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายที่สุด (เหมือนกับไก่ที่มีไขมันต่ำ) แต่มีประโยชน์มากกว่า
ไก่งวงที่มีประโยชน์คืออะไร
เนื้อไก่งวงเป็นคลังเก็บของโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งเป็นเหตุผลที่แนะนำให้มีการแนะนำให้รู้จักกับอาหารเสริมสำหรับทารกเร็วกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น มันไม่ได้มีไขมัน แต่วิตามินและแร่ธาตุในนั้นมีมากกว่าเนื้อวัว ในหมู่พวกเขาธาตุเหล็กเป็นพื้นฐานของฮีโมโกลบินสูงของเราสังกะสีเป็นตัวป้องกันระบบภูมิคุ้มกันและผิวหนังอ่อนเยาว์แคลเซียมเป็นผู้พิทักษ์ความแข็งแกร่งของกระดูกและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย
โซเดียมจำนวนมากซึ่งมีอยู่ในไก่งวงสร้างรสชาติที่น่าทึ่งของเนื้อสัตว์ซึ่งสามารถเค็มเพียงเล็กน้อยและได้รับรสชาติที่สมดุลอย่างสมบูรณ์เสมอ ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นอันตรายต่อการบริโภคเกลือมากเกินไป และคุณสมบัติอื่น ๆ ของเขาสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารของผู้หญิงที่ตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขา แน่นอนสำหรับอาหารไก่งวงในเตาอบมีความเหมาะสม การทำอาหารให้พวกเขานั้นไม่ใช่เรื่องยากกว่า beshbarmak ไก่ แต่ผลลัพธ์จะไม่มีที่เปรียบอย่างแท้จริง!
อบไก่งวงทั้งหมด
ใช้เวลานานแค่ไหนในการอบไก่งวงในเตาอบ เตรียมไก่งวงดังกล่าวในเตาอบในกระดาษฟอยล์ จานสามารถเสิร์ฟได้อย่างมั่นใจที่โต๊ะเทศกาล
คุณจะต้อง:
- 1 ไก่งวง 4-5 กก.
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชาของเมล็ดผักชี
- โรสแมรี่แห้ง 2 ช้อนชา
- เกลือพริกไทยดำ
สามารถเปลี่ยนเครื่องเทศได้ทุกครั้งที่ให้เนื้อมีรสชาติใหม่ ตัวอย่างเช่นแทนโรสแมรี่ใช้ใบโหระพาและผักชีและครั้งต่อไป - โหระพาและออริกาโน
กระบวนการทำอาหาร
- ล้างซากสัตว์ตัดพรรคสุดท้ายของปีก ทำให้มีดบาดลึกบ่อยครั้ง
- ปอกกระเทียมสับให้ไก่งวงใส่กระเทียม
- เตรียมน้ำดอง: ในน้ำมันมะกอกเพิ่มเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดและกระเทียมสองกลีบผ่านสื่อ
- ถูซากด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เดินได้ดีบนผิวหนังและภายใน
- หมักเนื้อสัตว์ไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืน
- เปิดเตาอบที่ 220 °
- เตรียมเนื้อสัตว์: ใส่ฟอยล์ลงบนแผ่นอบขนาดใหญ่เพื่อห่อซาก ใส่อกไก่งวงลงเพื่ออบ ห่อเนื้อให้แน่นและวางในเตาอบ
- นำเข้าอบประมาณ 30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 °และอบอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
- ตัดฟอยล์อย่างระมัดระวังบนซากไขสกรูเท่าที่จะทำได้ให้เพิ่มอุณหภูมิสูงสุดที่ 220 องศาและทำให้เนื้อสีน้ำตาลเป็นเวลา 30 นาที
สูตรไก่งวงหั่นบาง ๆ
มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีการปรุงอาหารไก่งวงในเตาอบเป็นชิ้น ๆ นอกจากนี้พวกเขาแต่ละคนสามารถตกแต่งตารางเทศกาลและกระจายเมนูรายวัน เรานำเสนอที่ผิดปกติและอร่อยซึ่งสามารถจัดทำจากผลิตภัณฑ์ที่ได้ว่ากลอนสด
ม้วนไก่งวงเตาอบ
อร่อยกับลูกพรุนและถั่วซึ่งเด็ก ๆ จะได้เพลิดเพลินอย่างแน่นอน!
คุณจะต้อง:
- 4 เนื้อมีน้ำหนัก 200 กรัม
- ลูกพรุน 100 กรัม
- วอลนัทคั่ว 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- พวงผักชีฝรั่ง
กระบวนการทำอาหาร
- ทิ้งเนื้อให้มีความหนา 5 มม. สามารถทำได้อย่างง่ายดายผ่านฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติก
- แบ่งแต่ละชิ้นครึ่ง
- บดถั่วและลูกพรุนผสมกับผักชีฝรั่ง
- ใส่ไส้ในแต่ละชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวังม้วนม้วนยึดขอบ
- หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกใส่ม้วนใส่ในเตาอุ่นที่ 200 °ประมาณ 20-25 นาที
เนื้อไก่งวงอบในเตาอบสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว
ไม้ตีกลองตุรกีอบเตาอบ
คุณสามารถปรุงพระสาทิสลักษณ์แยกต่างหาก แต่เพื่อเลี้ยงสามีหิวมันไม่ใช่บาปที่จะเพิ่มมันฝรั่งที่คุณโปรดปรานลงไป จากนั้นคุณจะได้ไก่งวงที่น่าพอใจมากกับมันฝรั่งในเตาอบ
คุณจะต้อง (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
- 4 ขา
- มันฝรั่ง 600-800 กรัม
- ถั่วเขียว 200 กรัม (แช่แข็งได้)
- น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 90 มล
- มัสตาร์ด 40 กรัม
- โหระพาแห้ง 2 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย
กระบวนการทำอาหาร
- ล้างและทำให้หน้าแข้งของคุณแห้ง
- ทำน้ำดอง: ผสมซีอิ๊วขาวมัสตาร์ดเบซิล
- เจาะเนื้อในหลาย ๆ สถานที่ถูดองลงไปหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
- วางฟอยล์บนแผ่นอบ กระจายไม้ตีกลองบนมันรอบ ๆ มันฝรั่ง เติมมันฝรั่งเล็กน้อยเทน้ำดองลงไปทุกอย่าง ม้วนซองจดหมาย ทำซองจดหมาย 4 ซอง
- วางกระทะในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง
- เปิดซองจดหมายโรยเนื้อหาด้วยถั่ววางในเตาอบอุ่นที่ 220 °อีก 15 นาที
เตาอบอกไก่งวง
จานนี้ทำมาจากเปลือกสีน้ำตาลที่หรูหราและอ่อนโยนมาก
คุณจะต้อง:
- 1 เนื้อ (น้ำหนักประมาณ 900 กรัม)
- เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- 1.5 ปราชญ์ช้อนชา
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย
- เกลือพริกไทย
กระบวนการทำอาหาร
- ล้างและทำให้แห้งเนื้อ
- รวมสมุนไพรแครกเกอร์เนยและเกลือเล็กน้อย
- พริกไทยและเกลือเนื้อไขมันกับมัสตาร์ด จากนั้นกระจายส่วนผสมด้วยเกล็ดขนมปังบนมัน
- วางในเตาอบที่อุ่นถึง 230 °เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 องศาและอบอีก 15 นาที
- นำเนื้อออกจากเตาอบแล้วนำไปวางบนจานแล้วให้เนื้อ“ พักผ่อน” เป็นเวลา 10 นาที
- ฝานและเสิร์ฟพร้อมกับข้าว!
เราหวังว่าสูตรง่ายๆเหล่านี้วิธีการปรุงไก่งวงในเตาอบเป็นชิ้น ๆ และทั้งหมดจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ!
สูตรวิดีโอ: ไก่งวงอบ