วิธีการปรุงอาหารแกะในหม้อหุงช้า? 4 สูตรสำหรับซุปและอาหารจานหลัก

คุณสามารถรักเนื้อแกะด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกมันไม่เลี่ยนอย่างสิ้นเชิงกับความเชื่อที่นิยม ตัวอย่างเช่นเมื่อเทียบกับหมูตัวเดียวกันมันสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร นอกจากนี้คุณค่าทางโภชนาการไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อวัวที่แม่บ้านทุกคนยอมรับ
ประการที่สองมันมีรสชาติพิเศษซึ่งแตกต่างจากไก่ที่เหนื่อยล้า และประการที่สามคุณสามารถปรุงเนื้อแกะด้วยวิธีที่สะดวกอย่างน้อยอบในเตาอบอย่างน้อยก็ปรุงซุปจากมันอย่างน้อยเคี่ยวในหม้อหุงช้า เกี่ยวกับคุณสมบัติของการปรุงอาหารในภายหลังเราจะบอกในการตรวจสอบนี้

ส่วนใดของซากและสิ่งที่ควรใช้

หากลูกแกะของคุณถูกทิ้งเป็นครั้งแรกโปรดจำไว้ว่าส่วนใดของซากสัตว์จะดีสำหรับอาหารบางประเภท:

• ด้านหลัง - ขาแกะคลาสสิกจัดทำขึ้นเป็นชิ้นเดียวเท่านั้น แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำเช่นนี้ในหม้อหุงช้า แต่ในเตาอบจานจะออกมาน่าทึ่ง
• ส่วน dorso-scapular (ส่วนหลัง) - ทอดหรือสับทำจากมัน
• เนื้อไก่ขาหรือหน้าอก- ทางออกที่ดีสำหรับสตูว์เนื้อแกะในหม้อหุงช้าเช่นเดียวกับองค์ประกอบที่อร่อยของ pilaf;
• กระดูกสะบักหรือปากมดลูก - เนื้อนี้มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน แต่ค่อนข้างอ้วนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงขอซุปแกะในหม้อหุงช้า ตำรับอาหารยังแนะนำให้ใช้กับอาหารสับ

ซุปทำอาหาร

การตัดสินใจที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารแกะในหม้อหุงช้าจะเป็นการทดลองกับซุปตาตาร์คลาสสิก คู่สมรสของคุณจะต้องประทับใจกับรสชาติที่เข้มข้นของซุป shurpa หรือ kharcho บันทึกสูตร!

shurpa

Lamb shurpa ในหม้อหุงช้าเป็นจานที่น่าพึงพอใจและค่อนข้างอ้วนส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมแยกจากกันและรวมเข้าด้วยกันแล้วใส่จานก่อนเสิร์ฟ เราจะไม่ปรุงมันโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกเนื่องจากใช้เวลานานมากโดยไม่รู้ตัว เราจะปรับปรุงมันพร้อมกับหม้อหุงช้า

คุณจะต้อง:

• แกะบนกระดูก - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 หัว
• หัวหอม, พริกหยวก, แครอท - 1 ผักแต่ละ
• มะเขือเทศ - 2 ผลไม้
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำ - 2 ลิตร
• Zira, เกลือ, ผักชี

การจัดเตรียม

1. ล้างแกะให้แห้ง ใส่ในหม้อหุงช้าเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "ดับไฟ" โดยปิดฝา
2. ใส่เนื้อเทน้ำซุป มันอาจดูสกปรกสำหรับคุณดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเครียด
3. ปอกเปลือกหั่นผักทั้งหมด (หั่นเป็นชิ้นไม่คุ้มค่า) พับพวกเขาในหม้อหุงช้าเติมด้วยน้ำซุป ส่งเนื้อที่ถูกปอกเปลือกออกจากกระดูกและหั่นเป็นส่วน ๆ ปรุงในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เสิร์ฟเชอร์ปาควรโรยด้วยผักชี

kharcho

ไม่เพียง แต่เนื้อแกะตุ๋นในเมนูหลายเมนูของ Redmond จะทำให้คุณอิ่มเอมไปกับรสชาติ ซุป Kharcho อิ่มตัวในความหนาแน่นและความมีเสน่ห์จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารตาตาร์

คุณจะต้อง:

• เนื้อแกะ - 500 กรัม
• ข้าว - แก้ว
• หัวหอมและแครอท - 1 ผักแต่ละ
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกไทยและเกลือ

การจัดเตรียม

1. ล้างข้าว แช่ในน้ำล่วงหน้า (40 นาที)
2. ใส่หอมใหญ่หั่นเป็นวงในหม้อหุงช้า (โหมด "ทอด" เป็นเวลา 20 นาที) จากนั้นเพิ่มแครอทลงไป (สับละเอียดหรือสับบนกระต่ายขูด) ใส่เนื้อแกะหั่นเป็นแผ่นแล้วปล่อยให้ทอดจนกว่าจะสิ้นสุดของระบบการปกครอง
3. เทน้ำ 1.7 ลิตรใส่ข้าวและเกลือ ตั้งค่าโหมดดับไฟ (40 นาที)
4. เพิ่มกระเทียมและวางมะเขือเทศเมื่อจับเวลา 5 นาที

หลักสูตรที่สอง

คุณสามารถปรุงเนื้อแกะอย่างง่ายกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าหรือคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกทั้งหมดด้วยสมุนไพรหอมหรือปรุง pilaf ที่แท้จริง ลองดูสิ!

เนื้อแกะกับผัก

ในการปรุงเนื้อแกะกับผักในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

• เนื้อแกะ - 500 กรัม
• มะเขือเทศสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มาจอแรม, โหระพาและโรสแมรี่ - 1 ช้อนแต่ละ
• พริกไทย - 10 ชิ้น;
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต นำเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
2. ผัดหัวหอมและกระเทียมในโหมด "การอบ" เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทองใส่ลูกแกะหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดจนเหลืองสุก
3. เทมวลมะเขือเทศเพิ่มสมุนไพรหอมในโหมด "สตูว์" ปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง

pilaf

เพื่อทำอาหารแกะ pilaf ในหม้อหุงช้า ใช้:

• เนื้อสันในแกะ - 500 กรัม;
• ข้าว - 1 หลายแก้ว
• น้ำ - 1.5 หลายถ้วย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอทหัวหอมมะเขือเทศ - 1 ผักแต่ละ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

การจัดเตรียม

1. ล้างและแกะแห้ง ล้างเนื้อด้วยน้ำร้อนเพื่อกำจัดสารปนเปื้อนทั้งหมด ตัดเป็นบางส่วน
2. ล้างข้าวให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
3. ปอกเปลือกสับผักปอกเปลือกมะเขือเทศ
4. ตั้งค่าโหมด "การอบ" ใส่หัวหอมในชามด้วยน้ำมันพืชจากนั้นแครอท จากนั้นทอดเนื้อกับผักและเพิ่มมะเขือเทศ
5. เทข้าวเพิ่มเครื่องเทศและเกลือกระเทียมกานพลู ในโหมด "ดับ" ปรุงอาหารอีก 45 นาที

ต่อไปนี้เป็นวิธีแก้ปัญหาสำหรับการปรุงอาหารแกะในหม้อหุงช้า สูตรอาหารและภาพถ่ายจากรีวิวของเราจะช่วยคุณในการสร้างอาหารเหล่านี้!

สูตรน้ำซุปอื่น ๆ