เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ภาชนะใส่แป้ง, มีด, ที่ตี / เครื่องผสม, ช้อนตวง, ทัพพี, ไม้พาย, ตะแกรง, จานเสริฟ, จานเล็ก ๆ , กระทะ
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| นมสด | 1,000 มล |
| ไข่ไก่ | 6-7 ชิ้น |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 0.5 กิโลกรัม |
| น้ำตาลทราย | 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เนย | 100 กรัม |
| น้ำมันพืช | 60-70 มล |
| เกลือ | 1-2 นิ้ว |
| ไข่ปลาแซลมอน | 1 กระป๋อง (140 กรัม) |
ขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย
ในคำพูดของฮีโร่อนิเมชันชื่อดัง Shrovetide อยู่บนจมูกของเรา ดังนั้นถึงเวลาแล้วที่จะได้ลิ้มรสแพนเค้กและสายไฟแสนอร่อยของ Mother Winter มันถือว่าเป็นรูปแบบที่ดีในการส่งแพนเค้กแสนอร่อยยัดไส้คาเวียร์หรือปลาสีแดงลงในตารางเทศกาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองการสิ้นสุดของฤดูหนาว ดังนั้นฉันต้องการเสนอสูตรการทดสอบตามเวลาที่มีรูปถ่ายและฉันจะบอกวิธีทำแพนเค้กกับคาเวียร์
อย่างไรก็ตามไม่ควรเจาะรู ควรมีขนาดใหญ่พอมีความหนาแน่นและมีความหนาเท่ากัน เหล่านี้เป็นแพนเค้กเสิร์ฟพร้อมปลาสเตอร์เจียนสีดำหรือคาเวียร์แซลมอนสีแดง
เราทำแป้งแพนเค้ก
- ขับรถ 6-7 ฟองลงในภาชนะที่ลึกเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเกลือเล็กน้อยและตีด้วยเครื่องผสม (คุณสามารถตี) จนเรียบ
- เทนม 300 มล. ลงในมวลไข่แล้วตีอีกครั้ง
- เทแป้งร่อน 0.5 กิโลกรัมที่นั่น
- ในขณะที่กวนด้วยมิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำให้เพิ่มนมที่เหลืออีก 700 มล.
- เพิ่ม 60-70 มล. (3 ช้อนโต๊ะ) ของน้ำมันพืชลงในแป้งสำเร็จรูปผสมกับช้อนและตั้งไว้ 20-30 นาที เพื่อทำให้สุกที่อุณหภูมิห้อง
อบแพนเค้ก
- เปิดเตาอบด้วยมือจับที่สะดวกต่อความร้อนสูงจาระบีและน้ำมันพืชสักสองสามหยดภายใต้แพนเค้กชิ้นแรก ละลายเนย 100 กรัมเทใส่ถ้วยและวางไว้ถัดจากจานทำอาหาร
- เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะแล้วกระจายด้วยเลเยอร์ที่อยู่ด้านล่าง
- หลังจากผ่านไปสองสามวินาทีให้หมุนแพนเค้กแล้วอบอีกด้านหนึ่ง
- นำแพนเค้กที่เตรียมไว้ออกจากกระทะและหล่อลื่นอย่างระมัดระวัง (โดยเฉพาะบริเวณขอบ) ด้วยเนยละลาย
เราทำแพนเค้ก
ไส้ขนมแพนเค้กบน Shrovetide ไม่ควรหวาน แซลมอนและปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์เป็นฟิลเลอร์แบบดั้งเดิมของแชมร็อก ปลาใด ๆ ที่กรอกและเนื้อสับจากปลาเค็ม, ปลาคาร์พเงิน, ปลาคาร์พ, พอลลอคและแม้กระทั่งปลาคาร์พแห้ง
- วางแพนเค้กลงบนจานแล้วนำปลาแซลมอนคาเวียร์มาวางบนพื้นแพนเค้กทั้งหมดด้วยชั้นบาง ๆ
- พับแพนเค้กยัดด้วยหลอดผ่าครึ่งแล้วใส่จานเสริฟพร้อมส่วนที่ตัดไปที่ขอบด้านนอก
ให้บริการและตกแต่ง
คำถามของวิธีห่อแพนเค้กกับคาเวียร์พนักงานต้อนรับแต่ละคนตัดสินใจเป็นรายบุคคล มีวิธีที่แตกต่างกันในการให้บริการแพนเค้กกับคาเวียร์และการออกแบบของจานขึ้นอยู่กับการปรุงอาหาร:
- สามารถพับเก็บได้พร้อมซองบรรจุไข่ด้านใน
- หรือหมุนม้วนตามที่ฉันแนะนำคุณ;
- คุณสามารถพับแพนเค้กสี่ครั้งและคาเวียร์หนึ่งหรือสองช้อนชาวางพื้นผิวของมัน;
- คุณสามารถเพิ่มแพนเค้กที่วางโดยวิธีใดก็ได้บนจานลงในจานที่มีเม็ดละเอียดวางถัดจากมัน
- คุณยังสามารถใส่คาเวียร์ลงในชามสลัดที่แยกต่างหากและเสิร์ฟ clamshells ด้วยครีมเปรี้ยวและประดับด้วยก้านสีเขียวสด
ในวันแพนเค้กการจัดโต๊ะสวย ๆ เป็นสิ่งสำคัญมากคุณสามารถใส่จานผิดปกติสำหรับละติจูดของเราบนโต๊ะ ตัวอย่างเช่นสลัดดั้งเดิมที่ทำจากปลาหมึกหรือจากหอย สลัดอาหารทะเลใด ๆ ที่สามารถนำเสนอเป็นการตกแต่งเพิ่มเติมของงานฉลองเทศกาล
สูตรวิดีโอ
ฉันเสนอที่จะดูพล็อตที่กระบวนการทั้งหมดของการเตรียมมันสำปะหลังยัดไส้ด้วยคาเวียร์ยัดแสดงให้เห็นในรายละเอียดเพราะแพนเค้กรัสเซียแบบดั้งเดิมกับปลาแซลมอนหรือไข่ปลาคาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนเป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมและการรักษาแสนอร่อย ให้ความสนใจกับวิธีการพับแพนเค้กก่อนเสิร์ฟ
ความจริงทั่วไป
- ความสอดคล้องของแป้งสำเร็จรูปควรมีลักษณะคล้ายครีม
- แป้งหนาเจือจางด้วยของเหลวอุ่นพิเศษ
- หากต้องการแก้ไขสถานการณ์ด้วยแป้งให้ใช้มวล milk ของนมไข่ผสมกับแป้งให้เข้ากับความหนาแน่นที่เหมาะสมที่สุดและรวมเข้าด้วยกัน
สูตรอาหารที่มีประโยชน์
- ฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับการเตรียมแพนเค้กที่เหมาะสมกับคอทเทจชีสและความลับของการไม่เติมไส้
- เรียนรู้สูตรอาหารคลาสสิกสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อและวิธีการทำสับละเอียดอร่อยสำหรับมื้อง่าย ๆ นี้
- โปรดครอบครัวด้วยอาหารเช้าดั้งเดิมและปรุงอาหาร - แพนเค้กกับชีส - ตามสูตรของเรา
- ให้ความสนใจกับวิธีการปรุงอาหารอย่างง่าย - แพนเค้กพร้อมตับ - และจานที่ดีต่อสุขภาพนี้มักจะปรากฏบนโต๊ะของคุณ