เครื่องมือห้องครัว: ชามลึก / กระทะกระทะที่มีฝาปิดØ20ซม., ไม้พาย, มีด, จาน, เขียง, เครื่องปั่น, ปัด, ทัพพีซุปให้บริการจาน
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| นม | 2 กอง |
| Kefir 2.5% | 1 กอง |
| ไข่ไก่ | 3 ชิ้น |
| แป้งสาลี | 2 กอง |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| ผงฟู | 2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เนย (เนยใส) | ศิลปะ 1.0-1.5 ล. |
| เนื้อบด | 600 กรัม |
| หัวหอม | 1 หัว |
| สีเขียว (มี) | ½คาน |
| เครื่องเทศ (มี) | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณฉันแสดงให้เห็นถึงภาพทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแพนเค้กกับเนื้อสับและการเตรียมแพนเค้กรวมถึงขั้นตอนการทำไส้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ - จากเนื้อวัวกับข้าวและไข่ต้มหรือจากเนื้อหมูสับกับเห็ด พวกเขาสามารถยัดไส้ด้วยมันฝรั่งกับหัวหอมทอดหรือทำจากชีสกระท่อมบรรจุ ลองทำอาหารเนื้อยัดไส้
การปรุงอาหารการบรรจุ
คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อบดด้วยตัวเองหรือซื้อแพนเค้กสำเร็จรูปและยัดไส้ด้วยเนื้อสับที่ปรุงจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว
- ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันพืช (ทานตะวัน) และโครงร่างของเนื้อสับที่เตรียมไว้ 600 กรัม
- สับหัวหอมแล้ววิ่งไปที่เนื้อสับทันทีที่มันเปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นสีเทา
- ส่งเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบที่นั่นตามที่คุณต้องการ
- เพิ่ม¼ tsp ลงในกระทะ เกลือและปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาทีภายใต้ฝาปิดที่กวนบางครั้ง
- เมื่อน้ำผลไม้เนื้อสัตว์ระเหยไปให้เพิ่ม½พวงผักชีละเอียด
การบรรจุจากเนื้อสับสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว มันควรจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะอื่นเพื่อระบายความร้อน
อบแพนเค้ก
นวดแป้งแพนเค้กเป็นกระบวนการทำอาหารที่สำคัญและสำคัญที่สุด
- เท 2 กองลงในชามหรือกระทะกว้าง นมและ 1 กอง kefir
- ขับไข่ไก่สามฟองลงในส่วนผสมนมแล้วตีให้เข้ากัน
- เท into ช้อนชาลงในนมและไข่ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและ 2 กอง แป้งผสมกับ 2 ช้อนชา ผงฟู
- ผสมเนื้อหาของชามอย่างละเอียดกับเครื่องปั่นจนเนียน
- ในแป้งสำเร็จรูปเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและผสมเบา ๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยความร้อนสูงใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เทแป้งเล็กน้อย (มันกระจายได้ดีทั่วก้นกระทะ) และอบแพนเค้กที่อุณหภูมิ“ สูงกว่าค่าเฉลี่ย”
เราเริ่มของว่าง
- แพนเค้กจะต้องยัดด้านมืดเข้าด้านและด้านแสงออกเพราะพวกเขายังไม่ได้ทอด (อุ่น) ในกระทะหรืออบในเตาอบ
- คุณสามารถหมุนแพนเค้กยัดไส้ด้วยหลอดหรือสามเหลี่ยม ฉันชอบตัวเลือกแรก
- แพนเค้กยัดไส้พวกเขาจะต้องทอดแน่นอนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนยละลายซึ่งให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจงของจาน ทอดในน้ำมันในกระทะ (คุณสามารถใช้กระทะย่างเพื่อจุดประสงค์นี้), แพนเค้กยัดไส้ microwaved หรือเตาอบอบทันทีทันทีบนโต๊ะเทศกาล หากมีแพนเค้กจำนวนมากชิ้นส่วนสามารถถูกแช่แข็งและทำให้ร้อนในทางใดทางหนึ่ง
จานเสิร์ฟ
แพนเค้กยัดไส้ไก่หรือเนื้อสับเป็นอาหารจานแรกแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมกับไก่หรือซุปเนื้อหากเป็นของหวานคุณสามารถนำเสนอชาดำหรือกาแฟหวาน ๆ ด้วยครีม
และมันก็เป็นสิ่งสำคัญมากในการเสิร์ฟซอสแพนเค้ก - มะเขือเทศหรือถั่วเหลือง แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าจะทำครีมเปรี้ยวโดยการเติมผักชีและใบโหระพาสับละเอียดพริกไทยดำลงในครีมเปรี้ยวไขมันต่ำที่ชอบ - กานพลูกระเทียมและเกลือเล็กน้อย
สูตรวิดีโอ
ฉันเสนอให้ดูรายละเอียดของเจ้านายชั้นสูงเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กขนมขบเคี้ยวเล็ก ๆ ที่มีเนื้อสับที่แต่ละขั้นตอนได้รับการตรวจสอบอย่างเป็นขั้นเป็นตอนรวมถึงวิธีการห่อแพนเค้กก่อนทอด
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- ใบมีดสำหรับหมุนแพนเค้กควรชี้ที่ปลาย
- ด้านหลังของแพนเค้กอบไม่เกิน 10 วินาที
- หากแป้งอยู่ในนมโดยผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักกลายเป็นหนามันจะเจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย
- หากเนื้อบดที่เตรียมไว้นั้นมีการบดหยาบและไส้ที่เปิดออกเป็นชิ้นใหญ่มันจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น
- ที่จะได้รับไม่ร่วน แต่ไส้อ่อนเพื่อให้สับเป็นฉ่ำมากขึ้นเพิ่มครีมไขมันเล็ก ๆ น้อย ๆ และผสมไส้อย่างละเอียดด้วยเครื่องปั่น
ตัวเลือกการปรุงอาหารและการเติม
- ลองทำอาหารยัดไส้ - แพนเค้กไก่ - ตามสูตรของเราและเชื่อฉันคุณจะชอบสูตรง่าย ๆ นี้
- คุณจะทำอย่างไรหากไม่มีของหวาน? ทำขนม แพนเค้กกับแอปเปิ้ลและไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย
- ปรุงง่ายมาก แพนเค้กแฮมและชีส จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารเย็นดึก
- โปรดครอบครัวด้วยอาหารจานดั้งเดิมและเรียบง่ายมากเมื่อเตรียมไว้ แพนเค้กกับเห็ดเพราะไม่มีใครยอมแพ้ในการเติมเห็ด