Thai Banana Pancakes
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:กระทะ, ภาชนะสำหรับแป้ง, ภาชนะสำหรับเติม, ปัด, แปรงซิลิโคน, ฟิล์มยึด, ไม้พาย, อาหารหอกคอน, แผ่นแบ่งส่วน
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| เนย | 20-30 กรัม |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| น้ำ | 120 มล |
| นมข้น | 20 กรัม |
| แป้ง | 220 กรัม |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 150 กรัม |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| กล้วย | 1 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ตีไข่หนึ่งฟอง เติมน้ำ 120 มล., เนยละลาย (1 ช้อนโต๊ะ) และนมข้น 20 กรัม ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยพา
- ร่อนแป้ง ใส่เกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน
- ทำให้แป้งลึกขึ้นสำหรับการผสมไข่ เทส่วนผสมลงในแป้ง
- ผัดกับไม้พาย
- เมื่อมันยากที่จะนวดให้วางแป้งบนโต๊ะและนวดด้วยมือของคุณ เป็นผลให้คุณควรได้รับผลิตภัณฑ์ยืดหยุ่นที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณ
- อัดฉีดแป้งด้วยน้ำมันพืช วางไว้ในชามหรือภาชนะอาหารและปิดด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ใช้ซูโดกที่ว่างเปล่าแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ที่นี่เราจะวางแป้งหลังจากแบ่งส่วน
- ดำเนินการต่อไปกับการก่อตัวของลูกแบ่ง: แบ่งแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน - ด้วยเส้นผ่าศูนย์กลางกระทะ 20 ซม. น้ำหนักที่เหมาะสมของพวกเขาคือ 30 กรัม
- ใส่ลูกในภาชนะ หล่อลื่นน้ำมันพืชโดยใช้แปรงขนม คลุมฟิล์มด้วย sudok แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไปทำเค้ก: จาระบีมือและพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยน้ำมันพืชเอาลูกบอลหนึ่งลูกแล้วเหยียดมันลงบนโต๊ะด้วยมือของคุณ (คุณสามารถใช้หมุดกลิ้งเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน)
- แพนเค้กที่ได้ควรเป็นบางที่สุดและโปร่งใส
- ทำไส้: ตีไข่หนึ่งฟอง เพิ่มกล้วยหั่นบาง ๆ
- แพนเค้กจะต้องทอดในกระทะอุ่นและไขมัน พยายามยืดรอยย่นที่เกิดขึ้นหลังจากวางตอร์ตียา
- 30 วินาทีหลังจากเริ่มทอดใส่เนยและไส้เล็กน้อยลงในกลางของแพนเค้ก
- สร้างซองจดหมาย
- ทอดทั้งสองด้านจนกระทั่งซองจดหมายเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ในกระบวนการกดที่ขอบด้วยไม้พายหรือส้อม - นี่จะช่วยให้แป้งอบได้ดี
- แพนเค้กทอดที่ทำจากกล้วยและไข่หั่นเป็นสี่เหลี่ยม ก่อนที่จะเริ่มการอบใหม่ให้เช็ดกระทะด้วยผ้าแห้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ด้วยลูกบอลที่เหลือ
วิธีการตกแต่ง
คุณสามารถเสิร์ฟของหวานบนโต๊ะตกแต่งแพนเค้กด้วยเส้นพาสต้าและครีมเปรี้ยว ๆ หรือวาดลวดลายด้วยครีม รสชาติจะทำดีเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณยังสามารถตกแต่งจานด้วยช็อคโกแลตชิพใบมะนาวสดมิ้นต์และผักชีฝรั่ง
นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะกระตุ้นความอยากอาหาร (โดยเฉพาะในเด็ก) โดยให้บริการแพนเค้กสำหรับอาหารเช้าวางในรูปแบบของใบหน้าของสัตว์หรือดอกไม้
สูตรวิดีโอ
บทเรียนวิดีโอจะช่วยให้คุณเรียนรู้สูตรการทำแพนเค้กไทยกับกล้วยได้อย่างรวดเร็ว คุณจะเห็นเทคโนโลยีสำหรับการสร้างแพนเค้กที่ถูกต้องจากแป้งโดยไม่ต้องใช้หมุดกลิ้งคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารไส้รวมถึงวิธีห่อซองแพนเค้กให้เหมาะสม
อาหารในน้ำแร่
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5.
- วัสดุที่ต้องการ: กระทะ, เครื่องปั่น, ไม้พาย, ภาชนะสำหรับแป้ง
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| กล้วย | 2 ชิ้น |
| น้ำแร่ประกายระยิบระยับ | 600 มล |
| แป้งข้าวสาลีโฮลวีต | 1 กอง |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 1 กอง |
| ผงฟู | 1/3 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
ทำอาหารทีละขั้นตอน
- บดกล้วยในเครื่องปั่นโดยใช้เครื่องปั่น
- ในระหว่างขั้นตอนการบดค่อยๆเพิ่มโซดา (ประมาณ 100 มล.)
- ใส่น้ำมันพืชผงฟู
- รวมแป้งสาลีพรีเมี่ยมกับโฮลวีต
- ใส่แป้งและโซดา 20 มล. ลงในส่วนผสมของกล้วย
- ปั่นด้วยความเร็วต่ำ
- เพิ่มน้ำที่เหลือและเอาชนะได้ดี
- ปล่อยให้การทดสอบยืน
- เริ่มการอบ: เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นดี
- ทอดทั้งสองด้าน เป็นผลให้คุณควรมีมินิแพนเค้กอ่อนโยน (ผอม)
สูตรวิดีโอ
หากคุณยังใหม่กับการทำแพนเค้กวิดีโอนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปในการเตรียมอาหารจานนี้: คุณจะเห็นวิธีการอบแพนเค้กบาง ๆ บนแพนเค้กไฟฟ้าเรียนรู้ว่าต้องใช้ความเข้มข้นระดับไหน
ช็อคโกแลต
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8.
- วัสดุที่ต้องการ:กระทะ, ภาชนะสำหรับแป้ง, แปรงขนม, ปัด, แผ่นแบ่งส่วน
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| น้ำตาล | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| นม | 240 มล |
| น้ำมันพืช | 45 มล |
| ช็อคโกแลต | 70 กรัม |
| กล้วย | 2 ชิ้น |
| เนย | 30 กรัม |
| ผงฟู | 1/2 ช้อนชา |
วิธีการปรุงอาหาร
- ในชามแยกต่างหากตีไข่ค่อยๆเพิ่มนมเย็น
- โดยไม่หยุดตีให้ใส่แป้งเกลือน้ำตาลและผงฟู
- ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งที่เตรียมไว้
- ผัดแป้ง เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะอุ่นปล่อยให้มันแผ่ไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดของกระทะ
- ทอดแพนเค้กที่เกิดขึ้นจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ในทำนองเดียวกันอบแพนเค้กที่เหลือ
- ละลายช็อกโกแลตและเพิ่มเนยลงไป
- หล่อลื่นด้านหนึ่งของแพนเค้กด้วยช็อคโกแลต
- ตัดกล้วยเป็น 4 ชิ้น วางหนึ่งในพวกเขาบนแพนเค้กและห่อด้วยฟาง
- แพนเค้กพร้อมกล้วยและช็อคโกแลตพร้อมแล้ว!
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถค้นหาความแตกต่างของการปรุงแพนเค้กประเภทนี้ได้โดยดูวิดีโอสอนสั้น ๆ รวมถึงวิธีห่อไส้กล้วยอย่างสวยงามและเสิร์ฟจานอย่างมีประสิทธิภาพ
ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ
การเติมแพนเค้กจะทำให้กระบวนการทำอาหารเป็นสิ่งที่สร้างสรรค์และอาหารมีความหลากหลายมาก ท้ายที่สุดคุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กทอดที่มีไส้ "เผ็ด" ยัดไส้เช่นเนื้อสัตว์หรือ แฮมและชีสและด้วยความหวานผลไม้เช่น กับแอปเปิ้ล หรือ ชีสกระท่อม.
ผลิตภัณฑ์ที่หนาจะถูกอบบน kefir - พวกมันยากมากที่จะใส่ในซองเล็ก ๆ เป็นที่นิยมที่สุดในประเภทนี้ แพนเค้กกับคาเวียร์เช่นเดียวกับตัวเลือกที่หวานกับนมข้นต้มใน การแทนที่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารนี้จะช่วยให้สามารถแทนที่แป้งสาลีด้วยข้าวโพดบัควีทหรือข้าวโอ๊ต จานได้รับรสชาติที่ผิดปกติโดยการเพิ่มข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลบดในเครื่องบดกาแฟเช่นเดียวกับน้ำมันมะพร้าว