เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, ฟิล์มยึด, เครื่องผสม, เครื่องปั่น, ตู้เย็น, ถ้วยตวงหรือห้องครัวขนาด, เครื่องเขียนน้ำตาลพิเศษ, กระทะที่ไม่ติด, ไม้พาย, ชามลึกขนาดแตกต่างกัน, จานแบนขนาดใหญ่ในรูปแบบเค้ก
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ครีม 10% | 500 กรัม |
| ครีม 33% | 200 กรัม |
| น้ำใส | 125 กรัม |
| เนย | 100-120 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 90 กรัม |
| เกลือ | 2 กรัม |
| น้ำตาลทรายแดง | เพื่อลิ้มรส |
| แป้งสาลี | 300 กรัม |
| ไข่ไก่ | 4 ชิ้น |
| มะนาว | 1 ชิ้น |
| mascarpone | 500 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราใส่เนย 80 กรัมลงในกระทะวางบนเตาแล้วละลาย เทครีม 10% 500 กรัม, น้ำบริสุทธิ์ 125 กรัมที่อุณหภูมิห้อง, เนยละลาย 80 กรัมลงในโถปั่นใส่น้ำตาลทราย 45 กรัม, เกลือ 2 กรัม, แป้งข้าวสาลี 300 กรัมและไข่ไก่ 4 ฟอง
- ถูผิวของมะนาวหนึ่งมะนาวแล้วใส่ลงในโถปั่น
- ปิดฝาเครื่องปั่นตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและพักไว้ 60 นาที ในชามลึกที่แยกจากกันเราใส่ครีม 33% 200 กรัมแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมมีความหนาแน่นสูง แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่หักโหมมิฉะนั้นคุณจะได้รับเนย
- บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งมะนาวลงในวิปปิ้งครีมแล้วเติมน้ำตาลทราย 45 กรัม เอาชนะส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
- เพิ่ม Mascarpone 500 กรัมแล้วตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เราใส่กระทะที่ไม่ติดบนเตาและใส่เนย 20-40 กรัมลงไป
- เทแป้งแพนเค้กจำนวนเล็กน้อยลงบนกระทะอุ่น สะดวกที่สุดด้วยการใช้ทัพพี เราอบแพนเค้กทั้งหมดจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน
- เมื่อแพนเค้กทั้งหมดอบให้พักผ่อนเล็กน้อยและเย็น หากแพนเค้กร้อนแล้วครีมก็จะรั่วและเค้กก็จะไม่ทำงาน ทีละคนเราทำแพนเค้กที่เย็นสบายด้วยครีมจาก Mascarpone และวางทับกัน
- เราปิดเค้กที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
- หลังจาก 60 นาทีโรยเค้กด้วยน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยและถ้าต้องการให้เขียนด้วยเตาพิเศษ
- ตัดเค้กเป็นส่วน ๆ และให้บริการ
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอคุณสามารถดูสูตรการทำเค้กแพนเค้กด้วย Mascarpone กระบวนการทั้งหมดไม่มีช่วงเวลาที่ยากลำบากหรือขั้นตอนใด ๆ ขนมนี้จะดึงดูดทุกคนที่รักเค้กโฮมเมดและต้องการที่จะขยายขอบเขตการทำอาหารของพวกเขา
เค้กแพนเค้กที่สวยงามต้นฉบับและน่ารับประทานด้วยครีมจาก Mascarpone จะดึงดูดคุณและครอบครัวและเพื่อนของคุณ ความพิถีพิถันของมันคือการรวมกันของ Mascarpone ที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับแป้งแพนเค้กชั้นบาง ๆ กลมกลืนกันอย่างไม่น่าเชื่อและกระตุ้นความอยากอาหารแม้จะมีรูปร่าง
สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและสามารถสร้างได้แม้กระทั่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดซึ่งมีส่วนผสมที่จำเป็นและเครื่องครัว