เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, เค้กแพน, ชาม, ตะแกรง, เครื่องผสม, ไม้พาย, เครื่องปั่น, ถุงทำอาหาร
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | จำนวน |
| แป้งสาลี | 150 กรัม |
| น้ำตาล | 410 กรัม |
| ไข่ไก่ | 5 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 30 กรัม |
| น้ำ | 60 มล |
| วานิลลาหรือวานิลลา | เพื่อลิ้มรส |
| ลูกเกดดำสด | 200 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ในขั้นตอนเบื้องต้นคุณต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรง นอกจากนี้คุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน มัฟฟินบิสกิตจะถูกอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ในอนาคตคุณจะต้องปฏิบัติตามขั้นตอนนี้ทีละขั้นตอน:
- อย่างแรกคือไข่สี่ฟองถูกแยกเป็นชามและไข่แดงหนึ่งฟองจากไข่ที่ห้าโดยไม่ต้องเติมโปรตีน มันถูกใช้ในภายหลังสำหรับการเตรียมครีม จากนั้นใช้มิกเซอร์ตีไข่ หรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่น
- ในเวลาเดียวกันควรใส่น้ำตาล 170 กรัมลงในชาม ควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปและเป็นบางส่วนเพื่อให้ธัญพืชทั้งหมดละลายในไข่ เพื่อตรวจสอบว่าน้ำตาลละลายได้ดีแค่ไหนคุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยบนนิ้วของคุณ ตอนนี้แป้งร่อนถูกเพิ่มลงในส่วนผสม คุณสามารถทำได้ในหนึ่งหรือสองสาย ในกรณีนี้แป้งจะต้องร่อนผ่านตะแกรงทันทีเมื่อเติม
- เมื่อเพิ่มแป้งทั้งหมดแล้วจะต้องผสมแป้งอย่างรวดเร็วและทั่วถึงจนเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำอุณหภูมิห้อง 60 มล. ถูกเติมลงในมวลที่ผสมกัน หลังจากนี้จะต้องผสมอย่างทั่วถึงเพื่อให้น้ำถูกดูดซึมเข้าสู่แป้งอย่างสมบูรณ์ ถัดไปจะถูกเพิ่ม 30 กรัมของน้ำมันพืช
- เพื่อความสะดวกในการเทมวลลงในแบบฟอร์มนั้นจะต้องเทจากชามลงในถ้วยตวงขนาดใหญ่ จากนั้นแป้งจะถูกเทลงในพิมพ์ อย่างไรก็ตามพวกเขาจะต้องเติมเพียง 2/3 ของปริมาณ
- ตอนนี้รูปแบบที่มีแป้งจะถูกโอนไปยังเตาอบที่พวกเขาจะถูกอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส คุณยังสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กบิสกิตโดยการเจาะด้วยไม้เสียบ
- ในขณะที่มัฟฟินถูกอบก็ถึงเวลาที่จะทำครีม แบล็คเคอแรนท์แช่แข็งสด 200 กรัมและน้ำตาล 250 กรัมเทลงในเครื่องปั่น
- ปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างจากความชอบส่วนตัว ถัดไปส่วนผสมจะถูกลูบจนเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นของเหลวจะถูกลูบผ่านตะแกรง
- ในชามโปรตีนจากไข่ที่ห้าและส่วนผสมลูกเกดน้ำตาลที่ผ่านตะแกรงจะถูกผสม
- จากนั้นเนื้อหาของชามจะถูกวิปปิ้งด้วยมิกเซอร์จนกว่าจะมีมวลครีมที่หนาแน่น กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาที เมื่อระยะเวลาการอบเสร็จสิ้นคุณจะต้องได้รับแบบฟอร์มด้วยมัฟฟินบิสกิตจากเตาอบ ตอนนี้ถุงปรุงอาหารควรจะเต็มไปด้วยครีม
- การกระทำสุดท้ายของครีมถูกนำไปใช้กับพื้นผิวของคัพเค้ก ขั้นตอนการทำมัฟฟินบิสกิตนี้เสร็จสมบูรณ์
สูตรวิดีโอ
วิดีโอของผู้แต่งแสดงให้เห็นถึงรายละเอียดการเตรียมมัฟฟินบิสกิตพร้อมความเห็นโดยละเอียด มันจะมาช่วยถ้าสูตรทีละขั้นตอนไม่สว่างพอปรุงใด ๆ นอกจากนี้จะเป็นประโยชน์ในการดูวิดีโอก่อนที่จะมีการปรุงอาหารใด ๆ เริ่มขึ้น สิ่งนี้จะสร้างแนวคิดทั่วไปของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในการกระทำที่ตามมาและลดโอกาสเกิดข้อผิดพลาด
ครีมมัฟฟินบิสกิตเป็นความสุขที่ยอดเยี่ยมจากรสชาติของแป้งนุ่มและฉ่ำและรสชาติที่หลากหลายของลูกเกดดำการทำของหวานไม่ยากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ แต่เขาจะสามารถทำให้ทั้งครอบครัวและแขกพิถีพิถัน หากต้องการสามารถเพิ่มลูกเกดและ / หรือวอลนัทสับลงในแป้ง ครีมสามารถทำบนพื้นฐานของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ ที่นำมาซึ่งความหลากหลายมากยิ่งขึ้นและทำให้การรักษาไม่น่ารำคาญ