เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- แผ่นอบ;
- มิกเซอร์;
- ชามลึก
- ไม้พายขนม
- เสื่อปรุงอาหารซิลิโคน;
- กระดาษ parchment;
- เครื่องกรองแป้ง
- ติดฟิล์ม
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| แป้งข้าวจ้าว | 240 กรัม |
| ข้าวโพด | 50 กรัม |
| แป้งมันฝรั่ง | 30 กรัม |
| เนยนุ่ม | 180 กรัม |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| น้ำตาลทราย | 120 กรัม |
| น้ำตาลวานิลลา | 5 กรัม |
| ผงฟู | 5 กรัม |
| เกลือทั่วไป | 1/4 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
สูตรนี้อธิบายถึงการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนปราศจากแป้งสาลี (ปราศจากกลูเตน) และนมที่บ้าน คุกกี้มีไว้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรค celiac (แพ้กลูเตน) หรือสำหรับผู้ที่เนื่องจากอาหารหรือวิถีชีวิตของพวกเขาไม่สามารถใช้ขนมที่ทำจากแป้งสาลี
- เพื่อให้ได้ส่วนผสมแป้งที่ปราศจากกลูเตนให้ผสมในแป้งข้าวเจ้าแบบลึก (240 กรัม), แป้งมันฝรั่ง (30 กรัม), แป้งข้าวโพด (50 กรัม) ใส่เนย (180 กรัม) ที่อุณหภูมิห้องในชามลึก ตีด้วยเครื่องตีจนเรียบ
- ใส่น้ำตาลทราย (120 กรัม) กับเนย ตีด้วยเครื่องตีจนน้ำตาลละลาย ตีไข่ไก่ (1 ชิ้น) ตีด้วยเครื่องตีจนเรียบ
- ใส่น้ำตาลวานิลลา (5 กรัม) ผงฟูสำหรับแป้ง (5 กรัม) เกลือป่น (1/4 ช้อนชา) ลงในชาม ปั่นต่ออีกประมาณ 1-2 นาที ร่อนแป้งที่ปราศจากกลูเตน (320 กรัม) ลงในชามโดยใช้ที่กรอง
- ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันด้วยเครื่องตีจนกว่าคุณจะได้ก้อนแล้วคลุกแป้งด้วยมือของคุณแล้วเคาะให้เข้ากัน
- กระจายเสื่อปรุงอาหารซิลิโคน ถัดจากมันวางกระดาษแผ่นหนึ่งแผ่นขนาดที่สอดคล้องกับขนาดของแผ่นอบ ตัดสองสี่เหลี่ยมออกจากฟิล์มยึดประมาณ 10 ซม. โดย 10 ซม. ใส่หนึ่งตารางบนเสื่อ วางแผ่นฟิล์มชิ้นที่สองไว้บนเครื่องตัดคุกกี้ ใช้นิ้วของคุณปั้นแป้งให้เป็นก้อน วางคุกกี้ที่เป็นผลลัพธ์ลงบนแผ่นฟิล์มชิ้นแรกใช้เพื่อถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ไปยังแผ่นกระดาษ parchment ใช้ฟิล์มยึดเนื่องจากการยึดเกาะที่แข็งแกร่งของแป้งไปยังพื้นผิวใด ๆ
- แบบฟอร์มคุกกี้ด้วยวิธีนี้จากแป้งทั้งหมด ลากแผ่นกระดาษที่มุมตามพื้นผิวของแผ่นอบ
- วางถาดอบกับคุกกี้ในเตาอบให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 180 ° C นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีจนคุกกี้มีสีน้ำตาลอ่อน
คุกกี้ขนมชนิดร่วนฟรีตังมีกลิ่นหอมและร่วน หากต้องการลูกเกดชิ้นช็อคโกแลต, ผลไม้หวาน, ผลเบอร์รี่แห้ง, ผลไม้สามารถเพิ่มลงในแป้ง เพื่อให้มีลักษณะที่น่าสนใจผลิตภัณฑ์ที่สามารถ greased ด้วยไข่ขาวและโรยด้วยอบเชย, โกโก้, งา, ผงขนม คุกกี้สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยตาข่ายน้ำเชื่อมคาราเมล
สูตรวิดีโอ
ในรายละเอียดทั้งหมดกระบวนการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนฟรีตังที่คุณจะเห็นในวิดีโอสอน:
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยฟรีตัง ขนมอบแสนอร่อยหอมกรุ่นจะทำให้เด็กหรือผู้ใหญ่ที่ไม่ควรทานผลิตภัณฑ์แป้งธรรมดา นอกจากนี้คุกกี้ดังกล่าวยังสามารถใช้กับอาหารประเภทต่าง ๆ ได้ยกเว้นการใช้แป้งสาลีอบ