เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เครื่องชั่งครัว
- เครื่องแก้วลึก
- มิกเซอร์;
- ถุงขนม
- ช้อนโต๊ะ
- แผ่นอบ;
- กระดาษ parchment;
- เตาอบ
ส่วนผสม
| ไข่ขาว | 3 ชิ้น |
| น้ำตาลไอซิ่ง | 210 กรัม |
| วานิล | 0.5 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราใช้ไข่ไก่ 3 ฟองและแยกโปรตีนออกจากไข่แดง
- เอาชนะโปรตีนด้วยความเร็วตัวผสมที่ช้าเป็นเวลา 2 นาที
- เพื่อน้ำตาลผงชั่งน้ำหนัก 210 กรัมเพิ่มวานิลลิน 0.5 กรัม
- การผสมแห้งที่เกิดขึ้นจะถูกนำไปสู่ฟองโปรตีนอย่างช้าๆและตีอย่างต่อเนื่องที่ความเร็วปานกลาง
- เราโอนวิปครีมลงในถุงขนม
- เราวางเตาอบให้ร้อนขึ้น 100 องศา เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และบีบครีมลงบนมันสร้างเมอแรงค์ (ครีมทั้งหมดควรจะเพียงพอสำหรับเค้กขนาดเล็ก 70 ชิ้น)
- เราส่งกระทะไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จานพร้อม!
คุณรู้หรือไม่ เป็นที่เชื่อกันว่าคำว่า "เมอแรงค์" หมายถึงส่วนผสมของโปรตีนกับน้ำตาลโดยตรงในขณะที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากครีมโปรตีนเรียกว่า "เมอแรงค์" จากส่วนประกอบที่ง่ายที่สุด 3 ประการคุณจะได้รับเมอแรงกูร์เมต์ของแท้ แน่นอนว่าพวกเขาจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานสำหรับชาหรือกาแฟ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะปรุงเมอแรงค์เพราะพวกเขาคิดว่านี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อน ในความเป็นจริงถ้าคุณทำตามกฎต่อไปนี้ชุดเมอแรงค์ของคุณจะมีโครงสร้างที่ต้องการเสมอ:
- ดึงไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้อุณหภูมิอุ่นขึ้น
- อาหารที่ควรเตรียมครีมควรจะสะอาดแห้งและไม่มีไขมัน มันจะดีกว่าถ้าเป็นแก้ว
- การตีไข่แดงอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะทำให้ความพยายามทั้งหมดล้มเหลวเพื่อให้ได้โฟมที่หนาและโปร่งสบาย
- คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะโปรตีนนานเกินไปมิฉะนั้นคุณจะทำลายโครงสร้างของมัน
- ต้องอุ่นเตาอบและวางถาดอบด้วยเมอแรงค์ในระดับเฉลี่ย
- หลังจากอบเค้กแล้วปล่อยให้พวกเขานอนในเตาอบจนเย็นสนิท
สูตรวิดีโอ
เรานำวิดีโอที่มีสูตรอย่างละเอียดสำหรับการทำอาหารเมอแรงค์แสนอร่อยและกรอบในเตาอบ
คุณเคยลองทำเมอแรงค์บ้างไหม? คุณประสบความส แบ่งปันความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับการเตรียมเค้กโปรตีนแบบคลาสสิกที่เสนอ