เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- 2 ตู้คอนเทนเนอร์ลึก
- ตะแกรง;
- ปัด;
- บอร์ดสำหรับนวดแป้ง (หรือแผ่นซิลิโคน);
- กระดาษ parchment สำหรับการอบ;
- แผ่นอบ;
- เตาอบ
ส่วนผสม
| kefir | 500 มล |
| น้ำมันพืช | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| โซดา | 1 ช้อนชา (พร้อมสไลด์) |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 450 - 500 กรัม |
| แป้งข้าวไร | 200 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ใช้กระชอนลงในภาชนะที่ลึกเราร่อนข้าวสาลี (400 กรัม) และแป้งข้าวไรย์ (200 กรัม) สลับกัน
- ในภาชนะที่มี kefir 500 มล. (kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา (พร้อมสไลด์) ของโซดา 1 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง (คุณสามารถรับปริมาณน้ำตาลแทนน้ำผึ้งได้) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยพา ในภาชนะที่มีแป้งร่อนอยู่ในส่วนเล็ก ๆ ให้เพิ่มมวลของเหลวที่เกิดขึ้น คุณควรมีแป้งที่ยืดหยุ่นและเหนียวเล็กน้อย
- โรยกระดานนวด (หรือแผ่นซิลิโคน) ให้ทั่วด้วยแป้งที่เหลือและโรยแป้งที่เกิดขึ้นด้านบน โรยแป้งด้วยแป้งแล้วปั้นขนมปังที่มีรูปร่างทุกรูปร่างตามดุลยพินิจของคุณ
- ชิ้นงานที่เกิดขึ้นจะถูกโอนไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้าสำหรับการอบ ใช้มีดเราทำการตัดขนานเล็ก ๆ บนขนมปังบนขนมปัง (ควรมีระยะห่างระหว่างพวกเขาประมาณ 2 - 3 ซม.)
- เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที (ความพร้อมของขนมปังควรตรวจสอบด้วยไม้เสียบบางถ้าจำเป็น) หลังจาก 30 นาทีเราก็นำขนมปังออกจากเตาปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟ ทานเล่น!
ตัวเลือกสำหรับการให้บริการและจานตกแต่ง
หากต้องการคุณสามารถตกแต่งขนมปังโดยโรยด้วยงา, เมล็ดงาดำหรือเมล็ดยี่หร่า จำไว้ด้วยว่าคุณสามารถสร้างมันได้ในทุกรูปแบบ: กลม, ในขนมปังที่แยกต่างหาก, บาแกตต์, ในรูปแบบของ kalach ฯลฯ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ขนมปังหอมดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมอะไรก็ได้เช่นนมเนยแข็งแยมและเนยเป็นต้น
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมขนมปังดังกล่าวในวิดีโอนี้
ขนมปังที่ทำตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อมันกลายเป็นนุ่มอยู่ตรงกลางและมีเปลือกนอกกรอบ นี่เป็นเพียงความสับสน!
คุณชอบที่จะอบขนมปังด้วยตัวเองและไม่ซื้อในร้านหรือไม่? ให้แน่ใจว่าได้เขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น