เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ถาดอบ
- เตาอบ;
- ประกอบอาหาร;
- กระทะหนา
- กระดาษ parchment;
- ปัด;
- pin กลิ้ง;
- ชามลึก
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| น้ำตาลทราย | sp ช้อนชา |
| เกลือ | 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องเลื่อน |
| น้ำบริสุทธิ์ | ½ถ้วย |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | ½ถ้วย |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 3 ถ้วย |
| ผักกาดขาว | 400 กรัม |
| ต้นพอพพิ | 30 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมไส้
- หั่นเป็นกะหล่ำปลีขาว 400 กรัม
- เราแพร่กระจายบนกระทะที่มีผนังหนาอุ่นและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
- เพิ่มเกลือเล็กน้อยและเมล็ดงาดำ 30 กรัมผสมกับไม้พาย
การเตรียมการทดสอบ
- ขับไข่ไก่หนึ่งฟองลงในชามลึกเติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาและเกลือหนึ่งช้อนชา
- ตีให้เข้ากันตีให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เราตักน้ำครึ่งแก้วแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปในปีก เพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับส่วนที่เหลือของส่วนผสม เอาชนะอย่างละเอียด
- ใช้ตะแกรงร่อนแป้งขาว 3 ถ้วยแล้วค่อยนวดแป้งอย่างระมัดระวัง
- เมื่อมันยากที่จะนวดด้วยการตีและส่วนผสมก็หนาขึ้นเราเริ่มนวดด้วยมือ แป้งอาจใช้เวลามากกว่าหรือน้อยกว่าที่คาดไว้ สิ่งสำคัญคือแป้งหนาพอและไม่เหนียว
- คลุกส่วนผสมจนได้มวลนิ่มยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน เธอไม่ควรยึดมือเธอไว้
การเตรียมการอบ
- คลุมกระทะโลหะด้วยกระดาษ parchment เราวางเตาอบให้ร้อนขึ้น 200 องศา
- เราเริ่มทำพาย เราดึงชิ้นส่วนเล็ก ๆ จากแป้งแล้วม้วนแต่ละอันด้วยพินกลิ้งให้มีความหนาประมาณ 0.3-0.4 ซม.
- เราวางไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปิดขอบของวงกลมกดด้วยนิ้วของคุณ
- ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจะถูกย้ายไปยังถาดอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยไม้จิ้มฟันเนื่องจากระยะเวลาการอบขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ
ตัวเลือกการบรรจุและการตกแต่ง
สูตรสำหรับการทดสอบขนมอบแบบไม่ใช้ยีสต์สำหรับพายนั้นเป็นสากลอย่างแท้จริงเนื่องจากคุณสามารถเติมไส้ใด ๆ ลงในนั้น: ผัก, หวาน, เนื้อสัตว์ ในการเตรียมเค้กที่ปราศจากยีสต์ให้ใช้ไส้หรือผลไม้ผลเบอร์รี่แยมแยมเป็นไส้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเพิ่มปริมาณของน้ำตาลในแป้งเพราะมันจะออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหวาน
คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์หวานได้ตามปกติ - ไข่แดง นอกจากนี้คุณสามารถเสริมพายด้วยงา, เมล็ดงาดำ, ปอ, มะพร้าวสะเก็ดหรือน้ำตาลผง ดังนั้นคุณสามารถเปลี่ยนจานของคุณและทุกครั้งที่ได้รับงานชิ้นเอกใหม่ของการอบด้วยสูตรเดียวกันสำหรับแป้งยีสต์ฟรี
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้การทำขนมเค้กปราศจากยีสต์ทีละขั้นตอนเรียนรู้เคล็ดลับในการทำขนมอบที่นุ่มนวลและโปร่งสบายโดยไม่ต้องใช้ยีสต์หรือผงฟู
สูตรแป้งอื่น ๆ
แป้งทอดขนม
แป้งอบขนม
แป้งที่ไม่มียีสต์สำหรับพาย kefir
แป้งนุ่มสำหรับพาย kefir