เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาในครัว
- กระทะ
- เครื่องเตรียมอาหาร
- ช้อน
- เขียง
- ถุงอาหาร
- pin กลิ้งมีด
- กระทะ,
- พาย,
- จาน / จาน
ส่วนผสม
- เนื้อแกะ - 1.5 กก
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 2 ลิตร 700 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้งสาลี - 500 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราเริ่มทำอาหารกับน้ำซุปเนื้อ ล้างแกะ 1.5 กิโลกรัมแล้วส่งไปที่กระทะ สำหรับน้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นควรใช้เนื้อสัตว์กับกระดูก เราทำความสะอาดและล้างแครอทหนึ่งก้อนและวางลงในกระทะแกะ เราล้างหัวหอมหนึ่งของเปลือกและส่งไปยังกระทะอย่างสมบูรณ์ เทเนื้อกับผักน้ำเย็น 1 ลิตรวางกระทะบนเตาแล้วต้มให้เดือดด้วยไฟแรง
- เพื่อให้น้ำซุปสะอาดและโปร่งใสคุณจะต้องเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted เป็นระยะ
- ถัดไปปิดฝาหม้อด้วยความร้อนลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารเนื้อสัตว์เป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง ยิ่งน้ำซุปนานขึ้นเนื้อก็จะนุ่มขึ้นและน้ำซุปจะอิ่มตัว ลองทำแป้ง เทแป้งสาลี 500 กรัมลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารสำหรับจานนี้คุณไม่สามารถร่อนแป้งได้ ไม่จำเป็นต้องใช้การผสมสำหรับการนวดแป้งการนวดแบบนี้สามารถนวดด้วยตนเองได้อย่างง่ายดาย ขับไข่หนึ่งฟองใส่แป้ง เพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือ เทน้ำเย็น 200 มล. นวดแป้งด้วยความเร็วสูงด้วยตะขอหัวฉีดเป็นเวลา 10 นาที แป้งยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม
- เราใส่แป้งในถุงอาหารเพื่อไม่ให้อากาศถ่ายเทและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที
- เราปัดฝุ่นที่ผิวงานหรือบอร์ดครัวด้วยแป้งตัดแป้งเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
- ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นหนา 2 มม.
- จากนั้นเราตัดแต่ละชั้นเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 5X5 ซม. และทิ้งไว้ 20 นาทีโดยไม่ปิดบังอะไรเพื่อให้ชิ้นส่วนแห้งเล็กน้อย
- ในขณะเดียวกันน้ำซุปและเนื้อสัตว์ก็พร้อม เรานำแครอทหัวหอมและเนื้อจากน้ำซุป น้ำซุปจะต้องกรองผ่านตาข่ายหรือตะแกรงที่ดีมาก
- เราตัดหัวหอมสองใบออกเป็นสองวงครึ่งส่งหัวหอมไปที่เคี่ยวและเทน้ำซุปที่ทำให้เครียด str ลิตร
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำหัวหอมไปต้มแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2 นาที เทน้ำซุปที่เหลือลงในกระทะ½ลิตร เติมน้ำเย็น 1.5 ลิตร
- เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสนำไปต้ม
- ในน้ำซุปเดือดลดจำนวนสี่เหลี่ยมลงและคนให้เข้ากันปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีจนแป้งพร้อม
- เรานำสี่เหลี่ยมที่เสร็จแล้วด้วยช้อน slotted บนจานหรือจานกว้าง เราปล่อยเนื้อสัตว์ออกจากกระดูกทุกชิ้นแยกเป็นเส้นใยแล้วใส่ลงในสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- กระจายหัวหอมตุ๋นอย่างสม่ำเสมอที่ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรหรือต้นหอมซอย
สูตรวิดีโอ
ดูวิดีโอคลิปที่แนบมาด้านล่างซึ่งจะแสดงให้คุณเห็นทุกขั้นตอนของการทำอาหาร beshbarmak ขอให้มีมุมมองที่ดี!
หากคุณชอบสูตรของ beshbarmak คุณต้องการเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงจากนั้นให้แน่ใจว่าได้แสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง ทดลองและปรุงอาหารจานใหม่!