เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, แผ่นอบ, กระดาษอบ, ชามลึก, ส้อม, pin กลิ้ง, ช้อนชา, ช้อนโต๊ะ, ถุงพลาสติก, ตะแกรง
ส่วนผสม
| แป้งสาลี | 350 กรัม |
| เนย | 250 กรัม |
| ผงฟู | 2 ช้อนชา |
| คอทเทจชีส | 250 กรัม |
| น้ำตาล | 7 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำ | 5-6 ศิลปะ ล. |
| น้ำตาลผง | 3 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว | 1 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
แป้งโด
- เทคอทเทจชีส 250 กรัมลงในชามลึกแล้วนวดด้วยส้อม 1-2 นาทีจากนั้นร่อนแป้ง 350 กรัมและ 2 ช้อนชาลงไป ผงฟู
- บดส่วนผสมที่แห้งให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่เนยละลาย 250 กรัม คุณสามารถละลายน้ำมันในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ
- นวดแป้ง: ครั้งแรกด้วยช้อนและเมื่อมันกลายเป็นก้อนด้วยมือของคุณโรยด้วยแป้งบนพื้นผิวการทำงาน นวดแป้งประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้เนื้อแป้งเนียนและยืดหยุ่น
- เรารีดแป้งด้วยหมุดรีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าพับมันขึ้นสองครั้งใส่ในถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
การทำให้ชุ่มและเคลือบ
- สำหรับการทำให้ชุ่มเราใช้เวลา 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเพิ่มพวกเขา 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมน้ำอุ่นจนน้ำตาลละลายหมด
- Glaze ทำได้: 3 ช้อนชา น้ำตาลไอซิ่งเพิ่ม½ช้อนชา น้ำและ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว ผัดจนเนียน มันเป็นสิ่งสำคัญที่เคลือบไม่เหลว แต่ค่อนข้างหนาและยืด
คุ้กกี้
- หลังจากที่เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วให้ม้วนอีกครั้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมและจัดเรียงขอบด้วยมีด เราตัดขอบทั้งสองข้างเข้าหากึ่งกลางเพื่อรับม้วนสองม้วน เราตัดบิลเล็ตบางส่วนสำหรับคุกกี้ที่มีความหนา 1-2 ซม. และให้รูปร่างของพวกเขา
- เราแพร่กระจายคุกกี้ในอนาคตบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบและอบจานเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง200ºC
- ปล่อยให้ตับเย็นลง เราครอบคลุมด้านหนึ่งด้วยการแช่น้ำตาลแช่ผลิตภัณฑ์ไว้สองสามวินาทีแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นปิดด้านอื่น ๆ ของคุกกี้ด้วยน้ำแข็งและปล่อยให้มันแข็ง
- เราให้บริการคุกกี้สำเร็จรูปพร้อมชาร้อนกาแฟหรือนม คุณสามารถเพิ่มแยมแยมท็อปปิ้งมะนาวเอสเซนท์ซินนามอนและอื่น ๆ ตามต้องการ
สูตรวิดีโอ
คุณยังสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรคุกกี้ของเบอร์ลินในวิดีโอที่ทุกขั้นตอนของการปรุงอาหารจานนี้จะถูกวิเคราะห์อย่างละเอียด
ดังนั้นตอนนี้คุณรู้วิธีทำคุกกี้เบอร์ลินแปลก ๆ ในครัวของคุณแล้ว คุณสมบัติที่แตกต่างหลักของอาหารอันโอชะนี้คือรูปร่างของหัวใจดังนั้นเมื่อเตรียมคุกกี้ดังกล่าวคุณสามารถนำเสนอของขวัญที่สร้างสรรค์ให้กับเนื้อคู่หรือผู้ปกครองของคุณและแสดงการดูแลและความรักของคุณ ขนมอบกรอบจากแป้งชีสคอทเทจรวมกับน้ำเชื่อมและน้ำตาลไอซิ่งจะทำให้ชีวิตน่าอยู่ยิ่งขึ้น